এই স্মোকিত গরুর মাংসের পাঁজর উৎপাদনের সবচেয়ে মৌলিক পদ্ধতি । এই হৃদয়গ্রাহী হাড় তাদের চর্বি রেন্ডার করার সময় প্রয়োজন কিন্তু তাপ কম রাখা যাতে মাংস টেন্ডার থাকবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 রাক গরুর মাংস পাঁজর
- মারিনাডে বা
- পছন্দ এর ঘষা
- পছন্দ এর বারবিকিউ সস
এটা কিভাবে
- পরিষ্কার এবং পাঁজর পিছনের দিক থেকে ঝিল্ল অপসারণ। Marinade বা ঘর্ষণ ব্যবহার করে, তাহলে অনুযায়ী প্রস্তুত।
- আপনার পছন্দসই কাঠের সাথে 4 থেকে 6 ঘন্টার জন্য ধূমপায়ীকে রাখুন (হিকোরিটি মহান)। সস ব্যবহার করে, রান্না করার পরে আবেদন হাড় মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা।