একটি রেস্টুরেন্ট বিশিষ্টতা, চকচকে চাল স্যুপ ক্র্যাকিং শব্দ তৈরি করে যখন কাঁচা চালকে গরম মুরগির মধ্যে যুক্ত করা হয়। কিন্তু কেন এই রেস্টুরেন্টটি শুধুমাত্র রেস্টুরেন্টে উপভোগ কর? বাড়িতে আপনার বন্ধু এবং পরিবারের এই সুস্বাদু চকলেট চালের পদ্ধতি আনুন। এটা চিত্রে নিশ্চিত! এই মুরগির বা চিংড়ি সঙ্গে ভাল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় শুকনো
- কালো মাশরুম (সরিয়ে ফেলা হয়)
- 1 মাঝারি হাট, চামড়াহীন চিকেন স্তন (প্রায় 6-আউন্স)
- 1 টুকরো আদা
- 1/4 কাপ বারবিকিউড পোকার (বা রান্না করা হ্যাম)
- 4 ounces চিংড়ি
- 1/4 কাপ বাঁকা বাঁশের অঙ্কুর
- 1/4 কাপ ক্যানড
- জল চেসনাট
- 5 কাপ
- মুরগির স্টক (বা ব্রোথ)
- 1 কাপ সংরক্ষিত মাশরুম ভাসমান তরল
- 1 চামচ কালো সয়া সস
- 1 1/2 চা চামচ চিনি চাল (বা শুষ্ক শেরি)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- তিলের তেল 3-5 ড্রপ
- 1 কাপ কাঁচা চাল (নীচের রেসিপি দেখুন)
- সবজি তেল (গভীর ভাজা জন্য)
এটা কিভাবে
চিকেন করতে
- প্রায় 20 মিনিটের জন্য গরম পানিতে মাশরুম শুকিয়ে দিন। তরল স্ট্রেন এবং স্যুপ জন্য 1 কাপ রিজার্ভ। চতুর্থাংশ মধ্যে মাশরুম কাটা পাতলা টুকরা মধ্যে জল chestnuts এবং বাঁশ shoots কাটা।
- ফুট একটি পাত্র পাত্র ফুট চিকেন এবং আদা যোগ করুন এবং সংক্ষেপে মুরগি মুছুন, ঠিক পর্যন্ত এটি রঙ পরিবর্তন পাতলা টুকরা মধ্যে মুরগির কাটা এবং কাটা।
- মুরগির স্টক বা ব্রোশ এবং একটি উষ্ণীভূত সংরক্ষিত মাশরুম তরল আনা চিকেন এবং শুয়োরের মাংস, চিংড়ি এবং সবজি যোগ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য উনান, তারপর সয়া সস, শেরি, এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। তিলের তেল দিয়ে চালাও একটি ফোঁড়া ফিরে আনুন এবং তারপর আরো কয়েক মিনিটের জন্য উনান যাক। একটি বড় পরিবেশন বাটি মধ্যে স্যুপ রাখুন এবং উষ্ণ রাখা।
- গরম ফকির জন্য তেল গরম করুন এবং তেল যোগ করুন। যখন তেল প্রস্তুত হয় তখন কাঁচা চাল সেরে নিন। পেঁয়াজ পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং বাদামি করে তোলার আগে পেঁয়াজ দিয়ে পেস্ট করুন।
- টেবিলে স্যুপের মধ্যে চাল যোগ করুন, যাতে দর্শকরা শস্যকে যুক্ত করার সময় শস্যগুলি পপিং করতে পারে।
কাঁচা রাইস তৈরি করতে
- দীর্ঘ বা মাঝারি শস্য চালের 1 কাপ কুড়ান।
- একটি পাত্রের মধ্যে, 1 1/2 কাপ জল (মাঝারি চালের চালের জন্য 1/4 কাপ) এবং চালের একটি ফোঁড়ায় আদা যোগ করুন।
- 30 মিনিটের জন্য কম তাপের আবরণ এবং সিদ্ধ করুন। বার্নার থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- যদিও চায়ের শীতল হয়, 300 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন।
- একটি বেকিং শীট উপর চালান রাখুন, এটি সম্পর্কে এটি নিশ্চিত করা, কিন্তু, বেশী না, 1/4-inch পুরু।
- 50 থেকে 55 মিনিটের মধ্যে চালটি শুকিয়ে দিন।
- ঠান্ডা এবং 2 ইঞ্চি স্কোয়ার মধ্যে কাটা।
- প্রয়োজন পর্যন্ত একটি ক্যানিমে সংরক্ষণ করুন জমে যেও না.
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 577 |
| মোট চর্বি | 41 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 65 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,041 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |