কিভাবে সাদাসিধা শাক স্যুপ করুন

01 এর 07

সুস্বাদু টাটকা সবজি দিয়ে শুরু করুন

অধিকাংশ মানুষ মনে তুলনায় বাড়িতে তৈরি স্যুপ অনেক সহজ, প্লাস veggies প্রচুর খেতে একটি কল্পিত উপায়। এই ধাপে ধাপে গাইডটি আপনাকে রেসিপি ব্যবহার না করে কিভাবে উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরি করতে দেখানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

পরিমাণ এখানে দেওয়া হয়, কিন্তু তারা নমনীয় হয়। খুব নমনীয় আপনার স্বাদ এবং কি বাজারে বা আপনার ফ্রিজ উপর ভিত্তি করে অনুপাত সঙ্গে খেলতে বিনামূল্যে বোধ। এটি একসঙ্গে স্যুপ নির্বাণ এর মৌলিক পদ্ধতি যে গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি একটি চক্কর উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা একটি মাখনের মতো (puréed) উদ্ভিজ্জ স্যুপ (যেমন উপরের zucchini স্যুপ অঙ্কিত) করতে চান, পদ্ধতি একই। একমাত্র পার্থক্য হল চকোলেট স্যুপ জন্য আপনি সবজি কাটা এমনকি বিট আকারের বা ছোট টুকরো এমনকি রান্না এবং সহজ আহার জন্য একটি বিট আরো সতর্ক হতে চাই। মাখনের মতো সুগন্ধি শেষ হয়ে যাবে, তাই স্যুপের ভেতর ভেতরটা কেমন লাগবে তা বোঝা যায় না।

কোন সবজি কাজ? নীচের veggies কোন এক চেষ্টা করুন, একা বা সংমিশ্রণ:

• আর্টিচোক হার্টস
• শতমূলী
• beets
• ব্রোকলি
• ব্রাসেলস স্প্রাউট
• বাঁধাকপি
• গাজর
• ফুলকপি
• সেলারি রুট
• chiles
• Fava মটরশুটি
• সবুজ মটর
• মাশরুম
• Nettles
• Parsnips
• মিষ্টি ভুট্টা
• Tomatillos
• টমেটো (তাদের প্রথম বীজ নিশ্চিত করুন এবং, একটি চটকদার স্যুপের জন্য, তাদের খুব পিল )
• Turnips
• শীতকালীন স্কোয়াশ
• ধুন্দুল

নোট করুন যে আপনি বরফযুক্ত শাকসব্জির মতো সুগন্ধি শাকসব্জির মতো মুরগির চটকানি আলু ব্যবহার করে ব্রোকোলি অথবা বাঁধাকপি বাজাতে পারেন। এছাড়াও, আপনি আদা বা স্যালারি রুট মত স্টারকি বীজ সঙ্গে তাদের ব্যবহার করে spinach মত শাক সবজি সঙ্গে তৈরি সুগন্ধি আবৃত করতে পারেন।

02 এর 07

অ্যারম্যাটিক্স রান্না করুন

সবচেয়ে ভাল সূঁচ শুধুমাত্র প্রধান veggie (গুলি) বাইরে চূড়া বেস সঙ্গে তৈরি করা হয় যদি আপনি একটি চকলেট স্যুপ তৈরি করতে চান এবং স্যুপ নিরামিষ হয়, তাহলে আপনি এমনকি যদি আপনি চান, চটকানো বেকন, প্যানেকেটা, বা সসেজ কয়েক স্লাইস সঙ্গে রান্না দ্বারা বন্ধ শুরু করতে পারেন যত্ন না। যাইহোক, যদিও, কাটা পেঁয়াজ, লেকে, সিলেট, এবং / অথবা গাজর থেকে 1 থেকে 2 কাপ চিকন শুরু করে স্যুপকে আরও বেশি গ্লাসের স্বাদ দেবে। একটি চামচ বা তাই minced রসুন, আদা এবং / বা চাইল এমনকি আরো গন্ধ যোগ করতে পারেন। একটি অসাধারণ চিকন বা মসৃণ ময়দা জমির মতো, পেঁপে, বা ধনে চিনির চর্বিযুক্ত প্রোডাক্ট আরও বেশি। এখানে স্বাদ সমন্বয় সঙ্গে চারপাশে চলমান আপনার হাতে উদ্ভিজ্জ স্যুপ একটি অসীম বৈচিত্র রাখে।

