এই Cajun চাল চায়ের সাধারণত চিকেন livers এবং / বা gizzards এবং মাটি মাংস সঙ্গে রান্না করা। বিভিন্ন ধরনের খাবারগুলি তার স্বাক্ষর "নোংরা" চেহারাতে দেয়।
এই সংস্করণ স্থল শুয়োরের মাংস বা স্থল সসেজ সঙ্গে তৈরি করা হয়। শুকরের মাংস জন্য স্থল চিকেন, তুরস্ক বা মাটি গরুর বিকল্প
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 পাউন্ড চিকেন গজবার
- 3 1/2 কাপ মুরগির মাংস (বা গরুর মাংস)
- 2 টেবিল চামচ বেকন drippings (বা তেল)
- 4 টেবিল-চামচ মাখন (বিভক্ত)
- 1/2 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস (বা পোকার সসেজ)
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1/2 কাপ সিলেট (কাটা)
- 1/2 কাপ সবুজ বেল মরিচ (কাটা, বা লাল এবং সবুজ একটি সংমিশ্রণ)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 2 চা চামচ লবণ (কোশার)
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 টি চামচ পেপারিকা
- 1/2 চা চামচ সিযেনের মরিচ (বা ট্যাবাকো সস একটি ড্যাশ)
- 1 1/2 কাপ দীর্ঘ শস্য চাল
- 1/2 পাউন্ড চিকেন livers (minced)
এটা কিভাবে
- উচ্চ তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া থেকে মুরগির বা গরুর মাংস শস্য আনা। মুরগির মাংসপেশীকে ব্রাশে যুক্ত করুন এবং কম তাপ কমিয়ে দিন; 30 মিনিটের জন্য gizzards উষ্ণ। স্ল্যাচেড চামচ দিয়ে সরান এবং তাদের চূর্ণন বা খুব finely তাদের চিনি। ব্রোশ রিজার্ভ করুন।
- ড্রপপিং বা তেল এবং মাখনের 2 টেবিল চামচ একটি ডাচ ওভেন বা মাঝারি তাপের উপরে শিখা-প্রমাণ কাসারল যুক্ত করুন। তেল ও ময়দার মিশ্রণ গরম হলে, মাটি শুকরের মাংস এবং মাটি বা কাটা gizzards যোগ করুন। কুকুরটি শুকনো পর্যন্ত ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন করা। সবজি ও মশলা যুক্ত করে তাপ কমিয়ে দিন এবং সবজি জমাট বাঁধ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট সময় লাগবে।
- ২50 F তে চুলা গরম করুন
- চাল এবং সংরক্ষিত ময়দা যোগ করুন এবং তারপর দ্রুত একটি ফোঁড়া আনা। ঠাণ্ডা, আবরণ, এবং কম তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিম্ফাইম বা চাল টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত।
- 3 মিনিটের জন্য মাখনের 2 টেবিল চামচ অবশিষ্ট মুরগির চিকেন লয়
- চিনির মুরগি মুরগির মাংসের সাথে টমেটো চাষ করুন, সসেজের জন্য স্বাদ করুন, প্রয়োজন অনুযায়ী আরও লবণ ও মরিচ দিয়ে সামঞ্জস্য করুন।
- প্যান বা কাসারোলটি ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য পেয়াইভেট ওভেনে রাখুন।
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে Fluff এবং পরিবেশন করা।
টিপস এবং বৈচিত্র
- মাটি সসেজ, মাটি গরুর মাংস, বা স্থল তুরস্ক উরু সঙ্গে স্থল শুয়োরের বাদাম প্রতিস্থাপন।
- Gizzards বাদ দিন এবং মাটি শুয়োরের মাংস বা সসেজ বৃদ্ধি 1 পাউন্ড এবং চিকেন livers 3/4 থেকে 1 পাউন্ড।
- তৈরি থালা থেকে তাজা চিমটি parsley 3 থেকে 4 tablespoons যোগ করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
রাইস ড্রেসিং (উর্মি ডার্টি রাইস) - মাটির গমের সাথে তৈরি করা
সহজ বেকড ডার্ট রাইস - কোন অঙ্গ মাংস, শুধু মাটি শুয়োরের মাংস, মুরগী, তুরস্ক, বা গরুর মাংস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 559 |
| মোট চর্বি | ২7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 135 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,349 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 42 গ্রাম |