প্রতি বছর প্রতি ব্যক্তি প্রতি 4 পাউন্ডের খরচ সঙ্গে, licorice নেদারল্যান্ডস সবচেয়ে পছন্দসই মিছরি হয়। বস্তুত, নেদারল্যান্ডসে বিক্রি করা সমস্ত মিল্কের 20% ড্রপ ("লাইসেন্সিওস" জন্য ডাচ শব্দ)। ডাচ পনির এবং হগলেলগ (ডাচ স্প্রিংকল) সহ, লিকারিস এক আইটেমের মধ্যে অন্যতম যে ডাচ ছুটি কাটিয়ে যাওয়া অর্ধেকেরও বেশি লোক বাড়ি ছাড়বে না, সাম্প্রতিক জরিপ অনুযায়ী।
লিওর্িসে চাষ এবং উৎপাদন
এটা বিস্ময়কর মনে হতে পারে যে, লিওনারোসিসের প্রবনতা উত্তর ইউরোপীয় দেশে শক্তিশালী, যেমন ফিনল্যান্ড, আইসল্যান্ড, জার্মানি, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশ এবং নেদারল্যান্ডস, লিকারিসিস মূল মূলত দক্ষিণাঞ্চলীয় ইউরোপের অধিবাসী।
গ্লাসিরিঝা গ্লাবরা উদ্ভিদ এর শিকড় শিকড় শরত্কালে কাটা হয়, যার পরে শিকড় শুকানো হয়, মাটি, এবং উষ্ণ। তারপর সজ্জা ফিল্টার করা হয়, ঘনীভূত, molds মধ্যে ঢেলে, এবং শুকিয়ে শুকনো। ফলস্বরূপ উৎপাদিত বস্তুটিকে ব্লক লিকারিস বলা হয়, যা মিছরি প্রস্তুতকারকদের বিক্রি হয়, ঐতিহ্যগতভাবে উপসাগরে আবৃত থাকে এবং তাদের কারখানাগুলিতে পাঠানো হয়, যেখানে এটি প্রক্রিয়াভুক্ত হয় আরও।
যদিও নেদারল্যান্ডসে লিকারিসের উত্থান হয় না, তবে ইউরোপীয় ইউনিয়নে দেশটির বৃহত্তম লিকারিস ক্যান্ডি উত্পাদকগুলির মধ্যে একটি। ২008 সালে নেদারল্যান্ডের মোট ক্যান্ডি উত্পাদন মূল্য 1.3 বিলিয়ন মার্কিন ডলার (1.4 বিলিয়ন ডলার) মূল্যের ছিল এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ লিকারিস ক্যাডির উৎপাদন এবং বিক্রয়-এর জন্য দায়ী ছিল, তারপর মূল্যমানের € 9 মিলিয়ন (99 ডলারেরও বেশি) মিলিয়ন)। 2011 সালে, ডাচ licorice বিক্রয় কিছু € 168 মিলিয়ন ($ 185 মিলিয়ন উপর) যাও পরিমাণ
ঔষধের ঔষধি বৈশিষ্ট্যাবলী
জীবাণুবিরোধী এন্টি-প্রদাহী বৈশিষ্ট্যগুলি বলে মনে করা হয় এবং অনেক সংস্কৃতির মাধ্যমে প্রাচীনকাল থেকে এটি একটি ঔষধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে।
এটি প্রথাগত চীনা ওষুধ এবং আয়ুর্বেদ ও লিকারিস রুট ব্যবহার করা হয় যাতে রাজা টুটানখামেনের সমাধিতে পাওয়া যায়। ফ্লেমিশ লেখক জ্যাকব ভ্যান মরিলান্ট 13 তম শতাব্দীতে নেদারল্যান্ডসে প্রকাশিত তাঁর প্রাকৃতিক ইতিহাসের বিশ্বকোষে কাশি এবং শ্বাস প্রশ্বাসের অবস্থার জন্য একটি প্রতিকার হিসাবে লিকারিস লিখেছেন।
নেদারল্যান্ডের গর্ভের গর্ভের দুর্বলতা দূর করার জন্য লিকারিসটি সাধারণত সাধারণত একটি লজেন্স হিসাবে ব্যবহার করা হয়। লিকারিসের ধারণা যে ঔষধটি ঔষধি - এবং তাই আপনার পক্ষে ভাল - একটি নেতিবাচক দিক আছে। কিছু ডাচ মায়ের তাদের সন্তানদের একটি মিষ্টি পরিবর্তে ড্রপয়াজ প্রদান করে, ভুলে যাওয়া যে এটি বেশিরভাগ চিনিকে নিয়মিত মিষ্টিতে ধারণ করে এবং কয়েকটি জাতের লবণের একটি মজবুত ডোজ ছাড়াও। রক্ত পরিসঞ্চালন বৃদ্ধি করার জন্য স্যালরি লিকারিসও পরিচিত, তবে শুধুমাত্র যখন বড় পরিমাণে খাওয়া হয় এটি সম্ভবত লবণের পরিবর্তে গ্লসিরাগ্রিন উপাদান দ্বারা সৃষ্ট হয়।
আনন্দের ড্রপ জাতের
আজ, এই ডাচ রন্ধনসম্পর্কীয় আইকন অনেক টেক্সচার, স্বাদ, আকার, এবং মাপ পাওয়া যায়। আপনি কুখ্যাত dubbel zout , বা "ডবল লবণ" সহ মিষ্টি এবং মিষ্টি বৈচিত্র পাবেন, যা শুধুমাত্র ডাই-হার্ড ড্রপ ভক্তদের জন্য সুপারিশ করা হয়। ডাচ লিকারিসের কঠোর ও নরম সংস্করণ রয়েছে: কিছু লোক তাদের ড্রপের উপর ঝাঁপিয়ে পড়তে পছন্দ করে, অন্যেরা চিউমি ক্যান্ডি পছন্দ করে। প্রচলিত আকৃতির কয়েন, শ্যুলেস, বিড়াল, গাড়ি, পিরামিড, হার্টস এবং হরিস, কেবল কয়েকটি নাম অন্তর্ভুক্ত করে। ডাচ লিকারিস প্রায়ই মেনথোল, উপসাগর বা মধু দিয়ে সুস্বাদু হয়। প্রকৃতপক্ষে, উপসাগর পাতার স্বাদ কেবল পরিবহনের সময় উপসাগরের পাতা বন্ধ করে দেওয়ার স্বাদে একটি বর্ধন।
যুক্তরাজ্যে সালমাইক নামে পরিচিত অমোমিয়ো ক্লোরাইডের সাথে বিভিন্ন ধরনের লিকারিসওডের জনপ্রিয়তাও নেদারল্যান্ডসের মধ্যে জনপ্রিয়। ডাচ লিকারিস মার্কেটে নতুন সংযোজনগুলি রয়েছে চকলেট-আচ্ছাদিত নরম-কেন্দ্রীযুক্ত লিকারিস বল, লিওরোসিস-কারমেলস, এবং লিওরোসিস গুমড্রপ / ওয়াইনগাম হাইব্রিড।
সোর্স: স্ট্যাটিস্টিকের জন্য সেন্ট্রাল ব্যুরো ('স্ট্যাটিস্টিকস নেদারল্যান্ডস'); এনপিও ('' ডাচ পাবলিক ব্রডকাস্টিং সিস্টেম "); EVMI (একটি ডাচ খাদ্য শিল্প বাণিজ্য প্রকাশন)