প্রস্তুত মৌসুমের মধ্যে সাধারণত সরিষা বীজের সাথে বিভিন্ন ধরণের সিরকা বা দ্রাক্ষার মিশ্রণের সমন্বয় করা হয় যা আলেক্টিভ ফ্যাটাসিটার, প্লাস লবণ এবং বিভিন্ন মশলা, মিশ্রণের উপর নির্ভর করে। প্রস্তুত সরিষা প্রায় এক-তৃতীয়াংশ শুকনো সরিষা এর শক্তি। অনেকগুলি স্পেশালাইজ মিশ্রণ রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ফলের, শাক-সবজির বা মশলা বেস। এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের কিছু।
সরিষা বৈচিত্র
ডিজোন সরিষা : এই বৈচিত্রটি নিয়ন্ত্রিত প্রথম। এটি ডিজোন, ফ্রান্সের উৎপত্তি এবং বাদামী এবং / অথবা কালো বীজ, সসেজস এবং ভেংসিস (অকপট আঙ্গুরের রস), সাদা ওয়াইন, মদ ভিনেগার বা তিনটি মিশ্রণের সাথে তৈরি করা হয়। রঙে হলুদ রঙ এবং সাধারণত টেক্সচারে মসৃণ। যদি ডিজোন-স্টাইলটি লেবেল করা হয়, তবে সম্ভবত এটি একই পদ্ধতিতে তৈরি কিন্তু এটি ডিজোন, ফ্রান্স থেকে নয়।
বোডেরো সরিষা : দ্রাক্ষা দিয়ে তৈরি করা উচিত (অনায়াসিত ওয়াইন দ্রাক্ষা রস), সাধারণত রঙিন হলুদ রঙিন।
বউজোলিস সারসার্দ : বরোডক্সের অনুরূপ, কিন্তু বিভিন্ন দ্রাক্ষা দিয়ে তৈরি একটি গভীর বার্গার্ডি রঙ ধার্য করা।
ক্রেমল সারসার্চ : ব্রাউন সরিষা বীজ ভিনেগার, মাটিতে মেশানো হয় এবং গরম, মসলাযুক্ত সরীসৃপের মধ্যে হর্সডার্শের একটি ইঙ্গিত দিয়ে মিশ্রিত হয়।
মাউস মরিচ: পুরো ডাল সরিষা নামেও পরিচিত। মোটামুটি কুচি, বহু রঙের সরিষা বীজ ভিনেগার এবং মশলা দিয়ে মিশ্রিত।
জার্মান সরিষা : গরম, মসলাযুক্ত এবং হালকা মিষ্টি
এটি মসৃণ থেকে মোটা-জমির মধ্যে, রং থেকে বাদামী রং থেকে বাদামী রং হতে পারে।
ইংরেজি সরিষা: সাদা ও বাদামী বা কালো বীজ, আটা, এবং হলুদ উভয় থেকে তৈরি। জিহ্বার একটি অত্যন্ত গরম স্পর্শতা সঙ্গে সাধারণত রঙে উজ্জ্বল হলুদ
চীনা সরিষা : সাধারনত চীনা খাবারের সাথে একটি ডিশিং সস হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
মরিচ গুঁড়া এবং জল বা একটি পেস্ট মিশ্র মিশ্রিত থেকে তৈরি। এটা সম্পর্কে কোন অভিনব আছে, এটি বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। স্বাদযুক্ত চীনা সরিষা বিশ্রামের জন্য 15 মিনিট স্বাদ এবং গরম মাত্রা সম্পূর্ণভাবে বিকাশের জন্য নিশ্চিত করুন, কিন্তু এটি যতক্ষণ না তা দ্রুত এক ঘণ্টার মধ্যেই হ্রাস পায়
মিষ্টি সরিষা : মধু মৌমাছি বিভিন্ন ধরণের অন্তর্ভুক্ত এই মৌমাছি মধু, সিরাপ, বা চিনি দিয়ে মিষ্টি হয়, এবং ব্যক্তিগত স্বাদ উপর নির্ভর করে গরম বা হালকা সরিষা বীজ বেস শুরু করতে পারেন।
আমেরিকান সরিষা : তার উজ্জ্বল রঙের কারণে বলপার্ক সরিষা বা হলুদ সরিষা নামেও পরিচিত, এই ক্ষুদ্রতম স্বাদযুক্ত সরিষাটি হট কুকুরের জন্য সুগন্ধি মশলা হিসাবে বল পার্কগুলিতে জনপ্রিয়। এটি লবণ, মশলা এবং ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত সাদা সরিষা বীজের সাথে তৈরি করা হয়, সাধারণত হালকা রং দিয়ে উজ্জ্বল রং বৃদ্ধি করা হয়। এই শৈলীটি প্রথম জর্জ টি। ফ্রেঞ্চ দ্বারা "কফি সালাদ মুর্শিদ" দ্বারা 1904 সালে নির্মিত হয়েছিল এবং আমেরিকায় হলুদ সরিষা জন্য আদর্শ হয়ে উঠেছে।
স্বাদযুক্ত মরিচ : বিভিন্ন স্বাদে, মশলা, সবজি এবং ফলের ফলশ্রুতিতে যেমন হর্ষড়ি, মরিচ, লেবু, রাস্পবেরি এবং এমনকি ব্লুবেরি সুবাসিত ময়দার্সার মতো ফল পাওয়া যায়। আপনার কল্পনা দ্বারা শুধুমাত্র সীমিত এবং করতে নির্বাচন করতে শত শত আক্ষরিক হয়।
সরাইয়া সম্পর্কে আরও
• সরিষা প্রতিস্থাপন এবং রন্ধন টিপস
• সরিষা বীজ প্রকার
• সরিষা বৈচিত্র
• মরিচ নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
• কি সরিষা গরম করে তোলে? প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
• সরিষা ইতিহাস
• সরিষা এবং স্বাস্থ্য
cookbooks
- গুরমেট মৌসুমি
- Mustards গ্রিল নাপা ভ্যালি কুকি
- কলম্যান এর মরিচ রান্না বই
- পাশে
- আরো কুকবুকগুলি