আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড স্ট্রবেরি (তাজা বা হিমায়িত থেকে defrosted)
- 1 চামচ লেবুর রস
- 2 কাপ চিনি (বিভক্ত ব্যবহার)
- 2.5 টেবিল-চামচ তরল pectin
এটা কিভাবে
1. এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা চর্মমেন্ট কাগজ দিয়ে আস্তে আস্তে 8x8 প্যান প্রস্তুত করুন এবং এটি ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করা।
2. একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর এবং স্ট্রবেরি স্থাপন প্রক্রিয়া পর্যন্ত খুব ভাল pureed।
3. একটি জাল স্ট্রেনার মাধ্যমে একটি মাঝারি সসপ্যান মধ্যে তাদের ঢালা, কোন অবশিষ্ট ফল অংশ বাদ দিন। লেবুর রস এবং চিনির ২ কাপ চিনি, মাঝারি উচ্চ তাপে প্যান রাখুন, এবং একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ করুন।
4. মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত উত্তেজিত করে, যতক্ষণ না এটি গরম হয়, প্রায় 140 ডিগ্রী F. অবশিষ্ট 1.5 কাপ চিনি এবং তরল pectin যোগ করুন, এবং মাঝারি থেকে তাপ কম।
5. মিশ্রণটি ২ ডিগ্রী ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত ঘন ঘন কুঁচকানোর জন্য অবিরত করুন। এই সময়ে, তাপটি কম করে রাখুন এবং এটি 2-3 মিনিটের জন্য 200 তে ধরে রাখুন। এর পরে, তাপটিকে মাঝারি থেকে ২২5 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত নিয়ে আসুন। এই প্রক্রিয়াটি কিছু সময় লাগবে, বিশেষ করে মাঝারি তাপের সাথে, তাই ধৈর্য্য ধরুন এবং ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন না হলে নীচে ত্বক না।
6. একবার ফল পেস্ট 225 তে পৌঁছান, তাপ কমিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং অতিরিক্ত 2-3 মিনিটের জন্য তাপমাত্রায় রাখুন।
7. তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং প্রস্তুত প্যানের মধ্যে স্ট্রবেরি প্যাটার ডি ফল মিশ্রণ পরিমাপ, এটি এমনকি একটি স্তর মধ্যে দ্রবীভূত করা।
8. সম্পূর্ণ শীতল এবং দৃঢ় পর্যন্ত, পোট ডি ফল মিশ্রণ কয়েক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় সেট করার অনুমতি দিন। খুব ছোট স্কোয়ারে কাটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, এবং granulated চিনি পৃথক টুকরা রোল।
9. স্ট্রবেরি প্যাচ ডি ফল অবিলম্বে পরিসেবা, বা একটি সপ্তাহ পর্যন্ত একটি airtight ধারক মধ্যে ফ্রিজে করা যাবে। ফ্রিজে থাকলে, টুকরোগুলো পরিবেশন করার আগে গ্রানুলাল চিনিতে পুনরায় লাগানো প্রয়োজন হতে পারে।
সব স্ট্রবেরি ক্যান্ডি রেসিপি দেখুন এখানে ক্লিক করুন!
রিভিউ প্রতিক্রিয়া:
হ্যাঁ, পট ডি ফল রান্না করার জন্য বেশ দীর্ঘ সময় নেয়। যদি আপনি কি ঘটছে তা নিয়ে ভাবছেন, আপনি ফলের পুচ থেকে সব তরলটি রান্না করছেন এবং খুব মোটা পেস্টে তা কমাচ্ছেন। সময় সঠিক পরিমাণে অনেকগুলি কারণের উপর নির্ভর করে, যেমন আপনার খামারে কতটা পানি ছিল, আপনার চুলের ক্ষমতা এবং আপনি যে প্যান ব্যবহার করেন তার গুণফল। তবে আপনি আশা করতে পারেন যে প্রক্রিয়াটি অন্তত 30 মিনিট সময় লাগবে এবং কখনও কখনও এক ঘন্টা পর্যন্ত। আমি এটি একটি গ্যাস পরিসীমা উপর সহজ যে যোগ করতে চান, কিন্তু একেবারে একটি বৈদ্যুতিক চুলা উপর করা যাবে - আসলে, আমি বাড়িতে একটি পুরানো বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহার করে এবং এটি জরিমানা কাজ করে
- এলিজাবেথ লাবাউ, ক্যান্ডি গাইড