মাখন, জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, বা একটি বড় পাত্র মধ্যে সংরক্ষিত বেকন চর্বি বা lard কয়েক tablespoons গলে বা গরম দিয়ে শুরু করুন। যদি আপনি মাংস যোগ করতে চান, প্রথমে যে যোগ করুন এবং এটি কোন চর্বি rendered পর্যন্ত রান্না করা। অন্যথায়, পেঁয়াজ, লেকে, সিলেট, বা গাজর মত দীর্ঘকালীন রান্না অ্যারোমেটিকের সাথে শুরু করুন। 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে গুঁড়ো করা এবং রান্না করা, stirring, পর্যন্ত aromatics নরম করা হয়, 3 থেকে 5 মিনিট।

তারপর আপনি তাদের ব্যবহার করতে চান, তাহলে কোনও minced রসুন, grated তাজা আদা, বা finely চিট চাইল যোগ করুন। মিশ্রণটি খুব সুগন্ধি, প্রায় 1 মিনিট পর্যন্ত রান্না করে রান্না করুন। এবার মশলাগুলোতে ছিটিয়ে দিলে আপনি যদি ব্যবহার করতে চান। প্রায় 30 সেকেন্ডের মিশ্রণ, আবার মিশ্রণ sizzles পর্যন্ত সবকিছু একত্রিত এবং রান্না করা সাফ।

07 এর 03

সবজি যোগ করুন

এখন প্রধান ইভেন্ট যোগ করার সময়: আপনার স্যুপের তারকা উদ্ভিজ্জ (গুলি)। আপনি প্রায় 6 কাপ কাটা সবজি চাষ করতে চান। মনে রাখবেন, যদি আপনি স্যুপ পরিবেশন করতে যাচ্ছেন, veggies বেশ প্রায় সম্পূর্ণভাবে কাটা হতে পারে।

04 এর 07

তরল যোগ করুন

মিথ্যা কোন বিন্দু আছে: হোমডেড স্টক (যেমন এই মুরগির মাংস ) শ্রেষ্ঠ স্যুপ করা। যে বলেন, আপনি একেবারে সুস্বাদু, চকচকে, দোকান-কেনা স্টক বা এমনকি সাধারণ পুরানো জল সঙ্গে crave- যোগ্য স্যুপ করতে পারেন। আপনি ব্যবহার করতে চান যে তরল, সবজি যোগ করতে যথেষ্ট যোগ করুন, সম্ভবত সম্পর্কে তালিকাভুক্ত পরিমাণ অনুসরণ করা হয়েছে যদি তাই 6 কাপ বা তাই।

এই তরলের একটি কাপ পর্যন্ত ওয়াইন বা বিয়ার হতে পারে, যদি আপনি চান। যদি আপনি অ্যালকোহল ব্যবহার করতে চান, তবে প্রথমে এটি যোগ করা, এটি একটি ফোঁটা আনতে ভুলবেন না, এবং বাকি 10 মিনিট আগে তরলটি যোগ করার জন্য এটি উজ্জ্বল করুন- এই অ্যালকোহল স্বাদ থেকে রান্না করতে সাহায্য করবে, এর স্বাদ মনোযোগ ওয়াইন বা বিয়ার, এবং boozy স্বাদ থেকে স্যুপ রাখা।

একটি ফোঁড়া সবকিছু আনুন, তারপর একটি অবিচলিত উষ্ণতর বজায় রাখার জন্য তাপ কমাতে। সবজি টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।

05 থেকে 07

চূড়ান্ত সংযোজন মধ্যে সাফ এবং সজীবতা সামঞ্জস্য

চকোলেট স্যুপের জন্য, আপনি রান্না করা পাস্তা, চাল, বার্লি বা অন্যান্য স্টচকে সবজি রান্না করতে পারেন (আপনি অবশ্যই, স্যুপে রান্না করতে পারেন, তবে এটি খুব স্টার্চিক চূড়ান্ত স্বাদে নিয়ে যায় এবং এটি সবকিছু পেতে খুব সহজ তাদের সেরা জমিনে রান্না করা)।

