এশিয়ান রান্নার মধ্যে দীর্ঘ শস্য সুগন্ধি জুঁই চাল অত্যন্ত জনপ্রিয়। আপনার রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে (কিছু লোক চিকেন চালকে রান্না করার জন্য চাল কুকার ব্যবহার করতে পারে, কিছু লোক জুঁই চাল চালানোর জন্য স্টোভ ব্যবহার করতে পারে।) এবং যদি আপনি আপনার চালকে একটু আলকাতর পছন্দ করেন, নরম বা মশারি তারপর আপনি আপনার জেসমিন চাল দিয়ে রান্না করার জন্য আপনার জল যোগ করুন।
উদাহরণস্বরূপ, আমি বাড়িতে চাল চালার জন্য চাল কুকার ব্যবহার করি।
আপনার সাথে খুব সৎ থাকুন, বেশিরভাগ চীনা পরিবার আজকাল একটি চাল কুকারের মালিক এবং চাল কুকার রান্নার কাজে আশ্চর্যজনক কাজ করে। তাই আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা পাঠককে যিনি আমার মতো চায়ের ভালোবাসা এবং আপনার নিয়মিত খাদ্যের মধ্যে চিকেন আছে, দয়া করে একটি চাল কুকার কিনুন। যেহেতু চাল কুকার কেবল চালকে রান্না করতে পারে না তবে আপনি এটি ডেজার্ট, ধীর গুঁড়ো মাংস, স্যুপ এবং এমনকি স্যুপ / বাষ্পের জন্য একটি কেক তৈরি করতেও ব্যবহার করতে পারেন।
যখন আমি যুক্তরাজ্যের পাঁচ তারকা হোটেলে কাজ করছিলাম, তখন আমার এক সাও শেফ আমাকে চাল কুকার ছাড়া চাল রান্না করতে বললো। আমি মিথ্যা বলতে যাচ্ছি না আমি শক এবং বিমূঢ় ছিল কারণ আমি জানি চুলা উপর চালতে কিভাবে রান্না করা। হ্যাঁ, আমি একজন শেফ ছিলাম এবং আমি আমার জীবনের বেশিরভাগ সময় তাইওয়ান ও চীনে জন্মগ্রহণ করতাম এবং বাস করতাম এবং স্টুভের উপর চাল চালানোর ব্যাপারে আমার কোন ধারণা ছিল না কারণ আমরা তাইওয়ান ও চীনের বাড়িতে চালের কুকার ব্যবহার করি। কিন্তু আমি চাল চালানোর জন্য চুলা ব্যবহার করা শিখেছি এবং আমি চাল চালানোর জন্য এখনও চাল কুকার ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
যদি আপনি চিকেন রান্না করতে চান, বিশেষ করে বড় চিংড়ি চালের মত জেসমিন চাল আমি চাইলে এক কাপ চিনি দিয়ে 1 কাপ পানি দিয়ে রান্না করতে হবে এবং তারপর চাল ও চিনির পরিমাণের সাথে সামঞ্জস্য রাখতে হবে। ব্যক্তিগত পছন্দ এবং এছাড়াও আপনি আপনার চাল কুকার জানতে পারেন।
উদাহরণস্বরূপ, এখন আমি চালের কুকার ব্যবহার করছি, যখন আমি চাল (আমি আধা কেজি চিনি খাওয়াচ্ছি) তখন আমি অতিরিক্ত আধা কাপ জল যোগ করতে পারব কারণ আমি চীনা চালের উপযুক্ত মানের খুঁজে পাইনা যে শহরে আমি বাস করছি এবং থাই দীর্ঘ চিংড়ি চাল এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ভাল পছন্দের।) তাই প্রথমবারের মতো চালের কুকারের সাথে রান্নার সময় রান্নার সময় আসলেই "চালাও" চালানোর চেষ্টা করুন।
যদি আপনি চুলাটি ব্যবহার করতে চান এবং আপনার লম্বা দানাশস্যের চালকে রান্না করতে চান, তবে নীচের নির্দেশটি অনুসরণ করুন তবে আপনার ধানের সাথে ½ কাপ ½ কাপ পানি দিয়ে করুন।
আরেকটি জিনিস আমি অত্যন্ত চাল কুকার সম্পর্কে সুপারিশ করছি কারণ এটি সহজ এবং সুবিধাজনক। আপনি আপনার চাল ফোয়ারা চেক বা স্টোভ উপর উনান প্রতি 5 মিনিট এবং আপনি এটি বার্ন সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না। চাল চালানোর জন্য চাল কুকার ব্যবহার করুন খুব দ্রুত।
আমি একটি ব্যস্ত কাজ মা, আমি সাধারণত একটি খুব দ্রুত পরিস্থিতি মধ্যে ডিনার রান্না করা আছে। তাই আমি চালকে চালের কুকারে রাখব এবং তারপর অন্য সময় রান্না করি। যেহেতু চাল রান্না হয় তবুও আমি 2-3 টি খাবার পরিপূর্ণ করেছি এবং এটি আমার পরিবারের খাবারের জন্য প্রস্তুত।
পদ্ধতি:
- একবার চালকে ধুয়ে ফেলুন এবং আঙ্গুল দিয়ে আস্তভাবে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন তারপর চালের সাথে চিপটি পাস করুন এবং এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না পানি পরিষ্কার হয়ে যায়। জল নিঃশেষ
- একটি পাত্র মধ্যে চাল রাখুন যদি আপনি 1 কাপ ভাত রান্না করেন, তবে পাত্রের 1 কাপ কাপ পানি যোগ করুন এবং তা উনুনে আনুন।
- সর্বনিম্ন সেটিং থেকে তাপ বন্ধ করুন চাল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং তিক্ত করে দিন। এই প্রক্রিয়া সম্পর্কে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগবে।
- তাপ থেকে চালটি সরিয়ে ফেলুন এবং অন্তত 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন, বসতে দিন।
- চপস্টিক্স সঙ্গে ফ্লেম বা পরিবেশন আগে একটি কাঁটা।