ডাইজেস্টিফিক লিক্যুয়র ব্ল্যাকথর্ন বা স্লি বুশ ব্যারিজ থেকে তৈরি
স্প্যানিশ ভাষায় বাস্ক বা পাচারণে প্যাটসরণ একটি লিক্যুয়র হয় যা ব্ল্যাকথর্ন বা স্লু বুশ বীজের থেকে তৈরি করা হয়। স্প্যানিশ মধ্যে endrinas বলা, berries স্পেনের উত্তরে নাভারা, বাস্ক অঞ্চলে বন্য হত্তয়া।
স্পেনের সর্বত্র পঞ্চান জনপ্রিয় লিক্যুয়র। এটি একটি তীব্র, fruity সুবাস আছে, এবং তালা, এটি একটি তাজা এবং দীর্ঘ দীর্ঘস্থায়ী গন্ধ থাকা উচিত। এটি একটি লাল রঙ এবং ভলিউম দ্বারা 20 থেকে 30 শতাংশ মদ।
স্লি বুশ ব্যান্ড
গোলাপ পরিবারে প্রুনাস স্পিনোসা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ স্লি বীজগুলি, একটি পশুর আকার এবং আকার। তারা কালো-নীল একটি বেগুনি-নীল মোমবাতি উদ্ভিদ এবং পতনের মধ্যে কাটা হয়। ফলটি সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, তবে তাড়াতাড়ি এবং আস্তে আস্তে যদি তা শরত্কালে ঠাণ্ডা প্রথম কয়েক দিনের পরে নেওয়া হয়। ফলের মধ্যে হাইড্রোজেন সায়ানাইড আছে হিসাবে বৃহৎ পরিমাণে, ফল বিষাক্ত হতে পারে। স্লি বেরিগুলিও শ্লেইন জিন বানানোর জন্য ব্যবহার করা হয়। অন্যান্য ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত ফলের প্লাম, পিচ্চি, জাফরান, নিকটিন, এবং বাদাম অন্তর্ভুক্ত
পাচারের ইতিহাস
যদিও গত শতাব্দীর পঞ্চণ জনপ্রিয়তা লাভ করেছে, তবে এটি খুব পুরানো পানীয়, মধ্যযুগের যুগে ফিরে আসছে এবং এখন 1988 সালের একটি আধিকারিক "অরিজিন অফ অরিজিন" রয়েছে। এর অর্থ হলো পঞ্চণন একটি নিয়ন্ত্রক শ্রেণীবিভাজন ব্যবস্থার অংশ। একটি উত্পাদনের এলাকা হিসাবে ন্যাচারার অঞ্চল designates।
কনজেগো রেগুলেটর ডি ডোনোোমিনিসিয়নের মতে পখারন নাভ্রো, পঞ্চনের নামকরণের জন্য নিয়ন্ত্রক পরিষদ, লিক্যুয়র 14 শতকের প্রথম দিকে নবরাতে রাজকীয় বিয়ের অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা হয়েছিল এবং তার কৌতুকের জন্য ব্লাঙ্কা দে নবরার মাধ্যমে তার ঔষধি বৈশিষ্ট্যের জন্য স্বীকৃত ছিল। মধ্যযুগে নবরা
কিভাবে পিকরান তৈরি করবেন
আপনি নিজের পুকুরের সাথে পাকা স্লেয়ার ফল, আয়ন মরিচ, কিছু গার্নিস এবং কয়েক মাস বাদ দিন। Pacharan করতে প্রক্রিয়াটি মোটামুটি সহজ।
- খুব পাকা sloes সঙ্গে এক তৃতীয়াংশ সঙ্গে একটি বোতল পূরণ।
- বোতল মধ্যে anise স্বাদ সঙ্গে semisweet আত্মা অর্পণ।
- একটি দারুণ লাঠি বা কফি মটরশুটি যোগ করুন, যদি ইচ্ছা
- বোতল সীল এবং 2 থেকে 4 মাস (বা আরও দীর্ঘ, যদি ইচ্ছা) জন্য দাঁড়ানো যাক মাঝে মাঝে বোতল ঝাঁকান
কিভাবে এটি পরিবেশন করা
বরফ ছাড়াই একটি ব্র্যান্ডি snifter মধ্যে ঠান্ডা, প্রায় 45 ডিগ্রী পরিবেশন করা, এটি গলে গলিত হিসাবে লিক্যুয়র খুব নিচু হবে। এটি একটি খাবারের শেষে সবচেয়ে ভাল পরিবেশিত হয়, একটি digestif হিসাবে। পাচারণকে ঔষধের বৈশিষ্ট্য বলে মনে করা হয় যা হজমনে সাহায্য করে।
কোথায় এটি কিনুন
স্পেনের সর্বত্র সুপারমার্কেট ও মদ দোকানে পেচারন পাওয়া যায় এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মদ দোকানে রয়েছে যা বিশিষ্টতা বা আন্তর্জাতিক বিভাগ রয়েছে। প্রথম বিক্রি 1956 সালে, প্রাচীনতম বাণিজ্যিক ব্র্যান্ড হল Zoco, 1816 সাল থেকে ভায়া অঞ্চলে পেটিক্সার উৎপাদনকারী আমব্রোসিয় ভ্যালাসকো পরিবার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত। এই ব্র্যান্ডটি এখন ডিইগো জামোড়া গ্রুপের মালিকানাধীন।
অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি এটেকেকো, কান্টক্স, বারানানো অ্যাটাক্স, লাস এন্ডরিনাস, বসারানা, বেইৎসো, ইউসুয়া, লা নবরা, এবং বেয়েন।
ওয়াইন থেকে ভিন্ন, এটি বয়স ভাল না। এটি বোতলজাত দুই থেকে তিন বছরের মধ্যে পান করার সেরা।