টাটকা বেকড প্রেতজেল হল নিখুঁত খাবার খাবার। এখানে চমৎকার চটকানি প্রটেজেলের জন্য একটি সহজ রেসিপি যা প্রকারের প্রোটলেস তৈরির প্রথাগত পদ্ধতি এড়িয়ে যায়। এই ভাল বেকড এবং একই দিনে খাওয়া হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 ½ কাপ নিখুঁত সব্জির আটা, অতিরিক্ত গন্ধ জন্য অতিরিক্ত
- 1 প্যাকেজ (2 ¼ চা চামচ) তাত্ক্ষণিকভাবে খামির
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 চা চামচ কোশার লবণ
- 1 ½ কাপ গরম পানি
- 4 টেবিল-চামচ (½ লাঠি) অনিল্ট মাখন, গলিত
- 1 বড় ডিমের কুসুম, হালকাভাবে পেটানো
- 1 বড় ডিমের সাদা, ভাল 1 টি চামচ জল দিয়ে পিট
- Pretzel (মোটা) লবণ, প্রয়োজন হিসাবে
এটা কিভাবে
- 450 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন এই রেসিপি জন্য একটি convection চুলা ব্যবহার করবেন না।
- একটি মিশ্রণকারী মিশ্রিত: প্যাডেল সংযুক্তি সঙ্গে লাগানো একটি স্থায়ী মিক্সার বাটি মধ্যে, ময়দা, খামির, চিনি, এবং লবণ একত্রিত, এবং মিশ্রিত করা; জল, ময়দা এবং ডিম ইকবাল যোগ করুন, এবং কম ময়দা না হওয়া পর্যন্ত কড়াই বাটি পাশ থেকে দূরে pulls।
- ময়শ্চারটি ময়দা দিয়ে হিট করুন এবং ময়দাটি নরম করে নিন, যতক্ষণ না ঘন মসলা ও ইলাস্টিক হয়, তবে প্রায় 8 মিনিট বাকি থাকে তবে প্রয়োজনীয় কিছু মরিচ বা কিছু যোগ করুন। প্লাস্টিকের আচ্ছাদন দিয়ে আচ্ছাদিতভাবে রান্না স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত, প্রায় 1 ঘণ্টা পর্যন্ত একটি উষ্ণ স্থানে বৃদ্ধি করুন।
- হাতে মিশ্রিত করা: 4-চতুর্থাংশের বাটি মধ্যে, ময়দা, খামির, চিনি, এবং লবণ একত্রিত করা, এবং মিশ্রিত করার জন্য ঝাড়া; জল, মাখন এবং ডিম ইঞ্চি যোগ করুন এবং, একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, ঘন কুঁড়ি বাটি পাশ থেকে দূরে pulls না হওয়া পর্যন্ত।
- চামচ সরান এবং, আপনার হাত ব্যবহার করে, আধা কাপ মসলা এবং ইলাস্টিক, প্রায় 8 মিনিট, যতটা প্রয়োজন অবশিষ্ট বা কিছু অবশিষ্ট সব যোগ করে বাটি মধ্যে আধা কেজি গুঁড়ো। প্লাস্টিকের আচ্ছাদন দিয়ে আচ্ছাদিতভাবে রান্না স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত, প্রায় 1 ঘণ্টা পর্যন্ত একটি উষ্ণ স্থানে বৃদ্ধি করুন।
- একটি খাদ্য প্রসেসর মিশ্রিত: একটি বৃহৎ ক্ষমতা (14-কাপ) খাদ্য প্রক্রিয়াকর প্লাস্টিকের মালকড়ি ফলক সঙ্গে লাগানো কাজ বাটি, মিশ্রিত মেশানো ময়দা, খামির, চিনি, এবং লবণ, এবং নাড়ি মিশ্রন। মাখনের পেছন দিক থেকে মাখানো এবং গোলাবারুদ তৈরি করে না হওয়া পর্যন্ত পানি, ময়দা, ডিম ডিমের কুসুম এবং ডাল জুড়ুন। ফিড টিউব মাধ্যমে প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত ময়দা যোগ করুন।
- প্রটেজেলগুলি আকৃতির জন্য: একটু হালকা ফ্লাড বোর্ডে আধা কেজি করে এবং প্রায় 1 মিনিটের মধ্যে মাখন গুঁড়ো। বারো সমান আকারের টুকরা মধ্যে কাটা কাটা। একটি 24-ইঞ্চি দীর্ঘ দড়ি মধ্যে প্রতিটি মালকড়ি টুকরা আউট রোল। দড়ি দিয়ে একটি U- আকৃতি করুন। দড়ি এর শেষ হোল্ড, একে অপরের উপর তাদের ক্রস এবং একটি "প্রটেলস আকৃতি" গঠন, সীল এর নীচে সম্মুখের শেষে নিচে টিপুন। ছোট প্রটেজেল জন্য, 24 সমান আকার টুকরা মধ্যে কাটা কাটা। নির্দেশিত হিসাবে প্রতিটি মালকড়ি টুকরা একটি 12-ইঞ্চি দীর্ঘ দড়ি এবং আকৃতি মধ্যে রোল আউট।
- আলতো করে একটি চর্মর কাগজ-রেখাযুক্ত পাকানচি (দুইটি প্যান) উপর প্রতিটি প্র্যাকটেল রাখুন। ডিমের সাদা মিশ্রণের সাথে হালকাভাবে ব্রাশ করুন। ময়দা লবণ 1/2 চা চামচ সঙ্গে প্রতিটি ছিটান, বা স্বাদ 14 থেকে 16 মিনিট জন্য preheated চুলা, বা browned এবং দৃঢ় পর্যন্ত বেঁকে কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং 5 থেকে 10 মিনিট আগে ভর্তি করার জন্য শীতল করুন।
কার্লিন বার্ঘফ (অ্যান্ড্রুজ ম্যাকমেল ২009) দ্বারা বারঘফের ক্যাফে রক্ষণাবেক্ষণের অনুমতি নিয়ে পুনঃপ্রকাশ। মহান Berghoff রেস্টুরেন্ট 1898 থেকে একটি শিকাগো ল্যান্ডমার্ক হয়েছে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 126 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 103 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 674 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |