মিষ্টি এবং খরা সস এবং সবজি সঙ্গে এই মাছ প্রণালীটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, প্লাস করা সহজ। একটি খাঁটি থাই থালা যে দ্রুত একসঙ্গে রাখা এবং চুলা উপর simmered, থাই রান্না সুবাস এবং লোভনীয় scents সঙ্গে আপনার রান্নাঘর ভর্তি। মিষ্টি ঘণ্টা মরিচ এবং তাজা ধনিয়া যোগ করুন, এবং আপনার একটি সুস্বাদু থাই থালা যে সুপার সুস্থ, স্বাদযুক্ত এবং দ্রুত করতে। বোনাস হিসাবে, সালাম থেকে কড থেকে স্নেকপার (তাজা বা হিমায়িত) থেকে এই রেসিপিটির জন্য কোনও ধরণের মাছ ব্যবহার করা যেতে পারে!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3-4 টি fillets স্যামন (বা কড, snapper, বা অন্য দৃঢ়- fleshed মাছ)
- 1 ঘণ্টা মরিচ (লাল, ডি-সিডেড এবং কাটা)
- 1 ঘণ্টা মরিচ (সবুজ, ডি-সিডেড এবং কাটা)
- 1 মণি পেঁয়াজ (কোনও রান্নার পাত্র, কাটা)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 1 ডাল lemongrass (minced, বা 2 চামচ হিমায়িত প্রস্তুত lemongrass। Lemongrass আরো জন্য, নীচের দেখুন)
- 1/2 কাপ আনারস (অংশ বা tidbits, তাজা বা ক্যানড)
- 1 টি মুদি মুকুল (তাজা)
- 2 চা চামচ ভাত স্টার (হিপিং, 2-3 টেবিল চামচ জল দ্রবীভূত)
- মিস্টি ও টক সস:
- 6 টেবিল চামচ কেচাপ
- 2 টেবিল চামচ মাছের সস (সমস্ত এশিয়ান / চীনা খাবার দোকানে লম্বা বোতল পাওয়া যায়)
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 1/2 কাপ জল
- 1-3 টা চিংড়ি চিনি সস (বা 1-3 টা মরিচ, খাঁজকাটা; বা 1 / ২ টা 1 চা চামচ সিঁধের মরিচ
- 1 টেবিল চামচ ভিনেগার (চাল বা অন্যান্য ভিনেগার যেমন সাদা, আপেল সিডার, ইত্যাদি ...)
- 2-3 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি (স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য)
এটা কিভাবে
লিমংগ্রাস সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, লেমোফরস গাইড সম্পর্কে সব দেখুন ।
- ঠাণ্ডা পানির নিচে মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো শুকিয়ে দিন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, অর্ধেক বা ত্রৈমাসিক মধ্যে fillets কাটা। একপাশে সেট করুন
- 2 টেবিল চামচ ক্যানোলা বা অন্য তেল দিয়ে একটি ফ্রিজে ফ্রাই করে ফ্রাই করে নিন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর সেট করুন পেঁয়াজ, রসুন এবং লিমংরাজ * যোগ করুন। সুগন্ধি (প্রায় 1 মিনিট) পর্যন্ত চিম্টি-ফ্রাই।
- সব মিষ্টি এবং বাদাম সস উপাদান যোগ করুন। অন্তর্ভুক্ত করা ভালভাবে সাফ করুন।
- এবার মাছের টুকরোগুলি এবং ঘণ্টা মরিচ স্লাইস এবং আনারস wok এ যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি। যখন সস বাবল (একটি ফোঁড়া কাছাকাছি) শুরু হয়, মাঝারি থেকে তাপ বন্ধ করুন
- আচ্ছাদন এবং 5-6 মিনিট জন্য উনান অনুমতি।
- কভার সরান এবং ভালভাবে হিট। কভার ফেরত এবং অন্য 5-6 মিনিট জন্য উনান অবিরত।
- মোটা fillets এক মাঝখানে একটি কাঁটাচামচ ঢোকাতে মাছ পরীক্ষা করুন। আলতো করে মাংস দূরে টান - এটি এখনও প্রাণবন্ত যদি, মাছ এখনো রান্না করা হয় না যখন শরীর অস্বচ্ছ হয়, এটি সম্পন্ন হয়।
- যদি মাছের আরো সময় প্রয়োজন হয়, ফিরে কভার করুন এবং আরো 2-3 মিনিট উজ্জ্বল করতে দিন।
- যখন মাছটি তৈরি হয়, তখন সস-সস পরীক্ষা করুন। আপনি মিষ্টি পার্শ্ব নেভিগেশন আরো veering, মিষ্টি, বাদাম, এবং মসলাযুক্ত মধ্যে একটি ব্যালান্স স্বাদ করা উচিত। যথেষ্ট মিষ্টি না হলে, একটু বেশি চিনি যুক্ত করুন। খুব মিষ্টি হলে, একটু বেশি ভিনেগার যোগ করুন (1-2 টি চামচ।) যদি যথেষ্ট লবণাক্ত না হয়, একটু বেশি মাছের সস যোগ করুন।
- সস আরোহণ করতে, cornstarch যোগ করুন (এটি দ্রবীভূত জল সঙ্গে বরাবর)। মাঝারি তাপ উপর সতেজ, সস পর্যন্ত প্রয়োজনীয় মোটা পৌঁছেছেন পর্যন্ত।
- পরিবেশন করা, একটি ভজনা বাটি মধ্যে মাছ, সবজি, এবং সস অঙ্কন। তাজা ধনিয়া দিয়ে এবং শীর্ষস্থানীয় থাই চিকেন চালের সাথে উপভোগ করুন। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 376 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 55 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,712 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 50 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |