যদিও ন্যিটিলাসের সঠিক উৎপত্তি (ইংরেজিতে কাস্টার্ড) জানা যায় না, ইউরোপ জুড়ে ম্যান্ডেলার নারীরা তাদের প্রস্তুত করে। তত্ত্ব এক যে নান আসলে ডেজার্ট উন্নত। নাটিলাস কোনও ব্যাপার না থাকলেও , এক বিষয় নিশ্চিত, তারা অনেক স্প্যানিয়ার্ডের জন্য শৈশব স্মৃতি মনে করে, এবং flan , cuajada, এবং crema catalana সহ স্পেনের একটি সান্ত্বনা খাদ্য।
এই রেসিপি বেসিক ভ্যানিলা-স্বাদযুক্ত নাটিলার জন্য , যা পুরু, মাখনের মতো, এবং একটি সমৃদ্ধ হলুদ রং। যদিও রান্না করার সময় লেবু এবং দারুচিনির স্বাদ দিয়ে ঢেকে রাখা হয়, তবে ভাত পেলেই দারুচিনির উপরে ছিটিয়ে দিন। নাটিলাসদের জন্য অন্যান্য জনপ্রিয় স্বাদে চকলেট এবং ট্রারন অন্তর্ভুক্ত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 কাপ / 1.5 লিটার পুরো দুধ
- 1 নীল থেকে পিল
- 1 দারুচিনি লাঠি
- 5 টেবিল-চামচ / 40 গ্রাম মুরগির মাংস
- 8 বড় ডিমের কুসুম
- 8 টেবিল চামচ চূর্ণ চিনি
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- গাভী: প্রসাধন জন্য মাটির দারুচিনি
এটা কিভাবে
- লবন ছুলা এবং দারুচিনি সঙ্গে দুধ ভাত ঠান্ডা জল অধীনে লেবু ধোয়া। একটি পাঁজর ছুরি সঙ্গে পিল একটি বড় saucepan মধ্যে 5 কাপ দুধ ভর্তি মাঝারি উচ্চ তাপ দুধ, কিন্তু ফোঁড়া না লেবু ছিদ্র এবং দারুচিনি লাঠি যোগ করুন এবং তারপর তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বসতে অনুমতি দিন।
- অবশিষ্ট দুধ cornstarch যোগ করুন এবং whisk সম্পূর্ণভাবে cornstarch দ্রবীভূত করা। একটি লাঠি ব্লেন্ডার সঙ্গে কোন lumps বাছা।
- একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে yolks স্থাপন, সাদা থেকে yolks পৃথক করুন। চিনি যোগ করুন এবং এটি একটি তেজস্ক্রিয় তেজস্ক্রিয় রশ্মি পর্যন্ত বায়ু। দুধ-মুরগা মিশ্রণ মিশ্রণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো পর্যন্ত বীট। একপাশে সেট করুন
- একটি slotted চামচ ব্যবহার করে, দুধ থেকে লেবু ছুলা এবং দারুচিনি লাঠি সরান।
- মাঝখানে গরম গরম চুলা, পাত্র ফিরে। দুধ গরম পরে, কিন্তু উষ্ণ না হয়, ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
- কম বয়সের বৈদ্যুতিক মিলেটর দিয়ে পিটিয়ে ডিমের ইস্কুল মিশ্রণে ঢালা শুরু করুন।
- কোন lumps আছে নিশ্চিত করুন একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, ক্রমাগত হিট, তাই দুধ লাঠি না। মিশ্রণ পর্যন্ত thickens পর্যন্ত স্টাইল।
- 6 টি ছোট বাটি, রুমিনস, বা বড় কাপে নটিলা ঢালা যদি natillas মধ্যে কোন lumps আছে, একটি ছাঁটা ব্যবহার তাদের নিষ্কাশন।
- কাউন্টারে কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত refrigerate সঙ্গে আবরণ।
- শুধু সারানোর আগে মাটির দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কিছু কুকুর যেমন একটি মারিয়া ক্র্যাকার, বা pirouline (রোল্ড ওয়াফার) কুকি সঙ্গে সাজাইয়া চাই।
আরও স্প্যানিশ খাবার মিষ্টি
নীচে কিছু অন্যান্য প্রিয় দুধ ভিত্তিক স্প্যানিশ ডেজার্ট রেসিপি।
- স্প্যানিশ Leche Frita - ভাজা দুধ রেসিপি
- Crema কাতালানা রেসিপি - কিভাবে Crema ক্যাটালানা তৈরি করা
- রাইস পুডিং রেসিপি - আরেজ কন Leche
- সহজ স্প্যানিশ রুটি পুডিং প্রণালী - টরিরিয়াস
- ক্লাসিক ভ্যানিলা ফ্লান রেসিপি - কারমেল সস সঙ্গে ভ্যানিলা কাস্টার্ড
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 278 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 175 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 163 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |