একটি জার্মান সুইস Chalet Gingerbread হাউস ( Lebkuchenhaus ) জন্য এই জিনজার ব্রেড কাবাব রেসিপি "কাঠামোগত" জিনজার ব্রেড হিসাবে গণ্য করা হয়, কারণ এটি একটি খুব হার্ড কুকি মধ্যে dries, নির্মাণের জন্য উপযুক্ত। কুকি এখনও আপনি একটি টেমপ্লেট ব্যবহার করে গরম যখন দেয়াল এবং ছাদ কাটা হয়।
এই ধাপে ধাপে জিঞ্জারবাড-হাউজ নির্দেশাবলীতে দেখানো ঘরটি তৈরি করতে আপনাকে এই আধার দুটি ব্যাচ করতে হবে, তবে সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য আলাদা আলাদা আলাদা ব্লেট তৈরি করুন। অন্য কথায়, রেসিপি দ্বিগুণ করবেন না - দুটি একক ব্যাচ doughs করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 3/4 কাপ চিনি
- 3/4 কাপ মধু
- 1/4 কাপ মাখন (বা মার্জারিন)
- 1 চামচ কমলা ছোপ (শুকনো, মাটি বা তাজা লেবু ছুলা)
- 1 লেবু (বা লেবু, জেসিস প্লাস পানি সমান 1/4 কাপ)
- 5 1/2 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 2 টেবিল-চামচ বেকিং পাউডার
- 1 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1 টি চামচ আদা
- 1/2 চা চামচ cloves
- 1/4 চা চামচ জায়ফল
- 1/4 চা চামচ সবজি
- 1 বড় ডিম
- 2 বড় ডিমের কুসুম (বিভক্ত; তুষারপাত আঠালো জন্য সাদা রক্ষিত)
এটা কিভাবে
- একটি 12x17-ইঞ্চি জেরিউল প্যান বা কুকি শীটটি 1/2-ইঞ্চি ঠোঁটের সাথে মিশিয়ে দিন।
- চিনি, মধু এবং মাখন একটি saucepan মধ্যে মিশ্রিত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। কয়েক মিনিট জন্য ফুটা চিনিটি দ্রবীভূত হবে না, তবে মিশ্রণটি হালকা হলুদ রঙ এবং ভাল মিশ্রিত হওয়া উচিত। তাপ থেকে সরান, কমলা ছুলা বা লেবু ছুলা এবং লেবুর রস-জল মিশ্রণ যোগ করুন, এবং সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত চিকন। সামান্য ঠান্ডা যাক।
- একটি পৃথক বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে বেকিং পাউডার, দারুচিনি, আদা, cloves, জায়ফল এবং allspice সঙ্গে ময়দা ঝাড়া। একটি আলাদা বড় মিশ্রণের বাটি থেকে 2 কাপ সরান, সসপ্যান থেকে সামান্য ঠান্ডা চিনি মিশ্রণ যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত একসঙ্গে বীট।
- 1 সম্পূর্ণ ডিম এবং 1 ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত গুঁড়ো। এক ময়দা বাকি, এক কাপ এক কাপ যোগ করুন
- মালকড়ি এর সঙ্গতি সামঞ্জস্যবিধান আপনি সহজেই আপনার হাত সঙ্গে মালকড়ি পরিচালনা করতে সক্ষম হওয়া উচিত। রেফ্রিজার কুকি ঘনত্বের সুসংহততা পৌঁছানোর জন্য একটি সময়ে 1 টেবিল-চামচ, প্রয়োজন হলে জল বা ময়দা যোগ করুন।
- আপনার জেলি রোল প্যান প্রায় আকার প্রায় একটি হালকা floured বোর্ড (প্রায় কোন আটার) উপর আধা কেজি রোল। এটি প্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং কাঁটার মধ্যে ময়দা pressed বা ময়দা, এমনকি বেধ পালন। যদি আপনি সুইস Chalet ঘর জন্য ধাপে ধাপে গাইড অনুসরণ করা হয়, দীর্ঘ দড়াদড়ি মধ্যে মালকড়ি এক ব্যাচ রোল এবং পাশ দিয়ে পাশ রাখা। Fascia এবং বেড়া পোস্ট করতে অতিরিক্ত মালকড়ি ব্যবহার করুন অন্য কুকি শীট তাদের রাখুন।
- দ্বিতীয় ডিমের জকিতে 1 টেবিল চামচ জল মেশান এবং ডোব উপর ব্রাশ করুন। আপনি ব্যবহার করছেন, মালকড়ি উপর আলংকারিক বাদাম রাখুন।
- 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল করার আগে একটি টেমপ্লেট ব্যবহার করে আকার সরান এবং কাটা। কাঙ্ক্ষিত হিসাবে দরজা এবং জানালা কাটা ভুলবেন না আপনি এই সম্পর্কে করতে প্রায় 1/2 ঘন্টা আছে। যদি ডোব শীট শীতল হয়, তাহলে আপনি আরও ব্যাথা জাইগা ব্যবহার করতে হবে বা অন্য ব্যাচকে বেঁধে ফেলবেন!
নোট নাও:
- আমি একটি পরিষ্কার, পুরাতন কফি পেষকদন্ত মধ্যে শুকনো নারকেল ছুলকায় চিনি এবং চিনি মিশ্রণ এটি যোগ করুন সময় দ্বারা এটি rehydrates এবং bakes, এটি মতানুযায়ী এবং candied কমলা ছুলা মত অনেক চর্বিযুক্ত।
- আপনি জার্মানি থেকে লেবকুচেংভায়ার্জ বা জিঞ্জারবার্ড স্পাইস নামে একটি প্রোডাক্ট ব্যবহার করতে পারেন যার মধ্যে রয়েছে দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাইম, ধনিয়া, পেঁয়াজ, জায়ফল, ইয়ানস বীজ, পেমিন্টো এবং লেবু ছুলা। 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করুন এবং এই রেসিপি অন্যান্য মশলা ছাড়াই।
এখানে টেমপ্লেটগুলির সাথে একটি জিঞ্জারবাড হাউস গড়ে তুলতে আরও তথ্য এবং রাজকীয় টুকরো জন্য একটি রেসিপি, মর্টার যা বাড়ির সাথে একসঙ্গে ঝুলিতে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 879 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 45২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,351 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |