ধীরে ধীরে কুঁচকির মধ্যে কোমল, গরুর মাংসের ছোট পাঁজর তৈরি করা এত সহজ। গরুর মাংসের ছোট পাঁজর জন্য এই রেসিপি বোতাম মাশরুম অন্তর্ভুক্ত, গাজর অংশ, এবং একটি পুরু টমেটো সস তারা হোমি ছিটানো আলুদের একটি পায়ের তলায় অবস্থিত একটি বিশেষভাবে হৃদয়গ্রাহী খাবার। এটি ব্রোলেটারের ছোট পাঁজরটি প্রথমে ব্রাউনটির জন্য অত্যাবশ্যক নয়, তবে এরকম করে এই থালাটির গন্ধে গভীরতা যোগ করে।
রন্ধন সরঞ্জাম প্রয়োজন: রান্নাঘর স্কেল , উদ্ভিজ্জ পিলার, শেফ এর ছুরি , কাটা বোর্ড , কাপ পরিমাপ, স্পঞ্জ পরিমাপ, broiler প্যান বা বেকিং শীট, 6-চতুর্থাংশ ধীর কুকার , মেশানো বাটি , চাষ
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড গরুর মাংসের ছোট পাঁজর (আপনার কসাইকে এই ছয় থেকে আটটি চাঁদের মধ্যে কাটাতে বলুন)
- কোষের লবণ এবং কালো মরিচ ড্যাশ
- 1 পাউন্ড গাজর, 1 ইঞ্চি টুকরা ছিদ্র এবং কাটা
- 8 ounces শিশুর বাটন মাশরুম (পরিষ্কার এবং আংশিক wiped)
- 1/3 কাপ কাঁটাচামচ
- ২8 আউন্স টমেটো খেতে পারেন, রস দিয়ে
- 6 আউন্স টমেটো পেস্ট
- 2 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 টেবিল চামচ বাদামি চিনি বা 1 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1 চামচ সিডার ভিনেগার
- পরিবেশন জন্য: রান্না এবং মুরগি ডিম নুডলস বা মাজা আলু
এটা কিভাবে
- তাপ উত্সের নীচে ছয় ইঞ্চি একটি ওভেন রাক রাখুন এবং ব্রোয়ার লাগান। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আবৃত একটি শীট প্যানের উপর ছোট পাঁজর রাখুন। যখন চুলা গরম, বাদামী ব্রোশারের নিচে ছোট পাঁজর, পাঁজর বাঁক না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পক্ষ সমানভাবে বাদামি হয়, প্রায় 12 থেকে 15 মিনিট মোট।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে পাঁজর ঋতু একটি বড় (6-চতুর্থাংশ) ধীর কুকার crock মধ্যে, গাজর, মাশরুম এবং shallots স্থাপন, একসঙ্গে একটি চামচ সঙ্গে টসে। সবজি উপরে ছোট পাঁজর রাখুন।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, টমেটো, টমেটো পেস্ট, ওরচেস্টারশায়ার সস, বাদামী চিনি বা ম্যাপেল সিরাপ, এবং সাইডার ভিনেগার একত্রিত। পাঁজর উপরে টমেটো মিশ্রণ সমানভাবে পাতন করুন আবরণ এবং উচ্চ থেকে ধীর কুকার সেট 1 ঘন্টা পর, ধীর কুকার সেটিংটি কম করে (বিকল্পভাবে, মৃদু কুকারটি নিম্ন সেটিংয়ের জন্য সেট করুন এবং পুরো সময় কমিয়ে রাখুন)। যদি সম্ভব হয়, টমেটো মিশ্রণে ছোট পাঁজর ডুবিয়ে ফেলা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য 3 বা 4 ঘন্টা পর পরীক্ষা করুন।
- 6 1/2 থেকে 7 1/2 ঘন্টা জন্য রান্না করা মাংস কোমল এবং সহজে হাড় বন্ধ বা ফাটল বন্ধ যখন ছোট পাঁজর করা হয়। ধীর কুকার বন্ধ করুন, 5 মিনিট বসিয়ে দিন, তারপর সাবধানে চর্বি দিয়ে যতটা সম্ভব পৃষ্ঠ থেকে যতটা চর্বি সরিয়ে ফেলুন। পরিবেশন করা, গরুর মাংস একটি টুকরা, গাজর এবং মাশরুম এবং টমেটো সস সঙ্গে বরাবর, ছিটে আলু বা বিলিড ডিম নুডলস একটি বিছানা সম্মুখের।
দ্রষ্টব্য: আপনি বাকি আছে, আপনি পাস্তা জন্য একটি সুস্বাদু ragu মধ্যে এটি করতে পারেন শুধু হাড় বন্ধ মাংস সব টান এবং এটি ছিড়ে। যদি সস খুব পাতলা হয়, তবে টমেটো সস বা টমেটো পেস্টের কয়েকটি টেবিল-চামচ যোগ করুন যেমনটি আপনি গরম করছেন; পরিবেশন-কেনা বা সাদাসিধা পাস্তা , যেমন টগলিটেল বা প্যাপারেলের মতো ঝাঁকুনি এবং পেমেশান পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 864 |
| মোট চর্বি | 60 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 26 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 28 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২0২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২7২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 58 গ্রাম |