ইন্দোনেশিয়ার হল্যান্ডের ঔপনিবেশিক অত্যাচারের জন্য ধন্যবাদ, এন এশি গোরেং ("ভাজা চাল") আজকে প্রতি ডাচ পরিবার বাড়িতে একটি প্রধানতম। এটা খাঁটি, অবশ্যই নয়: আসলে, অধিকাংশ ডাচ সংস্করণ হ্যাম বা বেকন ব্যবহার করে, যা হালাল নয়, তবে এটি কোনও স্বাদযুক্ত খাবার নয়।
এটি ক্লাসিক ফ্রিজ-রেড ফুড; একটি ভরাট খাবার তৈরি করতে লেফটভোভার চাল, সবজি, বেকন এবং ডিম ব্যবহার করে পুরো পরিবারকে খুশি করুন। আপনার বাচ্চাকে অন্য খাবারে ফেরানোর অর্থটি কেবল অর্থ সঞ্চয় করার একটি সুস্বাদু উপায় নয়, এটি পরিবেশ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে । এই ভাবে, একটি দীর্ঘমেয়াদী প্রিয় এখন আগের তুলনায় আরো সময়জ্ঞান মনে হয়। ভাজা ডিম এবং একটি শসা সালাদ, অথবা একটি ডাচ-ইন্দোনেশিয়ান rijsttafel অংশ হিসাবে একটি প্রধান হিসাবে পরিবেশন করা।
আমরা Boekoe Kita এর মূল ডাচ থেকে এই রেসিপি অনুবাদ এবং অভিযোজিত করেছি। এটি প্রকাশকের অনুমতির সাথে এখানে পুনঃপ্রকাশ করা হয়েছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টেবিল চামচ সূর্যমুখীর তেল
- 2 বড় পেঁয়াজ (কাটা এবং কাটা কাটা)
- 6 রসুনের রসুন (পাতলা মসলা)
- 9 oz./250 গ্রাম ধূমপান বেকন lardons
- 6 টি ডিম (পিটানো)
- 5 1/2 কাপ / 900 গ্রাম ঠান্ডা, রান্না করা পান্ডা চাল (বা ২ 1/3 কাপ / 450 গ্রাম শুকনা চাল)
- সেবা করা:
- 3 থেকে 4 টি ভাজা ডিম
- 1 শসা (পাতলা স্টিকের মধ্যে কাটা)
এটা কিভাবে
- একটি ঐতিহ্যগত ইন্দোনেশিয়ান wadjan মধ্যে তেল গরম, নিয়মিত wok বা বড় ফ্রাইং প্যান কয়েক মিনিটের জন্য পেঁয়াজ, রসুন ও বেকন বার্গার ভাজা না করে যতক্ষণ না সবজি গ্লাস হয়ে যায় এবং বেকন রান্না করা হয়।
- ডিমের মধ্যে ডিম যোগ করুন এবং ডিমগুলি সেট করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার জলে ভেজে ভেজে ভেজে ভেজে নিন।
- ভাজা ডিম (নীচের টিপস দেখুন) এবং পাতলা কাটা কাশি লাঠি বা কাবাব সালাদ (নীচের টিপস দেখুন) সঙ্গে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
এই রেসিপিটি সত্যিই দিন-পুরাতন ঠান্ডা ধানের সাথে ভাল, যেমন লেফটওয়্যার চাল, যেমন আপনি সন্ধ্যায় আগে সন্ধ্যায় উপভোগ করেছেন। আপনি বিশেষ করে এই থালা জন্য চাল, করতে পারেন। এখানে চাল আমরা রান্না কিভাবে হয়:
স্টার্ট এবং অমেধ্য থেকে পরিত্রাণ পেতে একটি ছড়ি চাল চালান। পানি ধুয়ে না আসা পর্যন্ত চালকে ধুয়ে ফেলুন। পণ্ডন চালের প্রতিটি কাপের জন্য 1 1/2 কাপ জল যোগ করুন একটি মাঝারি তাপ উপর একটি খোলা saucepan মধ্যে একটি ফোঁড়া যাও চালান আনুন। একবার উষ্ণ হয়ে গেলে, তাপ কম করে নিচে রাখুন এবং সসপ্যানের উপর ঢাকনাটি রাখুন, বাষ্পে পালাবার জন্য এটি টেনে আনুন। পানি শুকিয়ে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করার অনুমতি দিন। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ফ্লাফ এবং প্রয়োজন হিসাবে ব্যবহার। ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী দেখুন ।
- একটি ডিম ভঙ্গ করা:
- একটি বৃহৎ, ভারী-ভিত্তিক ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সূর্যমুখীর তেলের 1 টেবিল চামচ গরম গরম পানি দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন যাতে আপনি পৃষ্ঠের একটি অস্থির ঝিল্লি দেখতে পান। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কয়েকটি বড়, তাজা ডিম ভাঙ্গুন। ডিম প্রায় অর্ধ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, তারপর তাপটি মাঝারি থেকে ঘুরিয়ে নিন এবং তাদের রান্না করতে থাকুন, প্যানটি টিলিং করুন এবং গরম তেল দিয়ে ডিমগুলিকে বেঁধে রাখুন যাতে ডিমগুলির উপরে রান্না করা হয়। ডিম এক মিনিট বা তার পরেও প্রস্তুত হবে। একটি spatula সঙ্গে প্যান থেকে ডিম সরান।
- আমাদের কাবাব সালাদ করতে:
- অর্ধেক লম্বা লম্বায় এক শসা কাটা একটি চা চামচ ব্যবহার করে বীজ আউট Gouge বীজ বর্জন। এখন পাতলা আধা চাঁদ স্লাইসের মধ্যে কাটা কাটা। একটি বাটি মধ্যে স্লাইস রাখুন। অর্ধেক 1 মরিচ কাটা একটি চা চামচ সঙ্গে বীজ আউট স্ক্রেপ এবং বীজ বর্জন। চিনি খুব চিনি বাটি মধ্যে কাছিম যোগ করুন। এখন একটি বাটি মধ্যে 2 টেপস সূর্যমুখী তেল, 1 টেম্পলেট সরু সরু মেশানো, এবং একটি চিম্টি চিনি, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রিত দ্বারা একটি সালাদ ড্রেসিং করা। সালাদ সসদা থেকে স্যাদ, ঘুমাতে এবং পরিবেশন করা পরিবেশন করুন।
- আমরা সাধারণত সামালের একটি ছোট বাটি এবং কেটজাপ ম্যানিসের একটি বোতল রাখি, যে স্নিগ্ধ-মিষ্টি ইন্দোনেশিয়ার সোয় সস, সবার জন্য টেবিলের উপর স্বাদ যোগ করতে।
সোশ্যাল মিডিয়াতে আমাদের অনুসরণ করুন
সর্বশেষ ডাচ ফুড সংবাদগুলির জন্য - তাজা পরিবেশিত - ফেসবুকে আমাদের সাথে যোগ দিন এবং Pinterest এ আমাদের খাদ্যের ফটোগুলি অনুভব করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 830 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 269 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 114 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 30 গ্রাম |