এই শ্যাভ্যান কারামেলগুলি উউ এবং গোওই, ইজারা এর সামান্য ইঙ্গিত আছে, এবং দয়া করে নিশ্চিতভাবে নিশ্চিত করুন।
কোন মিছরি তৈরির সঙ্গে, এটি একটি মিছরি থার্মোমিটার তৈরি করতে সাহায্য করে - কিন্তু কারমেলসের জন্য, একটি মিছরি থার্মোমিটার আসলেই কাজে আসে যেমন 20 মিনিট রান্না করার সময় থাকে যেখানে আপনি জড়াবেন না। সেই সময় আপনি কেবল সঠিক তাপমাত্রা বা সঠিক "দৃঢ় বল" পর্যায়ে পৌঁছানোর জন্য মিছরির জন্য অপেক্ষা করুন।
যদি আপনি শৌখিন হন এবং এটি একটি ভাল কারমেল আছে, বা বাদামী সংস্করণ ছিল একটি সময় হয়েছে ক্রয় করার জন্য মাত্র খুব মূল্যবান, শুধু নিজের! এটি সম্পূর্ণভাবে এটি মূল্যবান। আমি সত্যই কেনা কোন দোকানে এই caramels পছন্দ, অ প্রথাগত সংস্করণ আমি একটি ছাগলছানা হিসাবে মনে তারা নিখুঁত সিল্কি, কিন্তু চটচটে, জমিন এবং তাদের একটি সুন্দর মুরগি স্বাদ আছে।
ওপকরণ
- 1 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1 কাপ শ্বেত কফি ক্রিমার বা নারকেল ক্রিম
- 1/2 কাপ হালকা শর্করা সিরাপ
- 1/4 কাপ শর্করা মার্জারিন, যেমন আর্থ ব্যালেন্স ব্র্যান্ড
- 1 টেবিল-চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- 1/2 চা চামচ মাটি এলাইম (ঐচ্ছিক)
দিকনির্দেশ
প্রথমত, আপনার উপাদানগুলি এবং সরঞ্জামগুলি সংগ্রহ করুন।
- আপনি একটি বরং ভারী saucepan প্রয়োজন হবে; নিশ্চিত করুন যে পক্ষগুলি খুব ছোট (কমপক্ষে 6 ইঞ্চি) না কারন কারমেলের মিশ্রণ উচ্চতর হবে।
- আপনি একটি কাঠের চামচ প্রয়োজন হবে।
- আপনি একটি greased বা সিলিকন রুটি প্যান প্রয়োজন হবে ... আমি একটি পুরু কারমেল অর্জন এই আকার ব্যবহার, কিন্তু একটি 8 x 8 ইঞ্চি প্যান এছাড়াও করতে হবে।
- ওহ, এবং যে ক্যান্ডি থার্মোমিটার ভুলবেন না ... আপনার সসপ্যানের পাশে এটি ক্লিপ।
- যদি আপনার একটি মিছরি থার্মোমিটার না থাকে, তবে একটি "ফার্ম বল" পরীক্ষার জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা জলের একটি ছোট কাচ আছে।
সব উপাদান যোগ করুন, সসপ্যানের মধ্যে বাদাম মার্জারিন, ভ্যানিলা নির্যাস এবং এলাইম ছাড়া। মাঝারি তাপ উপর, ক্রমাগত ক্রমাগত, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত
পরবর্তী, আপনার মার্জারিন যুক্ত এবং ফুটন্ত পর্যন্ত জলে।
একবার উষ্ণতর, স্ট্রিং স্টপ!
এটি আপনার ক্যান্ডিস থার্মোমিটার নেভিগেশন 250 ডিগ্রী পর্যন্ত পৌঁছানোর পর্যন্ত (এমনকি littlest বিট) নির্গত ছাড়া, উষ্ণ অবিরত করা যাক।
অগ্রগতি পরীক্ষা করার জন্য একটি ভাল সূচক, যদি আপনি একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার অভাব হয়, আপনার কাঠের চামচ নিতে হয়, এবং শুধু bubbly মিশ্রণ উপরে এটি এর খুব টিপ ডুবান হয়। চর্বিটি চকচকে হওয়া উচিত যখন এটি একটি পূর্ণ পুডিংয়ের মতো হওয়া উচিত যখন এটি করা হয়।
আপনি যদি সময় মনে করেন, একটি চা চামচ নিন এবং একটি চিকেন সিরাপ ধরুন এবং দ্রুত এটি একটি খুব ঠান্ডা গ্লাস জলের মধ্যে এটি ড্রপ, এটি জল মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়, এটি একটি কারমেল মিছরি অনুরূপ করা উচিত - দৃঢ়, কিন্তু নমনীয়। এই "দৃঢ় বল" পর্যায় হিসাবে বলা হয়। আপনি জানেন যে এটি প্রস্তুত হলে যখন বলটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে গ্লাস থেকে সরিয়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট দৃঢ় হবে না, তবে এটি যদি আপনি একটু স্কার্জ প্রদান করেন তবে এটি ভঙ্গ করা হবে।
যখন মিশ্রণ সঠিক তাপমাত্রায় থাকে, ততক্ষণ ভ্যানিলা এবং এলাইম মধ্যে চালান এবং দ্রুত আপনার প্রস্তুত রুটি প্যান মধ্যে ঢালা কয়েক মিনিটের জন্য রুম টেম্পে ঠান্ডা রাখুন এবং তারপর প্রায় এক ঘন্টা জন্য আপনার ফ্রিজ মধ্যে স্লিপ। একবার দৃঢ়, স্কয়ারে তাদের কাটা। আমি কাটা আগে, কয়েক মিনিট জন্য খনি ফ্রিজ করতে চাই, তাদের সামান্য কম স্টিকি করতে।
রেফ্রিজারেটে মোজা কাগজ এবং দোকান তাদের মোড়ানো। তারা রুম টেপ (যদি আপনি কিছু দূরে দিতে চান) এ গলতে না হবে, কিন্তু গরম তাপমাত্রা রাখা যদি তারা বেশ নরম পেতে। 1 মাস পর্যন্ত শীতল শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন।