এই আকর্ষণীয় কুকিজ মূলত স্প্যানিশ হয় কিন্তু তারা ল্যাটিন আমেরিকাতেও জনপ্রিয়। তারা ঐতিহ্যগতভাবে শুকিয়ে প্রস্তুত (যদিও মুরার একটি ভাল বিকল্প তোলে), এবং তারা বিশেষ করে ক্রিসমাসে জনপ্রিয়।
Polvorones মোটা, সামান্য মিষ্টি, টেন্ডার কুকিজ, বাদাম এবং anise সঙ্গে সুস্বাদু এবং চূর্ণ চিনি সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। তারা মেক্সিকান বিবাহের কুকি একটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয় হয়, যদিও তারা ভিন্নভাবে আকৃতির হয়। এই কুকিজ আরেকটি স্বতন্ত্র চরিত্রগত যে কুকি মালকড়ি প্রস্তুত করার আগে ময়দা এবং বাদাম খাবার পোড়ানো হয়, যা কুকিজ একটি অনন্য এবং সুস্বাদু সুবাস দেয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 1/4 কাপ পিষ্টক ময়দা
- 3/4 কাপ বাদাম খাবার
- 3/4 কাপ চূর্ণ চিনি
- 8 টেবিল-চামচ মাখন (নরম)
- 1/2 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1 চা চামচ anise নির্যাস
- 1/2 চিকন চূর্ণ দারুচিনি
- গাউন: প্রসাধন জন্য অতিরিক্ত চূর্ণ চিনির
এটা কিভাবে
- 250 ডিগ্রী (F) থেকে চুলা প্রাকাইয়া
- একটি বেকিং শীট সম্মুখের সমানভাবে ময়দা এবং বাদামের খাবার ছড়িয়ে। ময়দা / বাদামের খাবারের মিশ্রণকে ত্বকে মাখিয়ে নিন, সময়মত সতেজ হওয়া পর্যন্ত সুগন্ধী এবং খুব হালকাভাবে বাদামি। ওভেন থেকে মিশ্রণটি সরান এবং ময়দা এবং বাদামের খাবার সম্পূর্ণরূপে শীতল করা যাক।
- প্যাডেল সংযুক্তি সঙ্গে লাগানো একটি স্থায়ী মিক্সার বাটি মধ্যে নরম মাখন রাখুন। চূর্ণ চিনি যোগ করুন এবং মরিচ এবং চিনি ভাল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রণ। মাঝারি গতিতে মাখন / চিনি মিশ্রণটি হ্রাস করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি নরম, হালকা, এবং মোমবাতি।
- লবণ যোগ করুন, anise নির্যাস, এবং দারুচিনি এবং ভাল মিশ্রিত। যোগ করুন (toasted এবং শীতল) ময়দা / বাদাম মিশ্রণ ধীরে ধীরে, প্রতিটি সংযোজন পরে মেশানো। মিশ্রণ একটি crumbly মালকড়ি হিসাবে একসঙ্গে আসা উচিত। যদি এটি ক্ষীণ হয় যে আপনি একটি মুষ্টিমেয় চিনি যখন একসঙ্গে থাকবেন না, নরম মাখনের 1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন।
- 30-60 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ঠাণ্ডা মধ্যে কুকি আটা মোড়ানো।
- 350 ডিগ্রী যাও চুলা Preheat।
- প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরুত্বের একটি হালকা ফ্লাড পৃষ্ঠায় আধা কেঁপে উঠুন, অথবা যদি পছন্দসই হয় তবে আরও বেশি ঘনীভূত (কিছু লোক এই কুকিগুলি 1/2 ইঞ্চি পুরু বা আরও বেশি পছন্দ করে)। কাটা 3-ইঞ্চি ব্যাস বৃত্ত কাটা, এবং একটি কুকি শীট কাটা চার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে রাখুন। আটার স্ক্র্যাপ পুনরায়-রোল করুন এবং যতক্ষণ না আপনি সমস্ত আটা ব্যবহার করেন ততক্ষণ পর্যন্ত কুকিজ কাটাও।
- প্রায় 15 মিনিটের জন্য কুকিগুলি সিকোয়েন্স করুন, বা প্রান্তের চারপাশে হালকাভাবে বাদামি থেকে শুরু না হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে সরান চকলেট চিনির সাথে উদারভাবে কুকিজের উপরে ছিটিয়ে দিন, যখন কুকিজ এখনও গরম
- একটি airtight পাত্রে (একবার তারা শীতল হয়) কুকি সঞ্চয় করুন। কুকিজ এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 245 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২7 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 288 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |