একটি ঐতিহ্যগত ব্রেড সস প্রাচীনতম ব্রিটিশ সউসগুলির মধ্যে একটি এবং মধ্যযুগীয় সময়গুলিতে ফিরে আসে। এত দীর্ঘ সময় ধরে বেঁচে থাকার রেসিপি একটি অলৌকিক ঘটনা ছাড়া আর কিছুই নয়, তবে এই ধরনের একটি ব্রিটিশ প্রতিষ্ঠানকে কী করে তোলে।
সস এক সময় শুধুমাত্র ব্রিটিশ রুটি ভিত্তিক খাবারের একটি তালিকাভুক্ত ছিল, রান্নাঘরের প্রধানতম ব্যাবহারের জন্য তৈরি খাবার, রুটি। বেশিরভাগ ইউরোপিয়ান রন্ধনসম্পর্কগুলি এক্সপ্লোর করুন এবং আপনি একটি পাকা রান্নার জন্য তাদের উদ্ভাবক অনুরূপ পাবেন ( Panzanella একটি মহান উদাহরণ)।
রুটি ছিল (এবং এখনও) একটি সস বা স্যুপ ঘন ঘন একটি চমৎকার উপায়, এবং আপনি স্যুপ মধ্যে রুটি একটি টুকরা বাদ দিয়ে এবং যদি এটি mush দিকে তাকিয়ে আছে, আপনি এই উপর চিন্তা বুঝতে হবে।
সুদৃশ্য রুটি সস এখন ক্রিসমাস টেবিলের জন্য বিবেচিত এবং অপরিহার্য, এবং তুরস্কের নিখুঁত সঙ্গতিটি এখনও একটি আড়ম্বরপূর্ণ ক্র্যানবেরি সসকে কোন হুমকি নয়। রুটি সস ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাসের খাবারের সব উপাদান দিয়ে সুস্বাদু, সসের মধ্যে একটি ক্রিস্প, হট রোস্ট আলু ডুব এবং আমাকে বলুন এটি সুস্বাদু নয়।
যাইহোক, সস বছরের একদিনের জন্য শুধুমাত্র রাখা প্রয়োজন হয় না। সারা বছর সমস্ত পোল্ট্রি সঙ্গে এটি চেষ্টা করুন এবং আপনার রবিবার রোস্ট সঙ্গে জায়ফল এবং লবঙ্গ সুগন্ধি সস আবিষ্কার উপর আনন্দে সঙ্গে দেখুন। এটা সত্যিই কাজ করে, কোন সন্দেহ নেই যে কেন এটা শতাব্দী ধরে বেঁচে আছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 300 মি (10 টি ফ্লোজ) আধা-স্কিমড দুধ
- 150 মিলি (5 টি ফ্লাং) ডাবল (ভারী) ক্রিম
- 1 পেঁয়াজ, 6 cloves সঙ্গে peeled এবং বর্ণিত
- 1 বে পাতা
- 75 গ (1 ¼) কাপ) তাজা রুটি crumbs
- ২5 গ (1 আউ) মাখন
এটা কিভাবে
- আধা-সিকিমেড দুধ, ডাবল ক্রিম পেঁয়াজ এবং বায়ু পাতার একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে রাখুন।
- উষ্ণতা ধরে রাখুন মিশ্রণটি মিশ্রণটি উষ্ণ করে না। তাপ বন্ধ করুন এবং প্যান এবং ক্রিম ছেড়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন এবং স্বাদে আলতো করে চাপানো জন্য।
- প্যান থেকে পেঁয়াজটি সরিয়ে ফেলুন এবং একপাশে রাখুন, নিচে পড়ুন কেন আপনি পেঁয়াজ রাখতে চান।
- রুটি টুকরা , প্যানের মধ্যে যোগ করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে জালানো পর্যন্ত মিশ্রণ thickens এবং মসৃণ হয়ে (আপনি সস সম্পূর্ণরূপে মসৃণ হতে চান না, এটি এখনও রুটি টুকরা করা উচিত
- ময়দাটি প্যানের সাথে যোগ করুন এবং সতেজ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং পরিবেশন করুন। সোজা ব্যবহার না করে, তারপর প্রয়োজন পর্যন্ত clingfilm (প্লাস্টিকের মোড়ানো) সঙ্গে সস আবরণ বা একপাশে শীতল থেকে ছেড়ে, তারপর নিশ্চল।
ব্রেড সস থেকে পেঁয়াজ ব্যবহার করে
পেঁয়াজ বাতিল করার জন্য অত্যন্ত সুস্বাদু। সর্বদা অগ্রসর হওয়ার আগে cloves অপসারণ।
পাতলা রেটিয়ে পেঁয়াজ ভাজা করে এবং গ্লাইকে যোগ করুন যাতে স্বাদ জমতে পারেন। বা পেঁয়াজ চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা এবং রোস্ট পাশাপাশি পরিবেশিত করা যেতে পারে। এটি এমনকি ভাল ফ্রী হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 363 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 66 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২4২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |