পুরো টিঁকে যাওয়া গ্রিলটি এই মাছটি উপভোগের সর্বোত্তম উপায়গুলির মধ্যে একটি, এবং একটি সিডার তক্তির উপর গ্রিল করা ট্রাউটটি আরও ভাল। একটি পশুপাখি উত্তরপশ্চিমের জঙ্গলের সাথে উদ্ভূত একটি পুরানো মাছ তৈরির একটি ঐতিহ্যগত উপায়, কাঠের একটি টুকরো জমতে একটি স্মার্ট রান্নার ব্যবস্থা একটি পদ্ধতি, যেহেতু আপনি মাছ ফ্লিপিং সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না বা এটি গ্রিলের উপর নির্ভরশীল নয় ।
এই রেসিপি একটি পাতলা, পরিষ্কার, untreated সিডার তক্তা প্রয়োজন যখন তারা গর্ত উপর মাছ সেট; আপনি আপনার সুপারমার্কেট বা Gourmet মুদি এ এটি খুঁজে পেতে পারেন। কাঠের ধোঁয়াটি সত্যিই মাছের স্বাদ বৃদ্ধি করে ট্রাওয়ারের সুস্বাদু স্বাদ অনুভব করে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাছের জন্য উপযুক্ত 1 টি সিঁড়ি দিয়ে উঁচু করা যায় না
- দুই আউন্স / 340 গ্রাম সম্পূর্ণ টাওয়ার (নিঃসৃত এবং পরিষ্কার)
- 3 টেবিল-চামচ / 45 মিলি জলপাই তেল
- 1 চা চামচ / 5 মিলি লটার লবণ
- 1 চা চামচ / 5 মি.লি. কালো মরিচ
- 1 লেবু (পাতলা পাতলা)
- 1/2 কাপ / 120 মিলিলিটার ডেল (চিপযুক্ত)
এটা কিভাবে
- 1 ঘন্টার জন্য পানিতে সিডার প্লেমে ডুবে। Preheat গ্রিল।
- জলপাই তেল সঙ্গে প্রতিটি ট্রাউট ভিতরে এবং বাইরে হালকা কোট। লবণ এবং মরিচ এবং লেবু স্লাইস এবং ডেল সঙ্গে স্টাফ সঙ্গে ভিতরে সিজন।
- সরাসরি মাঝারি তাপ উপর গ্রিল নেভিগেশন জমকুণ্ডের সিংড় প্লেইন রাখুন যখন সিডার ফাঁক ফাঁকা স্থান মাছ রাখা ধোঁয়া শুরু। প্রায় 15 মিনিটের জন্য গ্রিল বা মাছ না হওয়া পর্যন্ত (145 F এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পৌঁছে)। মাংস অপ্রাসঙ্গিক এবং সহজেই flake হতে হবে।
- একবার রান্না, ভাজাভুজি থেকে অপসারণ এবং পরিবেশন করা।
টিপস এবং বৈচিত্র
যদি আপনি আগে একটি সম্পূর্ণ মাছ রান্না করা আতঙ্কিত হয়েছে, একবার এটি সিডার পাঁজর উপর একবার আপনি এটি সঙ্গে কিছু করার প্রয়োজন হয় না থেকে চেষ্টা করার জন্য নিখুঁত রেসিপি। শুধু পরিষ্কার এবং নিখুঁত মাছ কিনতে নিশ্চিত করা যাতে আপনি নোংরা কাজ কোন কাজ করতে হবে না। এবং, একবার এই রেসিপিটি চর্চা করুন, আপনি আশ্চর্য হবেন কেন আপনি সবসময় সম্পূর্ণ মাছ এড়িয়ে চলেন!
এটি রান্না করা হয় পরে একটি সম্পূর্ণ মাছ debone অনেক সহজ। মাথার পেছনের নীচে একটি চিট তৈরি করুন এবং সাবধানে পুঁচকে উত্তোলন করুন এবং মাছের শরীরকে ধরে রাখার জন্য ছুরি ব্যবহার করার সময় ধীরে ধীরে মাথার দিকে টানুন। এটা নিশ্চিতভাবে এটি সরানো সরানো হচ্ছে তা নিশ্চিত করার জন্য কিছু সময়ে মাছ উপর উল্টানো সহায়ক। কঙ্কালটি অক্ষত থাকা উচিত এবং সহজেই ট্রাউটের বাইরে উত্তোলন করা উচিত। যখন আপনি মাথার কাছে পৌঁছান তখন পুরো হাড়ের গঠনকে পৃথক করে - মাথা থেকে-শরীর থেকে। আপনি তাদের চামড়া দুটি fillets সঙ্গে বাকি হয়; মাছ খেতে যখন শুধুমাত্র পিন হাড় জন্য একটি চোখ আউট রাখুন
এই ট্রাউট না শুধুমাত্র একটি কল্পিত ডিনার থালা, কিন্তু এটি একটি মহান ধূমপান মাছ ক্ষমা বা ছড়িয়ে তোলে। মাছ একটি স্প্রেড চালু, মাংস থেকে হাড় এবং ত্বক অপসারণ তারপর মাংস ভাঙ্গা এবং ক্রিম পনির একটি বিট সঙ্গে মিশ্রণ পর্যন্ত এটি পছন্দসই স্থায়িত্ব পৌঁছেছেন।