মোস্তাক ফ্যাক্টস এবং রেসিপি
যদিও সারা বিশ্বে মুষলধারে কেনা যায়, তবে এটি এখনও ব্রিটিশ নৈশভোজ টেবিলের উপর সংরক্ষণের জন্য একটি শীর্ষ পছন্দ বলে বিবেচিত। দাবির পাশাপাশি মারামারিটি ব্রিটেনে উত্থাপন করা হয় না।
মাংসের টর্চ নেভিগেশন Marmalade সর্বাধিক সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে পরিচিত ব্যবহার, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ মেনু জুড়ে বহিরাগত হয়, টোপ থেকে sauces থেকে, একটি হাঁসের এবং puddings, বেকড পণ্য এবং আইসক্রীম উপর smothered।
মরমাডারে একটি পুঠিত ইতিহাস
নাম Marmalade পর্তুগিজ শব্দ Marmelos থেকে আসে , একটি কোনস্ট পেস্ট অনুরূপ একটি জ্যোতিবিশেষ 18 শতকের শেষের মধ্যে ঠাণ্ডা বাণিজ্যিককরণ আগে জনপ্রিয় ছড়িয়ে।
স্কটল্যান্ডে জেমস কেইলার এবং তার স্ত্রী মারমাল্যাড 'উদ্ভাবিত' এই বিশ্বাসটি সত্ত্বেও এটি ছিল না - তবে যথাযথ ধন্যবাদটি কেইলারকে অবশ্যই যেতে হবে যারা সাধারণত বাণিজ্যিকভাবে সংরক্ষণ করা সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট তৈরির জন্য কৃতিত্ব অর্জন করে। জেমস কিল্লারের রোমান্টিক ধারণাটি আবিষ্কার করা হয়েছিল যে ক্রিটিকাল কমলালেবুর ক্যালোরিটি সহজেই বিক্রি হয়ে যায় যার ফলে তার স্ত্রী জ্যামে পরিণত হয় 1500-র দশকে ফিরে আসা অনুরূপ 'জ্যাম' এর জন্য রেসিপিগুলির অস্তিত্বের কথা বিবেচনা করে দীর্ঘদিন ধরে বেরিয়ে এসেছে।
খাদ্য ঐতিহাসিক ইভান দিবসের মতে, মরমেট অফ অর্রাঙ্গেস (আজকে আমরা কি মোরালেড হিসাবে জানি) এর নিকটতম পরিচিত রেসিপিটি 1677 খ্রিষ্টাব্দে এলিজা চলোমণ্ডলে এর রেসিপি বই থেকে আসে।
ওয়ার্ল্ড মারমাল্যাড অ্যাওয়ার্ডস থেকে মারমালডে একটি ব্যাপক ইতিহাস।
কমলা মোরালেড এর প্রকার
মারমাল্যাডের টেক্সচারের অবিরাম বৈচিত্র এবং আর্গুমেন্টগুলি ব্যক্তিগত পছন্দগুলি (আমি একটি পাতলা কাটা) থেকে ব্রেকফাস্ট টেবিলে পরিপূর্ণ। সবচেয়ে জনপ্রিয় মধ্যে হয়:
- মোটা কাটা - জেলিতে কমলা ছুলা একটি টাঙ্গাইল তিক্ত স্বাদ তৈরির মোটা অংশে কাটা হয়।
- পাতলা কাটা - কমলা ছুলা একটি নরম স্বাদ এবং টেক্সচার ফলে finely হয় কাটা হয়।
- চর্বিযুক্ত - যোগ স্বাদে সঙ্গে অবিরাম বৈচিত্র্য; হুইস্কি, গ্র্যান্ড Marnier, আদা, বা সিটস ফল মিশ্রণ। বিশুদ্ধতাত্ত্বিক মনে করেন যে সিংহাসন এবং চিনি ছাড়া আর কিছুই হওয়া উচিত নয়।
- ভিনটেজ - একটি মোটা, সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য পরিপক্ক বামে মোটা।
- কালো - বাদামী চিনি বা কালো গুড় যোগ করে তৈরি।
মুড়ি
সত্যিকারের শোষণ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় তিক্ত স্প্যানিশ স্যাভিল কমলাগুলি প্রারম্ভিক বসন্তে প্রারম্ভিক শীতকালে পাওয়া যায়। সেভিলের কমলা মণ্ডপ এছাড়াও বৃত্তাকার মধ্যে বৃত্তাকার পাওয়া যায় যা এটি একটি ভাল মুড়ি বানানো হয়, যদিও purists দ্বারা frowned যদিও
ঐতিহ্যবাহী মোমাবেড় রেসিপি
মারামারি অন্য অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যায় না, শুধু টাস্টে নয় এখানে tangy, সুস্বাদু সংরক্ষণ উপভোগ করার 10 টি ভিন্ন উপায়।