বোতল থেকে সরিষা আউট ক্লান্ত? এই জার্মান সরিষা রেসিপি আপনাকে আপনার নিজের জার্মান স্টাইলের সরিষা তৈরি করতে দেয়, যা ঐতিহ্যবাহী রশ্মির একটি মসলাযুক্ত এবং তাজা বিকল্প। এই সরিষা উত্সাহী জন্য একটি অবশ্যই-চেষ্টা রেসিপি, বা আপনি সরিষা জড়িত যে আপনার পরবর্তী খাবার একটি gourmet অর্থে যোগ করার জন্য খুঁজছেন হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ হলুদ
- সরিষার বীজ
- ২ টেবিল চামচ কালো বা বাদামী সরিষা বীজ (হিপিং)
- 1/4 কাপ শুকনো সরিষা গুঁড়া
- 1/2 কাপ জল
- 1 1/2 কাপ সিডার ভিনেগার
- 1 ছোট পেঁয়াজ (কাটা)
- 2
- টেবিল চামচ
- বাদামী চিনি (দৃঢ়ভাবে বস্তাবন্দী)
- 1 চা চামচ লবণ
- 2 রসুনের রসুন (ময়দা বা চাপানো)
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ সবজি
- 1/4 চা চামচ tarragon
- 1/8 চা চামচ হিমেল
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, সরিষা বীজ এবং শুকনো সরিষা জুড়ুন।
- একটি 1- থেকে 2-চতুর্থাংশ স্টেইনলেস স্টীল বা nonreactive সসপ্যান , উপাদানগুলির বাকি সংহত। মাঝারি তাপে সিম্ফার ঢেকে যায় যতক্ষণ না মিশ্রণ অর্ধেক কমে যায়, যা প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট সময় নেয়।
- পরবর্তীতে, সরিষা এবং সরিষা বীজ মিশ্রণে মিশ্রণ ঢালাও। ২4 ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় মিশ্রণটি আটকে দিন। যথেষ্ট পরিমাণে বীজকে আচ্ছাদন করার জন্য আপনার মিশ্রণে যথেষ্ট পরিমাণে তরল রাখার জন্য আপনাকে আরও ভিনেগার যোগ করতে হতে পারে। ,
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে বীজ এবং মিশ্রণ প্রক্রিয়া করুন যতক্ষণ না এটি আপনার টেক্সচারে মিশিয়ে থাকে - এটি কমপক্ষে 3 বা 4 মিনিট সময় নিতে পারে। কিছু মানুষ বাকি কিছু বীজ চান, অন্য একটি মসৃণ পেস্ট মত। (মিশ্রণটি ঘন ঘন অব্যাহত থাকবে। যদি কয়েক দিন পরে খুব বেশি পুরু হয়ে যায়, তবে অতিরিক্ত ভিনেগারে তাড়ান।)
- খিলান সরিষা পরিষ্কার, শুকনো জার শক্তভাবে তাদের আবরণ তারা ব্যবহারের আগে ফ্রিজে কমপক্ষে 3 দিন থাকতে পারে।
মরিচ জন্য টিপস
এই টিপস আপনার DIY সরিষা অভিজ্ঞতা আরও সহজে একটু যেতে সাহায্য করতে পারেন:
- আপনি মিশ্রণ তাদের যোগ করার পূর্বে পুরো সরিষা বীজ ভাঙ্গা করতে পারেন। এটি একটি মসৃণ সরিষা টেক্সচার চান যারা জন্য আদর্শ। যে করতে, কয়েক মাস জন্য একটি মশলা বা কফি গ্লাইডার মধ্যে সম্পূর্ণ সরিষা বীজ দ্রবীভূত করা। তারা একটি মর্টার এবং মুষল সঙ্গে হাত দ্বারা ভাঙ্গা হতে পারে।
- লবণ এবং ভিনেগার সারাদিন দীর্ঘস্থায়ী সরিষা রাখুন। তাদের ছাড়া, এটি আরও দ্রুত তার স্বাদ হারাবে।
- তিন ধরনের সরিষা বীজ আছে: সাদা, বাদামী এবং কালো সাদা সরিষা হালকা এবং বাদামী এবং কালো বীজ হিসাবে zingy হিসাবে না। রেফারেন্সের জন্য, সাদা সরিষা বীজ এবং হলুদ আমেরিকান হলুদ সরিষা; বাদামী সরিষা বীজ সবচেয়ে ভাল সরিষা ব্যবহার করা হয়; কালো বীজ সাধারণত গরম মরিচা মধ্যে বৈশিষ্ট্যযুক্ত হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 16 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 56 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |