ফ্ল্যান ভ্যানিলা ডিমের কাস্টার্ডের স্প্যানিশ নামটি কারমেল সসের সাথে শীর্ষস্থানীয়। এটি স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী একটি ক্লাসিক এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় ডেসার্ট এক । আপনি এটি স্পেনে সর্বত্র দেখা যায় এবং এটা আপনি মনে হতে পারে হিসাবে বাড়ীতে করা হিসাবে কঠিন নয়।
Flan কোন খাবারের জন্য একটি মহান ফিনিস তোলে, যদিও এটি মিষ্টি, এটি একটি হালকা ডেজার্ট এছাড়াও। আপনি 1 কাপ অ চর্বি দুধ এবং 1 কাপ হালকা চাবকানি ক্রিম সঙ্গে চাবকানি ক্রিম প্রতিস্থাপন করে একটি নিম্ন ক্যালোরি flan করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 কাপ চিনি (বিভক্ত)
- 2 কাপ চাবকানি ক্রিম
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস
- 3 টি ডিম
- গাউন: 1/2 কাপ বাদাম
- ব্লাঙ্কেড )
- গাভী: পুদিনা এর sprig
এটা কিভাবে
Flan একটি ভয়ঙ্কর থালা হতে পারে, কিন্তু এটি হতে হবে না। আপনি সহজ ধাপ নিচে ক্লাসিক flan রেসিপি বিরতি যখন, আপনি এটা বরং সহজ যে পাবেন।
- তাদের মধ্যে কোন ধুলো আছে তা নিশ্চিত করার জন্য ramkins আউট নিশ্চিহ্ন। 9-এ 13-ইঞ্চি কাচ বেকিং ডিস্কের মধ্যে সেট করুন, যা পাকা করার সময় একটি উত্তপ্ত পানি স্নানের জন্য ব্যবহার করা হবে।
- চুলা উপর একটি পাত্র মধ্যে 4 থেকে 5 কাপ জল গরম করুন
- 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী skillet বা saucepan গরম করুন। 1/2 কাপ চিনি যোগ করুন একটি কাঠের চামচ পিছনের সঙ্গে, চিনি সম্পূর্ণরূপে গলিত এবং একটি সমৃদ্ধ মাঝারি-বাদামী রঙে caramelized পর্যন্ত চিনির মধ্যে ক্রমাগত ক্রমাগত চর্বি রাখা।
- যত্নে চুনের 6 টি র্যামিনস বা বড় বেকিং ডিশের মধ্যে কারমেলাইজড চিনি।
- 325 F (162 সি) থেকে Preheat চুলা।
- একটি saucepan মধ্যে, ক্রিম ক্ষরণ প্যানের ওপর নজর রাখুন, যাতে ক্রিম ক্রমশ ফোঁড়া না করে। অবিলম্বে অপসারণ করুন
- এদিকে, একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, সামান্য 3 ডিমের মারামারি 1/4 কাপ চিনি আধা কাপ করুন
- ক্রমাগত ধীরে ধীরে, ধীরে ধীরে ডিম মিশ্রণে গরম ক্রিম যোগ করুন। চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চিকন। ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে মিশ্রণ। লেডিনস মধ্যে মিশ্রণ Ladle
- বড় ডিশে কিছু অতিরিক্ত রুম প্রদান করার জন্য 1 বা 2 টি রমিরকে সাবধানে সরান। পানির স্নানের জন্য 9-এর 13 ইঞ্চি বেকিং ডিশের মধ্যে 1/2-ইঞ্চি জল থাকে না। র্যামিনস প্রতিস্থাপন করুন যদি জল স্তর ramekins পাশের উপায় 3/4 পৌঁছাতে না হয়, সাবধানে আরো জল যোগ করুন।
- 50 থেকে 60 মিনিটের জন্য জল স্নানের মধ্যে বেঁকে নিন, অথবা চাকাটি হঠাৎ কেন্দ্রে এবং ডিশের প্রান্তের মাঝখানে ঢোকানোর আগে পরিষ্কার হয়ে যায়। কাস্টার্ডের উপর নির্ভর করে না নিশ্চিত করতে, 45 মিনিট পরে দানত্বের জন্য চেক করুন, তারপর প্রতি 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত।
- জল স্নান থেকে প্রতিটি ramkin থেকে সাবধানে সরান ঠাণ্ডা পর্যন্ত একটি ঠান্ডা রকেট সেট, তারপর রেফ্রিজার মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা। এটি সাধারণত অন্তত 1 ঘন্টা লাগে।
- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হলে, প্রতিটি বেকিং ডিশের ভিতরের প্রান্তের চারপাশে একটি ছুরি চালানোর মাধ্যমে ফ্ল্যানটি ছাঁচে ফেলুন। Ramekin উপরে একটি ছোট ডেজার্ট প্লেট রাখুন রামকিনের নীচে এবং প্লেটের উপরে অন্য এক হাত দিয়ে, এটি এক মসৃণ গতিতে চালু করুন। Ramekin ট্যাপ করুন এবং flan প্লেট সম্মুখের ড্রপ উচিত। যদি না হয়, তাহলে একটু পিংক ছুরি দিয়ে রমিনের দিকে সতর্কভাবে "প্রোদ" করুন। এটি স্লাইড আউট এবং প্লেট সম্মুখের দিকে উচিত।
- পুরো ব্লশড বাদামের সাথে আঙ্গুরের গুঁড়ো এবং টুকিটাকি একটি তৃণভূমি যদি ইচ্ছা করে।
র্যামিঙ্কস প্রয়োজন হয় না
যদিও এটি প্রথাগত রাইমারিনের জন্য পৃথক সার্কিংয়ের জন্য তৈরি করা হয়, তবে আপনি তাদের কাছে না থাকলেও চিন্তা করবেন না। একটি একক বেকিং ডিশ যা 9-13 ইঞ্চির ডিশের মধ্যে ফিট করতে পারে ঠিক ঠিক কাজ করবে। আপনি জল বাথরুম জন্য প্রয়োজন 1/2-ইঞ্চি জল মিটমাট যথেষ্ট আপনার flan ধারণকারী ডিশ যথেষ্ট কিনা তা নিশ্চিত করতে হবে।
ফ্ল্যাশ নেভিগেশন যান
যেহেতু এটি র্যামিনস বা একটি বেকিং ডিশে তৈরি করা হয় এবং এটি খাওয়াবার সময় না সরিয়ে দেওয়া হয়, তুষার ফুসকুড়ি একটি বরফ বুকের মধ্যে ভ্রমণ করে। এটি একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে যদি আপনি এটি একটি ডিনার পার্টি বা পারিবারিক সমাবেশে নিতে হয়। শুধু রুট এবং আন-মোডের সাথে যখন এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত তখন প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে এটি আবৃত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 264 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 105 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 59 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |