Madeira ওয়াইন পর্তুগাল উপকূল বন্ধ আটলান্টিক মহাসাগরের Madeira দ্বীপপুঞ্জ নামকরণ করা হয়, যেখানে এটি জন্য আঙ্গুর উত্থিত হয়। মডিরা একটি মিষ্টি, caramelly গন্ধ আছে, কিন্তু এটি overpoweringly মিষ্টি নয়। এটি একটি ধোঁয়াশালী, পুষ্টিকর আবেশন হিসাবে ভাল আছে।
মূল ডিমি-গ্লাস মাডিরা ওয়াইন দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। (যদি আপনি মনে করেন যে ডিমি-গ্লাসটি এখনই জটিল হয়ে উঠছে, তাহলে আপনি তার জন্য প্রকৃত রেসিপিগুলি দেখাতে হবে।)
এই দিন আমরা কি মডিরা সস হিসাবে মনে হয় কেবল একটি মৌলিক ডিমি-গ্লাস যা মেডাইর্ন ওয়াইনের সাথে সমৃদ্ধ হয়েছে যার অর্থটি কাজটির সবচেয়ে বড় অংশটি ডিমি-গ্লাস তৈরি করছে। এটি কিভাবে পুরানো-সাজানো উপায় করতে একটি ধারণা জন্য এই মৌলিক ডেম-গ্লাস রেসিপি দেখুন।
এটা সহজ, কিন্তু ঠিক ঠিক না - roasting হাড় জড়িত, সিঁড়ি, straining, এবং তাই। পরিবর্তে, আপনি এই ডেমো-গ্লাস শর্টকাট রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন যে আপনি একটি অর্ধ সময় এটি একটি নিয়মিত এক করতে সময় এটি করতে পারেন।
শর্টকাট রেসিপি স্টোর-ক্রয়ের ব্রোথ বা স্টক ব্যবহার করে, এবং বাকি ধাপ একই। যদি আপনি এই রুট যান, তারপর এই Madeira সস করা সহজ যথেষ্ট - এটা শুধু একটি ডিমি-গ্লাস মধ্যে কিছু Madeira ওয়াইন এবং মাখন stirring একটি ব্যাপার। লাল মাংস, রোস্ট, এবং স্ট্যাকসের জন্য এটি একটি নিখুঁত পছন্দ, এটি হানসান সহগমনের জন্য যথেষ্ট সাহসী।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- ডেমি-Glace
- 1/4 কাপ মাদইরা ওয়াইন
- 1 টেবিল চামচ. মাখন
এটা কিভাবে
- একটি ভারী-নীচ সসপ্যানের মধ্যে, একটি সিমপ্লেক্সে ডিম-গ্লাস গরম করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য কমাবেন।
- মাদইরা ওয়াইন এবং ময়দা মধ্যে ঘূর্ণায়মান মধ্যে সাফ করুন। ডান পরিবেশন করুন।
স্টক এবং ডেমী-গ্লাস শর্টকাট
সত্যই, এটি স্টক তৈরি করছে যা ডেমো-গ্লাস তৈরির সবচেয়ে বেশি সময় ব্যয়কারী অংশ। দোকান-কেনা মানে আপনার স্টক একই শরীরের হবে না (এক জিনিস জন্য, এটি ঠান্ডা যখন স্টক না জেল হবে), কিন্তু এটি অবশ্যই একটি শালীন বাণিজ্য বন্ধ।
অথবা (এবং কেউ আপনাকে একটি বিট দোষ দিতে পারে) আপনি বিভিন্ন সস ঘাঁটি ব্যবহার করতে পারে, যথাযথভাবে "সুবিধা পণ্য" হিসাবে উল্লেখ করা। এবং কেন না? এটি ঠিক কি একটি মহান অনেক রেস্টুরেন্ট, এমনকি চমৎকার বেশী, তাদের demi-glace তৈরি করার জন্য ব্যবহার।
সহজভাবে এই সস ঘাঁটি জল যোগ করুন এবং আপনি তাত্ক্ষণিক ডেমো-গ্লাস আছে। এটি আসলে এমন একটি যুক্তিসঙ্গত আপোষ যা মধ্যযুগীয় রান্নাঘরে জীবন যাপন করতে চায় না - তারা শুধু একটি সুন্দর খাবার তৈরি করতে চায়
মদীনার মদ ইতিহাস
একবার 500-600 বছর আগে যখন পর্তুগিজ জাহাজ সমুদ্রে শাসিত হয়েছিল, তখন নৌবাহিনী আবিষ্কার করেছিল যে তাদের দীর্ঘ ভ্রমণের সময় তাদের দ্রাক্ষারস খারাপ হয়ে যাচ্ছে।
কেউ কেউ খুব মমত্ববোধে মদ, মদ এবং মদন এবং আরও কিছু মদ যোগ করার পরামর্শ দেয়, ওয়াইন না লুট করা হয় শুধুমাত্র, কিন্তু এটি মহান tasted, এবং তথাকথিত "দৃঢ় wines" জন্মগ্রহণ করেন।
পোর্ট, শেরি, মার্সেল, এবং মডিরার মতো শক্তিশালী জীবাণু এই বুদ্ধিমান উদ্ভাবনের জীবিত উত্তরাধিকার।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 121 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |