হাঙ্গেরিয়ান পিষ্টক, স্প্যানিশ বা পোষাক Vasco স্প্যানিশ বা ফরাসি মধ্যে gâteau বাসাস, একটি ঐতিহ্যগত পিষ্টক বা পাই যা একটি সমৃদ্ধ কুকি মত ভূত্বক এবং একটি মাখনের মতো প্যাস্ট্রি ক্রিম ভরাট হয়।
প্রায়ই ভর্তি রাম-জাল ঝুটি বা raisins সঙ্গে flavored হয়। মূলত ভর্তি ছিল ডুমুর বা চেরি, যে 19th শতাব্দী একদা pastry ক্রিম পরিবর্তন। রেসিপি এই সংস্করণ pastry ক্রিম এবং raisins ভরা হয় এবং হালকা আলোর সঙ্গে flavored হয়। এটি একটি মরিডি জন্য গরম কফি সঙ্গে ভাল যায় (স্প্যানিশ বিকেলে জলখাবার) বা একটি স্প্যানিশ ডিনার জন্য একটি সুন্দর ফিনিস।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ক্রাস্ট জন্য :
- 2 বড় ডিম
- 2 ডিমের কুসুম
- 7 oz (200 গ্রাম) ডানা চিনি
- 7 oz (200 গ্রাম) মাখন নরম
- এক লিমন এর Grated ছুলা
- 1/2 আউন্স (15 মিলি) গুজব
- সাচা দৌড়ে (ঐচ্ছিক)
- 10 oz (300 গ্রাম)
- আটা
- পেস্ট্রি ক্রিম ভরাট জন্য:
- 16 ওজ (1/2 এল) দুধ
- 4 ডিমের কুসুম
- 4.5 ওজ। (120 গ্রাম) ডানা চিনি
- 2 টেবিল চামচ আটা
- 1 ওজ। (30 মিলিগ্রাম) রাম বা
- সাচা দৌড়ে (ঐচ্ছিক)
- 2 ওজ (75 গ্রাম) রেসিডেন্স
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি মেশানো বাটি মধ্যে ভূত্বক প্রস্তুত করার জন্য, ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত ময়দা, চিনি, লেবু ছুলা , এক ডিম এবং দুই ডিম yolks মিশ্রিত।
- রাম মধ্যে ঢালা (ঐচ্ছিক)।
- ময়দা এক সময়ে একটি বিট যোগ করুন, এটি একটি homogenous মালকড়ি গঠন না হওয়া পর্যন্ত মেশানো। একটি আয়নাযুক্ত আকৃতি মধ্যে আটা ফর্ম এবং প্লাস্টিকের মোড় মধ্যে শক্তভাবে মোড়ানো।
- এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ।
- আটা ঠাণ্ডা হলে, ক্রিম ভরাট প্রস্তুত। মাঝারি উপর একটি সসপ্যান এবং তাপ মধ্যে দুধ ঢালা। ডিমের কুসুম, চিনি, ময়দা, রুম অথবা সাখাকে একসঙ্গে মিশিয়ে আঙ্গুলের সাথে মিশিয়ে দিন। একটি সময় একটু বাটি মধ্যে গরম দুধ পরিবেশন। কিশমিশ মধ্যে রন্ধন। মিশ্রণ সসপ্যানের মধ্যে ফিরে এবং stirring যখন একটি ফোঁড়া এ আনা। মিশ্রণ যখন উষ্ণ এবং thickens মিশ্রণ, প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য। তাপ এবং চামচ থেকে একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য পাল্টা ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- ফ্রিজে চিল
- 350 F তে চুলা গরম করুন
- ফ্রিজ থেকে ঠান্ডা মালকড়ি সরান এবং দুটি সমান অংশে বিভক্ত। বোর্ড এবং রোলিং পিন ময়দা। আটা খুব নরম হবে এবং সহজেই ছিদ্র হবে। দুটি বড় চেনাশোনা মধ্যে ময়দার আঠা আউট। এক অন্য চেয়ে বড় একটি বড় হতে হবে। ময়দা যদি বোর্ডে লাঠি থাকে, তবে সাবানটি সাবধানভাবে তুলে আনুন। এটি খুব নরম হবে এবং সহজেই ছিদ্র করবে। দুটি বড় চেনাশোনা মধ্যে ময়দার আঠা আউট। এক অন্য চেয়ে বড় একটি বড় হতে হবে। ময়দা যদি বোর্ডে লাঠি থাকে, তবে সাবানটি সাবধানভাবে তুলে আনুন।
- একটি 9-ইঞ্চি পাই প্যান বা একটি কাচের প্যান প্যান ব্যবহার করে প্যানের গোড়ালির দুইটি চেনাশোনা বড় করে রাখুন এবং উভয় দিকের দিকে চাপুন, যা প্রান্তের উপর প্রসারিত করে।
- প্যানের নীচের অংশে সমানভাবে ভর্তি ক্রিম ছড়িয়ে দিন। উপরে অন্য Dough বৃত্ত রাখুন এবং তাদের একসাথে pinching দ্বারা প্রান্ত সীলমোহর।
- অবশিষ্ট ডিম হিট উপরে পাঁজর উপরে পিচ্ছিল ডিম ব্রাশ করুন। উপরে একটি ঐতিহ্যগত প্রসাধন করা, উপরের কাঁধ জুড়ে একটি কাঁধের tines টানুন।
- 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বিরচন, কাঁটা পর্যন্ত, গোল্ডেন হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 348 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 164 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 404 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 40 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |