জার্মান আলু রুটি, বা কার্টফেলব্রোট, মিশ্রিত আলু এবং রুটি ময়দা সমান অংশ মিশ্রন করে তৈরি করা হয়। যে uninitiated একটি সামান্য অদ্ভুত শব্দ হতে পারে, কিন্তু সমন্বয় আপনি খেতে ভালোবাসি যে একটি নরম এবং ঝরঝরে রুটি উত্পাদন। দুই মিনিটের 30 মিনিটের মধ্যেই এটি দ্রুত হোমডেড ব্রেডগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি স্ট্যান্ড মিকসার সঙ্গে করা সহজ, কিন্তু যদি আপনি প্রয়োজন হয়, হাতে হাতে আলু গুঁড়ো করতে পারেন।
প্রস্থে, আর্দ্র এবং ভঙ্গুর বাইরে, আলমারি রুটি হৃদয়যুক্ত স্যুপ, ব্র্যাটউইর্স্ট বা মাখন ও জম দিয়ে ভাল হয়। রাইয়ের রেসিপি দিয়ে জার্মান আখরোটের রুটি সঙ্গে সাদা আলু রুটি রেসিপি তুলুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি মাঝারি আলু / 400 গ্রাম (রাশেট বা
- মেহ্লিল-কোচেং )
- 1/4 কাপ / 60 মিলিলিটার জল (আলু থেকে)
- 2 চামচ তেল
- 1 চা চামচ সক্রিয় শুষ্ক
- খামি (তাত্ক্ষণিক আহার বা না হতে পারে)
- ২ 1/2 কাপ / 300 গ্রাম
- রুটি ময়দা ( গুঁড়ো জন্য আরও আরও)
- 3/4 থেকে 1 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- পিল আলু এবং ছয় টুকরা (বা তাই) মধ্যে কাটা। টেন্ডার পর্যন্ত অনিল্ট পানি রান্না করুন। ড্রেন, জল সংরক্ষণ। কয়েক মিনিটের জন্য আলোর পিছনে আলু রাখুন, বাষ্প শুকানোর জন্য প্যানকে কম্পন করুন (আউসডাম্পফেন)। কুল এবং ম্যাশ বা চাল আলু
- 1/4 কাপ / 60 মিলি লিক্যুয়র আলু পানিতে এবং 10 মিনিটের একটি উষ্ণ স্পট, অথবা বুদবুদ আকার পর্যন্ত প্রমাণের জন্য খামি ছিটিয়ে দিন।
- একটি স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে, মসলা বা riced আলু, একসঙ্গে মিশ্রিত তেল, এবং মসৃণ পর্যন্ত yeast প্রমাণিত। ময়দা যোগ করুন এবং কমিয়ে 3 মিনিটের জন্য পেডেল সংযুক্তি দিয়ে মেশান। 11 মিনিটের জন্য কাটা হুক এবং গুঁড়োতে স্যুইচ করুন। এটা প্রথম দিকে রুটি আটা হতে যাচ্ছে না ভালো হবে, ঠিক ধৈর্য ধরুন
- একটি floured কাজ পৃষ্ঠায় একটি মিনিট জন্য গুঁড়া, ময়দা পর্যন্ত মসৃণ এবং মাত্র সামান্য আঠালো। একটি তৈলাক্ত বাটি মধ্যে স্থান, কোট একবার বাঁক। বাটি ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য উষ্ণ স্থানে আধা কেজি করে দিন।
- প্রায় 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মাঝামাঝি 30 মিনিটের জন্য বেকিং সিদ্ধ করার জন্য 450 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপ গরম করুন। বামন তৈরির জন্য পানির জন্য প্রস্তুত, নীচের রাকটিতে একটি পুরানো প্যাকিং প্যান রাখুন।
- একটি বোতল মধ্যে আকৃতি আকার, বা বৃত্তাকার রুটি, সামান্য flattening দ্বারা, তারপর একসঙ্গে প্রান্ত pulling এবং বন্ধ pinching। একটি floured, কাপড়-চালিত বাটি উপর রুটি, seam পাশ নিচে, রাখুন রুটির উপর কাপড়ের প্রান্ত ভাঁজ করুন এবং 20 থেকে 30 মিনিট পর্যন্ত বাড়িয়ে দিন।
- রুটি একটি ছুলা বা একটি কুকি শীট এর পিছনে cornmeal, সিম সাইড আপ (সিম পার্শ্ব নিচে একটি মসৃণ-শীর্ষস্থানীয় রুটি উত্পাদিত) সঙ্গে dusted। চুলা মধ্যে বেকিং পাথর সম্মুখের রুটি ঢালা এবং দরজা বন্ধ, দ্রুত
- মোট 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য, বা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পর্যন্ত 190 ° ফল। প্রথম 5 মিনিটের মধ্যে বাষ্প ব্যবহার করুন (নীচে নোট দেখুন)।
চুনানোর আগে ২0 মিনিটের বা তার বেশি কুল রুটি। ( দ্রষ্টব্য: যারা হার্ড ক্রষ্ট আপনি পছন্দ করেন তারা বাষ্প দিয়ে তৈরি হয়.আপনি প্রথম 5 মিনিটের জন্য ওভেনের মধ্যে বাষ্প তৈরি করতে পারেন। বেকিং পাথরের নিচে র্যাকের উপর একটি পুরানো ভ্যানিটি প্যান গরম করুন এবং ডানদিকে ২ কাপ উবুন্টু পানি ঢালাও আপনি ওভেন রুটি রাখা।) - প্রথম 5 মিনিটের মধ্যে দুই বা তিন বার পানি দিয়ে ভরাট বোতল দিয়ে একটি চুলের বোতল দিয়ে তুষারপাত করুন। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 190 ° ফল পৌঁছে না হওয়া পর্যন্ত, 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের নিচে ও 30 মিনিট বা তার বেশি সময়ের জন্য ওজন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 61 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২03 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |