মিগুয়েলিতস দে লা রোদা একটি হালকা এবং আলখাল্লা পেস্ট্রি। এই সুস্বাদু ডেজার্ট স্পেনীয় প্রদেশ Albacete মধ্যে লা Roda মধ্যে উদ্ভাবিত হয়েছিল। প্যাস্ট্রি শেফ ম্যানুয়েল ব্ল্যানকো একজন স্বতন্ত্র সৃষ্টিকারী নামক নামটি পরেছিলেন যা 1960 সালে এটি প্রথম স্বাদ পায়। তারা এখন আলবেসে জুড়ে অনেক প্যাস্ট্রি দোকানে উত্পাদিত হয়।
একটি Miguelito একটি খুব সহজ pastry, যা দেখায় এবং স্বাদ মত এটি উত্পাদন সময় লাগে। সৌভাগ্যবশত, এটি খুব সহজ এবং খুব কম সময় বা রান্না দক্ষতা লাগে। শুধু গুঁড়ো, কাটা, এবং দুল প্যাস্ট্রি শীট মাজা এবং কেন্দ্র মধ্যে চামচ একটি সহজ pastry ক্রিম প্রস্তুত। চূর্ণ চিনির সাথে ধুলো এবং উপভোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্যাস্ট্রি জন্য:
- 1 (17.3-আউন্স) প্যাকেজ প্যফ প্যাস্ট্রি (2 টি শীট, থাউড)
- 1 বড় ডিম
- 2-3 টেবিল-চামচ ময়দা
- 1/4 কাপ চূর্ণ চিনি (ডাস্টিং জন্য)
- ভর্তি জন্য:
- ২0 আউন্স / 600 মিলিলিটার দুধ
- 8 টেবিল-চামচ চিনি (দারুচিনি)
- 1/4 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 3 ডিমের কুসুম
- 3 টেবিল-চামচ মুরগির মাংস
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 1/2 লেবু (শুধুমাত্র ছুলা)
এটা কিভাবে
প্যাস্ট্রি প্রস্তুত
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটে (200 সি) তাপ অলিভেন। আনুমানিক 20 মিনিটের জন্য দম কাটা পেস্ট। আপনি পেস্ট্রি আপ গরম করার অনুমতি দেয় না বা এটি সঙ্গে কাজ করা খুব কঠিন হবে নিশ্চিত করুন। এটি এখনও ঠান্ডা হতে হবে।
- একটি বোর্ড বা মার্বেল উপর ময়দা কয়েক tablespoons ছিটান
- একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে, এটি পেস্ট্রি প্রসারিত আউট অঙ্কুর।
- একটি খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, 2 ইঞ্চি (4 সেন্টিমিটার) চওড়া চত্বরের মধ্যে pastry কাটা।
- একটি কুকি শীট পেস্ট স্কয়ার রাখুন।
- ডিমটি হিট করুন এবং একটি ব্যাগকে একটি পেস্ট্রি ব্রাশ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য কেন্দ্রের র্যাকের উপর পেঁয়াজ করুন অথবা পেস্ট্রি উপরে এবং crispy উপর browned হয়। সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
ভরাট প্রস্তুত
- একটি saucepan মধ্যে দুধ অর্ধেক ঢালা এবং দারুচিনি লাঠি, ভ্যানিলা নির্যাস, এবং লেবু ছুলা যোগ করুন।
- দুধ উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা, তারপর তা অবিলম্বে কম তা কমাতে হবে। ঘন ঘন মনোযোগ দিন যাতে আপনি দুধ ভিজি না।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, ডিম yolks এবং দারুচিনি চিনি বীট
- বাকি বাকি দুধ, পাশাপাশি cornstarch, এবং ঝাঁকুনি।
- উষ্ণ দুধ থেকে দারুচিনি লাঠি এবং লেবু ছিদ্র সরান
- বাটি থেকে ঠান্ডা দুধ মিশ্রণ যোগ করুন, এবং এটি thickens যতক্ষণ না। চুলা থেকে সরান
মিগুয়েলিতোসকে একত্রিত কর
- কুকি শীট থেকে pastry স্কোয়ার একটি spatula ব্যবহার করে ছাড়ুন।
- প্রতিটি বর্গকে স্যান্ডউইচের মতো যত্ন সহকারে খুলুন
- ক্রিম ভরাট মধ্যে চামচ, এবং শীর্ষ প্রতিস্থাপন।
- চূর্ণ চিনি সঙ্গে ধূলি, একটি sifter বা ছোপানো ব্যবহার করে যদি আপনি অবিলম্বে তাদের পরিবেশন না করছি, প্রয়োজন পর্যন্ত refrigerate।
না-ভরা বিকল্প
কিছু কুকুর ক্রিম ভরাট ছাড়া Miguelitos প্রস্তুত করতে পছন্দ করে। পরিবর্তে, তারা সিরাপ এবং মধু সঙ্গে লেপা হয়, একটি সমানভাবে সুস্বাদু আচরণ তৈরি।
- প্রস্তুত করার জন্য, প্যাস্ট্রি আধা কেজি গুঁড়ো এবং স্কয়ারে কাটা, ডিমের সাথে কোট, এবং উপরে নির্দেশাবলী অনুযায়ী স্যুপ করুন।
- প্যাস্ট্রি প্যাকিং করার সময়, ২ কাপ (২50 মিলিলিটার) পানি, 1 1/4 কাপ (২50 গ্রাম) দারুচিনি শর্করা এবং 3/4 কাপ (২50 গ্রাম) মধু একটি সসপ্যান এবং তাপকে গরম করে দিন।
- তাপ কমাও. যখন পেস্ট্রি স্পর্শ করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, সিরাপে প্রতিটি ডুব এবং তাদের একটি আলনা উপর ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- চূর্ণ চিনি সঙ্গে ধূলো এবং পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 199 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 48 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 102 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |