টাটকা, রোস্টড সবুজ চিল এবং রোস্টেড চামড়া টমেটিলোগুলি স্বল্প সময়ে হালকাভাবে মসলাযুক্ত এবং সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত স্যুপ তৈরি করে। আপনি উপযুক্ত দেখতে হিসাবে এই স্যুপ ঘন বা creamier করতে আলোর এবং / অথবা ক্রিম একটি বিট যোগ করুন (নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত!)।
এই স্যুপটি কোনও মেক্সিকান বা দক্ষিণপশ্চিমা খাবারের জন্য একটি চমৎকার স্টার্টার তৈরি করে, অথবা সবুজ স্যালাড এবং কিছু টস্টেড ভুট্টা টর্চলাস বা ভুট্টা টার্টিল্লা চিপের সাথে নিজের নিজের বা দুপুরের খাবার বা হালকা ডিনার করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 12 টা হালকা সবুজ চিলস (যেমন হ্যাচ চাইল্ড)
- 8 টা টমেটিলোস
- 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ (বা
- জলপাই তেল )
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ
- কাটা )
- 4 রসুন রসুন (কাটা)
- 6 কাপ
- মুরগির মাংস (বা উদ্ভিজ্জ শসা)
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্রের লবণ (প্লাস আরো স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: 1 মাঝারি আলু (একটি মোটা স্যুপ জন্য peeled এবং কাটা,)
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ ভারী ক্রিম (একটি ক্রিমীয় স্যুপের জন্য)
- ঐচ্ছিক: cilantro (কাটা)
এটা কিভাবে
- রোস্ট এবং ছুলা chiles ( স্টোভ শীর্ষ পদ্ধতি বা broiler পদ্ধতি ব্যবহার করুন )। টমেটলস থেকে প্যাপরি স্কিনস সরান চুলা শিখা বা চুলা ব্রোওলার এখনও সঙ্গে, টমেটেলস roast পর্যন্ত হালকা blistered। যতক্ষণ সম্ভব যতটা ত্বককে হাতল এবং ছিঁড়ে ফেলতে যথেষ্ট শীতল না হওয়া পর্যন্ত সেটিকে সরিয়ে রাখুন।
- একটি মাঝারি পাত্রের মধ্যে, তাপ তেল। পেঁয়াজ যোগ করুন, মাঝে মাঝে বিরক্তিকর, পেঁয়াজ নরম পর্যন্ত, প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত। রসুন এবং রান্না করা, stirring, সুগন্ধি পর্যন্ত, প্রায় 1 মিনিট যোগ করুন। ব্যবহার করে যদি chiles, টমেটেলো, ব্রথ, লবণ, এবং আলু যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. গরম এবং কমিয়ে 30 মিনিট সিদ্ধ করুন সবজি এবং মিশ্রন স্বাদে রান্না করুন।
- চক্চকে, যদি প্রয়োজন হয় তবে একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে যদি খুব মসৃণ হয় তবে (যদি আপনি এক হাতে হাত-বাঁধা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন)। ক্রিম ব্যবহার করুন, যদি ব্যবহার করে স্বাদ আরও লবণ যোগ করুন।
- গরম খেতে হবে, সিলানোট্রো দিয়ে সাজানো, যদি আপনি চান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 248 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 11 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,304 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |