আশ্চর্যজনকভাবে, নিয়মিত লবন শস্য চালের এই রিসোটোতে কাজ করে, যা সম্ভবত বিশুদ্ধকায়দের একটি শক হতে পারে, যারা সর্বদাই আর্কোরিও চাল ব্যবহার করে।
আপনি যতটা হিসাবে 4 কাপ বা যতটা হিসাবে 6 কাপ এই রেসিপি মধ্যে ব্রোথ ব্যবহার করতে পারেন। যদি একটি ঝরঝরে risotto পছন্দ না, ছোট পরিমাণ ব্যবহার। আপনি যদি আপনার রিসোটটো সোপায়ার পছন্দ করেন, তবে আপনাকে আরও মুরগির যোগ করতে হবে।
রিসোটোতে শুধুমাত্র কৌতুক এটা ক্রমাগত এটি আলোড়ন করা হয়। এই ক্রমবর্ধমান ক্রিয়াকাণ্ড এটি রান্না হিসাবে চাল আপ roughs, এটি তরল মধ্যে স্টারবার প্রকাশ করতে বাধ্য, যা risotto এটি চারিত্রিক ক্রিম এবং ভেলভী টেক্সচার দিতে thickens।
একটি সুন্দর সবুজ সালাদ সঙ্গে এই সহজ এবং ক্লাসিক রেসিপি পরিবেশন। সাদা ওয়াইন বা চকচকে চা একটি গ্লাস নিখুঁত সম্পূরক হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 মুরগির স্তন (দুর্বল, ত্বকহীন)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ মরিচ
- 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 1 পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 2 কাপ ভর্তি চাল (দীর্ঘ শস্য)
- 4 থেকে 6 কাপ মুরগির মাংস
- ঐচ্ছিক: 1 চা চামচ শুকনো বেসিল (বা থেরী পাতার)
- 1 কাপ পেমেশান পনির (grated)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
এটা কিভাবে
- মুরগীর স্তন 1 1/2 ইঞ্চি টুকরা দিয়ে কাটা এবং লবণ ও মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি ভারী saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল গরম পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, এবং টেণ্ডার পর্যন্ত 5 মিনিট রান্না করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন
- তারপর মুরগির টুকরা সসপ্যানের সাথে যোগ করুন, এবং রান্না করুন এবং মুরগির বাদামি থেকে শুরু হয় যতক্ষণ না, তবে প্রায় 3 মিনিট। চাল যোগ করুন, এবং কোট থেকে সরাতে হবে। মাঝারি তাপ উপর 2 মিনিট জন্য রান্না, ক্রমাগত stirring।
- সসপ্যানের সাথে 1 কাপ চিকেন ব্রোথ যোগ করুন, এবং তরল হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত ক্রমাগত।
- চিকেন ব্রোশকে তরল ঢেকে রাখুন, ঘন ঘন ঘন জমতে শুরু করুন। আপনি আরও যোগ করার আগে অধিকাংশ তরল চাল দ্বারা শোষিত হয় তা নিশ্চিত করুন। মোট রান্নার সময় প্রায় 25 মিনিট হওয়া উচিত, অথবা চাল টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত।
- পরিবেশন আগে saucepan যাও বেসিল, পনির, এবং মাখন যোগ করুন এবং দ্রবীভূত যাও সংগ্রাম।
- পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং তাপ বন্ধ করে পাঁচ মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপর তাৎক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 871 |
| মোট চর্বি | 47 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 849 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 75 গ্রাম |