শেফরন নুডলস বা হোমমাইন্ড রিভেলস এবং ভুট্টা দিয়ে ভর্তি এই গৃহজাত চিকেন স্যুপে রঙ এবং স্বাদ দেয়। আপনি তাজা বা হিমায়িত ভুট্টা ব্যবহার করতে পারেন।
এই স্যুপটি ভাল জমা হয়ে যায় এবং এটি তৈরি করার কয়েক দিন পর আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সহজে সাপ্তাহিক খাবারের খাবার তৈরি করেন। নুডলস, বার্লি বা পাতার মোজাবিশেষ যোগ করার আগে এটি নিশ্চল; আপনি স্যুপ গরম যখন তারা প্রস্তুত এবং যোগ করুন।
এই রেসিপি থেকে নেওয়া হয় "সমগ্র বিশ্ব চিকেন স্যুপ ভালবাসে" মিমি শেরাটন দ্বারা
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্যুপ:
- 4 থেকে 5 পাউন্ড মুরগী (8 টুকরা কাটা)
- 2 1/2 থেকে 3 quarts জল (বা প্রয়োজন হিসাবে)
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 8 থেকে 10 টি কালো মরিচক্রন
- ২ চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: 8 থেকে 10 টি থ্রেড শেফ্রন বা 1/4 চা চামচ শেফরুন (চূর্ণ)
- 10 টি কান ভুট্টা বা 4 কাপ ভুট্টা (হিমায়িত)
- 3 ডালপালা সিলেট (পাতা সঙ্গে পাস)
- 6 ounces চওড়া ডিম নুডলস, প্যাকড ডিম
- বার্লি বা বালি (নিচে দেখুন)
- ঐচ্ছিক: লবণ (স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: সাদা মরিচ (তাজা মাটি, স্বাদ)
- 2/3 কাপ প্যানাসলে (আধা কাপ, তাজা)
- 2
- হার্ড-সিকড ডিম (কাটা)
- Rivels:
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 পিঞ্চ
- সাদা মরিচ (মাটি)
- 1 বড় ডিম (পিটানো)
- 3/4 থেকে 1 কাপ আটা (সব-উদ্দেশ্য, প্রয়োজনীয়)
এটা কিভাবে
স্যুপ করুন
- আচ্ছাদনের জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে একটি স্যুপ পাত্র মধ্যে মুরগির রাখুন
- একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমাবেন, এবং ফেনা সাঁটা হিসাবে এটি পৃষ্ঠের উত্থান
- যখন ফেনা শূন্য হয়ে যায়, তখন পেঁয়াজ, পেপারস্কন , লবণ এবং কেজার যোগ করুন।
- প্রায় 1 1/2 ঘন্টা বা টেন্ডার পর্যন্ত আংশিকভাবে আচ্ছাদিত, আস্তে কিন্তু ধীরে ধীরে স্নান করুন।
- চিকেন সরান এবং হাড়, চামড়া, এবং পেঁয়াজ ছাঁটা এবং ত্যাগ।
- স্যুপ ঠান্ডা করা যাক, তারপর পৃষ্ঠ থেকে চর্বি সরে যাক
- মাংস চুনযুক্ত টুকরা ছিঁড়ে এবং তাদের স্যুপ ফিরে।
- ভাঁজ 4 কান থেকে কার্নেল কাটা, তারপর বাকি 6 কান থেকে কার্নেল ভাটা, ফয়েল বা মোমবাতি কাগজ সব দুধ এবং সজ্জা ধরা। যদি আপনি হিমায়িত কার্নেলগুলি ব্যবহার করেন, তাহলে খাদ্য প্রক্রিয়াকর বা ব্লেন্ডারের অর্ধেক পানিতে যোগ করুন, তরল প্রয়োজন হলে একটু স্যুপ যোগ করুন।
- স্যুপ এবং নুডলস, ডিমের বার্লি বা রিভেলসহ স্যুপে পুরো কার্নেল এবং ভাজা বা পাকস্থলিতে ভুট্টা যোগ করুন।
- মুরগি এবং নুডলস বা রাইভেল রান্না করা পর্যন্ত আলতো করে সিদ্ধ করা। স্বাদ যাও লবণ এবং সাদা মরিচ যোগ করুন।
- প্যানাসলে সয়লা এবং পরিবেশন করা, কাটা হার্ড-পাউন্ড ডিম দিয়ে প্রতিটি অংশ garnishing।
Rivels করুন
- পিটড ডিম মধ্যে লবণ এবং মরিচ ভাত, 2/3 কাপ আটা এবং বীট যোগ।
- মিশ্রণ ক্রমাগত কিন্তু একটি বিট চটচটে না হওয়া পর্যন্ত ময়দা যোগ এবং পিঠা রাখুন।
- আপনার হাত মধ্যে মিশ্রণ ঘষা বা মটরশুটি আকারের টুকরা বন্ধ চিম্টি এবং simmering স্যুপ মধ্যে তাদের ড্রপ।
- ঢিলেঢালাভাবে আবরণ করুন এবং প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন, বা বালি ঘনীভূত হওয়া পর্যন্ত।
- সময় এগিয়ে rivels করতে, হালকাভাবে salted ফুটন্ত জল বা কিছু অতিরিক্ত স্যুপ স্টক তাদের রান্না এবং তারপর ড্রেন এবং তাদের সংরক্ষিত; এটি পরিবেশন করা ঠিক আগে স্যুপ মধ্যে reheat।