কিভাবে Beets ফ্রীজ, তাজা Beets নির্বাচন এবং সংরক্ষণের জন্য টিপস সঙ্গে
Beets, তাদের শক্তিশালী ধূপহীন গন্ধ সঙ্গে, হত্তয়া একটি সহজ রুটি উদ্ভিজ্জ এবং 8 মাস পর্যন্ত জন্য রান্না করা এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।
লাল beets সবচেয়ে সাধারণ, কিন্তু সম্ভবত আপনি অনেক মুদি দোকানে এবং কৃষকদের বাজারে অন্যান্য রং পাবেন। হলুদ-কমলা গোলাপী beets ছাড়াও, আপনি সাদা beets বা বহুবর্ষজীবি beets খুঁজে পেতে পারে। Chioggia বিট একটি ধূসর বিভিন্ন, সালাদ জন্য একটি চমৎকার পছন্দ।
নির্দেশাবলী নীচে, আপনি beet সবুজ শাক এবং কিছু অতিরিক্ত প্রস্তুতি এবং রন্ধন টিপস ব্যবহার করার জন্য টিপস পাবেন।
কিভাবে বীজ বিনামূল্যে
- বীজ থেকে সবুজ শাক কাটা, স্টেম থেকে 1 থেকে 2 ইঞ্চি ছাড়িয়ে।
- দীর্ঘ রুট শেষ কর, প্রায় 1 থেকে 2 ইঞ্চি ছাড়িয়ে
- পুরো বীটগুলি ধুয়ে এবং একটি উদ্ভিজ্জ ব্রা সঙ্গে মশলা।
- বরফ এবং জল সঙ্গে একটি বড় বাটি ভরাট; সরাইয়া রাখা
- জল সঙ্গে একটি বড় স্টকপোট পূরণ; একটা ফোঁড়া আনতে.
- যদি beets সব একই আকার, একই সময়ে উষ্ণ জল সব তাদের করা। অন্যথায়, আকার অনুযায়ী তাদের বিতাড়িত। বড় beets প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করা হবে, মাঝারি beets, প্রায় 45 মিনিট, এবং ছোট beets, প্রায় 25 মিনিট।
- যখন বীটগুলি স্নেহপূর্ণ হয়, তখন তাদের একটি চোরাকারবারিতে ডুবিয়ে নিন এবং রান্না করা বন্ধ করার জন্য অবিলম্বে তাদের বরফ-জলে ডুবিয়ে দিন।
- Beets শীতল হয়, ডালপালা এবং মূল শেষ ছাঁটা এবং স্কিনস বন্ধ স্লিপ। যদি তারা সহজে স্লিপ না করে, একটি উদ্ভিদ পিলার ব্যবহার করুন, তবে হালকা স্পর্শ ব্যবহার করুন। বীট জাল বন্ধ ধোয়া সহজ হওয়া উচিত, কিন্তু আপনি প্রস্তুতি ধাপের জন্য গ্লাভস পরতে করতে চাইতে পারেন।
- Beets (প্রায় 1/4-ইঞ্চি বেধ) স্লাইস, চতুর্থাংশ মধ্যে কাটা, বা পাশা ছোট (1-ইঞ্চি) beets সম্পূর্ণ ছেড়ে দিন, যদি ইচ্ছা।
- হিমায়িত পাত্রে বা ভারী দায়িত্ব হিমায়ক ব্যাগ মধ্যে beets প্যাক করুন, নাম এবং তারিখ সঙ্গে লেবেল, এবং 8 মাস পর্যন্ত জন্য নিশ্চিহ্ন।
কিভাবে বীজ বপন বিনামূল্যে
- উপরে নির্দেশাবলী 1 থেকে 3 অনুসরণ করুন
- 400 F (200 C / গ্যাস 6) থেকে চুলা গরম করুন।
- একটি বড় rimmed বেকিং বা রোস্টিং প্যান মধ্যে beets ব্যবস্থা। প্রায় 1 কাপ জল, বা প্রায় 1/2-ইঞ্চি গভীরতা জুড়ুন।
- ফয়েল সঙ্গে শক্তভাবে প্যান আবরণ
- প্রায় 45 মিনিট বীজটি এক ঘণ্টা ভরাট করুন, মাপের উপর নির্ভর করে বা টেন্ডার পর্যন্ত। যদি আকারগুলি বৈচিত্র্যপূর্ণ হয়, তবে ছোট কণ্ঠস্বরটি বের করে নিন যেমনটি ফর্ক কুমার হয়ে যায়।
- উপরের 8 থেকে 10 এর মধ্যে ধাপগুলি অনুসরণ করুন।
Beets নির্বাচন এবং ব্যবহার করার জন্য টিপস
- তাদের গ্রীন সংযুক্ত সঙ্গে তাজা beets চয়ন করুন। যদি আপনি এক বা দুই দিনের মধ্যে তাদের রান্না করতে না পারেন, তবে আখরোটের কিছু ইঞ্চি সরিয়ে দিয়ে সবুজ শাক সরিয়ে ফেলুন। তাদের ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত আলগা রাখুন।
- যদি সবুজ শাক সবজায়গায় থাকে, তবে তা দূর কর না! একটি ছোট ভিনেগার সঙ্গে spinach এবং ঝলমল মত সবুজ শাক হিসাবে সতেজ বা বাষ্প। বা তাদের ছাঁটা এবং একটি সালাদ তাদের যোগ করুন
- যখন ফ্রিজের ব্যাগগুলিতে সবজি জমা হয়, তখন যতটা সম্ভব বায়ু বের করুন। যদি আপনি অনেক জমা হ্রাস করেন তবে ভ্যাকুয়াম সিলারটি একটি চমৎকার বিনিয়োগ। ব্যাগ কম বায়ু হ্রাস জ্বালানী এবং মানের ক্ষতি কম সুযোগ কম মানে।
- যদি আপনার কোন ভ্যাকুয়াম সিলিং সিস্টেম না থাকে, তাহলে ফ্রিজের ব্যাগটি থেকে বেশিরভাগ বাতাস বের করার জন্য একটি খড় ব্যবহার করুন। ব্যাগ জিপ, একটি খড় ঢোকাতে যথেষ্ট বড় একটি খোলার যাব। বায়ু শেষ থেকে স্তন্যপান আউট একটি খড় ব্যবহার করুন, এবং তারপর খড় অপসারণ এবং দ্রুত ব্যাগ সীল।
- Beets উজ্জ্বল লাল রাখা এবং "রক্তপাত," একটি দারুচিনি যোগ বা রান্নার জল থেকে লেবু রস বা ভিনেগার দুই যোগ করুন।
- কম সময়ের মধ্যে beets রান্না করার জন্য একটি চাপ কুকার ব্যবহার করুন আপনার চাপ কুকার জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।