কিছুক্ষণের মধ্যেই, আমি এমন কিছু তৈরি করি যা প্রচুর পরিমাণে ইন্ধি জাল (যেমন ব্রাজিলিয়ান কুইনিন বা চকলেট ক্রিম পাই ) জন্য কল করে এবং আমি অতিরিক্ত ডিমের সাদা অংশে আছি। এই সহজ meringue কুকি যে সমস্যা একটি মহান সমাধান। কৃপণতা এবং হালকা, তারা আপনার মুখের মধ্যে একটি ছোট " লঘু " মিষ্টি সঙ্গে (তাই তাদের নাম suspiro , বা নিরান ) দ্রবীভূত করা ।
এই কুকিজ ভ্যানিলা সঙ্গে flavored হয়, কিন্তু আপনি অন্যান্য flavorings (এই পেপর্মিন suspiros মত) যোগ করতে পারেন, বা বাদাম বা মিনি চকলেট চিপ মত অতিরিক্ত মধ্যে ভাঁজ। আপনি ফ্রেঞ্চ ম্যাকারন কুকিজের মতো তাদের সুন্দর বর্ণমালার রঙের জন্য খাদ্য রঙ ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি সহজ রেসিপি যেমন সহজ ওভেন হিসাবে খেলনা ovens মধ্যে বেকিং - যেহেতু meringues কম তাপমাত্রা ভাল রান্না করা।
এই কুকিজ একটি airtight ধারক ভাল সংরক্ষণ করুন, কিন্তু তারা দ্রুত chewy হয়ে এবং একটি আর্দ্র পরিবেশে তাদের crispness হারাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 ডিমের সাদা
- টাটারের 1/2 চা চামচ ক্রিম
- 1/2 কাপ চিনি
- 3/4 কাপ চূর্ণ চিনি (sifted)
- লবণ এর চিম্টি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ঐচ্ছিক: খাদ্য রঙ
- ঐচ্ছিক: মিছরি ছিটিয়ে (প্রসাধন জন্য)
এটা কিভাবে
- একটি স্থায়ী মিশুক এর বাটি মধ্যে ডিম সাদা এবং টার্টর ক্রিম রাখুন। বাটি খুব পরিষ্কার করা উচিত, কোন অবশিষ্ট তেল বা চর্বি সঙ্গে, যা meringue গঠন দমন করতে পারে।
- ডিমের সাদা ময়দার সাথে ঠাণ্ডা পোকামাকড় (ডিম কাদা) ব্যবহার করুন।
- ধীরে ধীরে ডানা দানা শস্য, যদিও এখনও ডিম সাদা অভিভূতকারী। তারা ভলিউম বৃদ্ধি এবং কঠোর শিলা গঠন করা হয় যতক্ষণ ডিমের সাদা গ্রিট চালিয়ে যান। চূর্ণ চিনি একসঙ্গে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে নিন, তারপর ধীরে ধীরে ডিমের সাদা অংশে বীজ বপন করুন, ভালভাবে মিশিয়ে দিন।
- হঠাৎ ভেজা ভবনের ভেতরে ভেতরে ভাঁজ করে দাও
- 200 ডিগ্রি ফারেনহেঞ্জার প্রাক-তাপ লাগবে। পির্কমেন্ট কাগজ দিয়ে লাইন দুটি কুকি শীট। খাদ্য রঙের বিভিন্ন ড্রপ সঙ্গে meringue যদি ইচ্ছাশূন্য একটি বড় তারকা টিপ সঙ্গে একটি পাইপ ব্যাগ ফিট এবং meringue সঙ্গে ব্যাগ পূরণ।
- চিমটি-রেখাযুক্ত কুকি শীটগুলির উপর ছোট ছোট ঘূর্ণায়মানগুলির মধ্যে মিরডাইয়ের পাইপ রাখুন, তাদের দূরত্ব 1/2 ইঞ্চি ব্যবধানে রাখুন। কয়েকটি sprinkles সঙ্গে শীর্ষ কুকিজ, যদি ইচ্ছা
- 60-90 মিনিটের জন্য চুলা এবং বেকিংয়ে কুকিজ রাখুন, কুকিগুলি শুষ্ক এবং খিঁচুনি মনে হয় কিনা তা দেখার জন্য এক ঘন্টা পর পরীক্ষা করুন। একবার কুকিজ দৃঢ় এবং খাস্তা অনুভব করে, ওভেন বন্ধ করুন এবং কমপক্ষে একটি ঘন্টা বা দুই জন্য রাতের জন্য ওভেনে আউট শুকানোর যখন কুকিজ ঠান্ডা যাক, বা রাতারাতি।
- অবিলম্বে কুকি পরিষেবা বা একটি বায়ুরোধী ধারক তাদের সংরক্ষণ করুন। একটি আর্দ্র পরিবেশে কুকিজ ক্রিসমাস থাকবে না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 34 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 23 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |