কিভাবে একটি প্লেক উপর গ্রিল কিভাবে
ফাঁপা রান্নার পদ্ধতি উত্তর-পশ্চিমের নেটিভ আমেরিকানদের সাথে শুরু হয় যারা বড় সিডার প্লেটের উপর পুরো স্যামন লাগিয়ে আগুনে এটি স্থাপন করে। তৃণভূমিটি একসঙ্গে মাছ ধরেছিল এবং আগুনে পুড়িয়ে দেওয়া এবং দারোয়ান কাঠের ধোঁয়া দিয়ে ধোঁয়া দিয়ে মাছের সুবাস করে । মাছ grilling এর এই প্রক্রিয়া জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং বেশ কয়েকটি কোম্পানি বিশেষভাবে এই উদ্দেশ্য জন্য planks উত্পাদন।
কি অধিকাংশ মানুষ বুঝতে পারছি না যে আপনি গ্রিল স্যামনর তুলনায় একটি তক্তা সঙ্গে এত বেশি করতে পারেন।
অবশ্যই, তল grilling পদ্ধতি মাছ বা সীফুড মত কোনো সূক্ষ্ম আইটেম জন্য নিখুঁত। এটি একটি স্থিতিশীল প্ল্যাটফর্ম প্রদান করে এবং আপনি একটি বড় পাত্রের উপর গ্রিপ উপর flipping শুধুমাত্র এটি পৃথক্ এবং রান্না করা grate মাধ্যমে অদৃশ্য জন্য চিন্তা সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। যাইহোক, তৃণশক্তি grilling সহ গ্রিল উপর কোন মাংস জন্য নিখুঁত, মুরগির এবং steaks। যেহেতু এটি কুড়ান এবং আরও সূক্ষ্ম খাবারের জিনিসগুলিকে সরানোর জন্য সহজ হয়, তৃণভূমি grilling যখন অতিরিক্ত সুযোগ প্রদান করে
যখন এটি একটি প্লেক উপর মাছ আসে আমি আরো বিস্তারিত তথ্য আছে, কিন্তু মৌলিক প্রক্রিয়া একটি কাঠের তক্তা, সিডার, অ্যালডার, ওক, চেরি, বা অন্য কোন ধরনের ধূমপায়ী কাঠ গ্রহণ করা হয়, যে কাছাকাছি একটি ইঞ্চি দ্বারা সব বড় মাছ আপনি গ্রিল করতে চান আমি অনেক মানুষ এই দিন তৈরীর বলে মনে হচ্ছে তুলনায় ঘন প্লেট পছন্দ, কিন্তু অন্তত 1/2 ইঞ্চি পুরু হয় যে কিছু সন্ধান।
একটি ঘন্টা জন্য জল submerged, তল শুকিয়ে। জল থেকে সরান এবং ড্রেন করার অনুমতি দেয়। তক্তা মধ্যম মাধ্যমে স্যাঁতসেঁতে করা উচিত, কিন্তু আর্দ্র রোপণ না। তল এবং ঋতু উপর মাছ স্থাপন করুন। যখন আমি সালমান প্রস্তুত করি, তখন আমি লবণ এবং মরিচ, রসুন এবং পাতলা লেবুর স্লাইসের সাথে মাছকে ঢেকে রাখি। একটি মাঝারি গরম ভাজাভুজি মধ্যে পুরো জিনিস রাখুন এবং মাছ চমত্কারভাবে পর্যন্ত গুঁড়া এবং সম্পূর্ণভাবে মাধ্যমে রান্না করা হয়।
এই পদ্ধতি মাছ একসাথে এবং আর্দ্র দেখায়। যখন মাছটি সম্পন্ন হয়, তখন গ্রিল এবং পুরো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি বড় শিটের উপর থেকে পুরো পিনটিটি মুছুন। ফয়েল ভাঁজ যাতে এটি তক্তা সঙ্গে থাকে এবং টেবিলের মাঝখানে পুরো জিনিস করা।
মাছ পুরো সময় ফাঁক থাকা থাকবে, কিন্তু যদি আপনি অন্য কিছু শোষণ করে থাকেন, যেমন স্ট্যাকস, মুরগির, স্কলপস এবং চিংড়ি, মেষশাবক বা শুয়োরের মাংস, আপনি এই আইটেমগুলি তুলে আনতে পারেন এবং সহজেই তাদের চারপাশে সরাতে পারেন। এটি বহুমুখিতা জন্য অনুমতি দেয় যে আপনি এখন সুবিধা গ্রহণ করতে পারেন ঠিক আগের মত, তক্তা জল জলে লাগে এবং স্যাঁতসেঁতে পর্যন্ত ড্রপ অনুমোদিত আপনার খাবার প্রস্তুত করুন, কিন্তু তলপেটের উপর দিয়ে যাওয়ার আগে বোর্ডটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর দিয়ে গর্তে রাখুন যতক্ষণ না তলদেশের ধোঁয়া ধোঁয়া শুরু হয়। উপরে তল ফ্লিপ এবং বোর্ডের সামান্য দগ্ধ দিকে খাদ্য রাখুন। এটি একটি গরম পৃষ্ঠে খাদ্য নির্বাণ মানে। এটি মাংসের পৃষ্ঠায় আরও গঠন করে এবং তাপ স্থানান্তর করে সেইসাথে ভূগর্ভে শুকিয়ে যায় যাতে শিংগা বাড়াতে এবং বাষ্পীভবন কমাতে খাবার চলে যায়।
Grilling আরোহী অন্যান্য সুবিধা আছে পরোক্ষ grilling জন্য খাবার পার্ক একটি স্থান প্রমাণ করার সময় গ্রিল উপর একটি স্যাঁতসেঁতে প্লেইন স্থাপন ধোঁয়া উত্পাদন যাচ্ছে।
এটি কিছু ধীর, ধোঁয়াশাধীন রোস্টিং আগে searing উচ্চ তাপমাত্রা মানে। এখন, বাস্তব সুবিধাটি হল একটি তক্তা উপর grilling একটি সম্পূর্ণ নতুন মাত্রা পৌঁছাতে পারে। গ্রিলের উপর মাংসপিন্ড রাখুন , সস (চিমাইচুরিরি, বারবিকিউ ইত্যাদি) দিয়ে শীর্ষস্থানে সাঁতার কাটা, সরু, সরানো, চক্চকে, চিকেন, স্কলপস ইত্যাদি রাখুন এবং কাজ শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভর্তুকিটি চালিয়ে দিন। এখন, মাছের মত, গর্ত থেকে পুরো পংক্তিটি সরিয়ে ফেলুন, ফয়েলটির একটি শীট লাগান (যাতে আপনি টেবিলেলেটে নোংরা না পান) এবং পরিবেশন করুন।
তাই পরের বার আপনি দোকান এ পাইল্ড দেখুন যে এই planks এই সম্পর্কে মনে, আপনি গ্রিল একটি স্যামন চেয়ে আরো অনেক কিছু করতে পারেন