মসৃণ সূঁচ জন্য, এখন এটি অতিরিক্ত কেরী এটি করতে কোন ক্রিম, দুধ, crème fraîche , খরা ক্রিম, বা দই যোগ করার সময়। আপনি যতটা বা যতটা চান ততটা যোগ করতে পারেন। কিছু কিছু ক্ষেত্রে (যেমন ফুলকপি স্যুপ ), এই টমেটোতে চর্বি ছাড়া কুমিরটি তৈরি করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ এবং তারপর প্রচুর দুধ যোগ করুন। অন্য দৃষ্টিকোণগুলিতে (যেমন বাটারটুট স্কোয়াশ স্যুপ ), কম পরিমাণ পরিমাণে ক্রিম, Crème fraîche, বা খাদক ক্রিম অন্যথায় veggie-laden soup- তে মৃত্তিকা মসৃণতা স্পর্শ করে।

এটি এমন কোনও তাজা হৃৎপিণ্ড-তরমুজ, প্যান্সলে, ডিল, পুদিনা যোগ করার সময়- যে আপনার কাছে আবেদন। নরম-পাতা, মুরগির মতো মৃদু হৃৎপিন্ডের মতো পেদ্রো, সিলানোট্রো, বা পুদিনাকে আপনি যদি মুষ্টিমেয় করে যোগ করতে পারেন। কিন্তু রোজমিয়ারি বা অরেগনোর মত শক্তিশালী শাকসব্জী ... আরও যোগ করার আগে ছোট্ট 1/2-চামচ পরিমাণে এবং স্বাদ যোগ করুন।

যাই হোক না কেন যে স্যুপ আপনি তৈরি করছেন, এখন যে পাত্রটি আপনার সব উপাদান আছে, তা খেতে হবে। আপনি, সব সম্ভাবনা মধ্যে, লবণ যোগ করতে হবে। 1/2-চা চামচ বৃদ্ধিতে লবণ যোগ করুন, চিকচিক করার আগে এটি অন্তর্ভুক্ত করে দ্রবীভূত করুন। আর একটু চিংড়ি খেতে গেলে আপনার কি খেতে হবে? স্বাদ মধ্যে একটি পরিষ্কার uptick।

06 থেকে 07

ব্লেন্ড বা পুর্য, আপনি যদি তাই উল্লসিত হন

যদি আপনি একটি ক্রিমী স্যুপ তৈরি করতে চান, তবে নিশ্চিত করুন যে সবজিগুলি খুব টেন্ডর পর্যন্ত রান্না করা হয় এবং তারপর একটি হ্যান্ড-পোল্ড ব্লার্ডার বা একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রোসেসর ব্যাচ ব্যাবহার করে। মনে রাখবেন যদি আপনি একটি গরম তরল বিস্ফোরণ, প্রায় স্পষ্টতাত্ত্বিক থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য একটি পরিষ্কার রান্নাঘর towel সঙ্গে ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর শীর্ষ আবরণ নিশ্চিত করুন।

একটি খুব মসৃণ মাখনের মতো স্যুপের চাবিটি যতটা আপনার মনে হয় তার চেয়ে বেশি সময়ের জন্য এটি তির্যক হয়। স্যুপ খুব তাড়াতাড়ি মিশ্রিত করা হবে, কিন্তু যদি আপনি এটি whirling রাখা, এটি একটি সুদৃশ্য, মসৃণ টেক্সচার যা শুধু সুদৃশ্য হয় নিতে হবে

07 07 07

গাভী এবং সেবা

এমনকি সরল গাভী সুট বিশেষ একটি বাটি তোলে। কালো মরিচ একটি পিষন, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল একটি ঝলকানি, Parmesan পনির একটি কাঁটাচামচ সব সুপার সহজ কিন্তু স্বাদ প্যাকিং অপশন। একটি প্রো মত garnishing টিপস জন্য, চেক স্ল্যাপারযোগ্য হোমডেড সুই জন্য সিক্রেটস ।