বোজো হল গুঁড়ো নারকেল এবং কাসাভা থেকে তৈরি একটি সমৃদ্ধ ফলহীন পিষ্টক। কাসাবা একটি স্টার্কেজ রুট উদ্ভিদ, যা ম্যানিয়ক এবং ইউকা নামেও পরিচিত। Bojo রাম এবং দারুচিনি সঙ্গে flavored হয়, এবং হিসাবে অনেক দক্ষিণ আমেরিকান ডেজার্ট সাধারণত - এটি উভয় ইউরোপীয় এবং একই সময়ে গ্রীষ্মমন্ডলীয়। সুরিনাম মধ্যে ডাচ বাসিন্দাদের সম্ভবত বাড়িতে থেকে প্রিয় খাবার করতে কাসাভা মত স্থানীয় উপাদানের ব্যবহার শিখেছি।
এই পিষ্টক একটি বৃত্তাকার বা বর্গক্ষেত্র প্যান মধ্যে বেকড করা যাবে। আমি এটি একটি গ্রাহাম ক্র্যাকার পাই শেল এটি করতে চান, যা সব ঐতিহ্যগত না হয় আপনি লাতিন খাদ্য দোকানে গুঁড়ো কাশওয়া রুট peeled পেতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ সোনার রেসিনা
- 1/3 কাপ রাম
- 1/2 পাউন্ড কাসাভা (বনের কাঠামো সরানো সঙ্গে peeled)
- 2 কাপ নারকেল (ভাজা; তাজা বা শুকনো)
- 1/3 কাপ চিনি
- 1 টি চামচ
- দারুচিনি
- ২ টি ডিম
- 1/4 কাপ
- নারিকেলের দুধ
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 2 চা চামচ বাদাম এক্সট্র্যাক্ট
- 4 টেবিল চামচ মাখন (গলিত)
- 1 চা চামচ লবণ
- ঐচ্ছিক: গ্রাহাম ক্র্যাকার পাই ক্রাস্ট
এটা কিভাবে
- রাম মধ্যে raisins শুকিয়ে (রাতারাতি যদি সম্ভব)।
- 325 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat।
- মাখন একটি 9 ইঞ্চি বৃত্তাকার পিষ্টক প্যান, বা 9 ইঞ্চি বর্গ বাদামী প্যান, এবং মোম কাগজ বা চার্চ সঙ্গে প্যানের লাইন নীচে।
- পরিশেষে manioc রুট (সহজেই একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে সম্পন্ন) গদি। একটি বড় বাটি মধ্যে দারুচিনি এবং চিনির সঙ্গে একসঙ্গে নারকেল এবং grated কাসাব্ভু ভেজান
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ডিম, নারকেল দুধ, ভ্যানিলা, বাদাম নির্যাস, এবং লবণ ঝিল্লি।
- নারকেল মিশ্রণের মধ্যে তরল উপাদানগুলি আঁকুন। গলিত মাখন মধ্যে জড়ানো কিশমিশ এবং রাম মধ্যে সাফ করুন।
- প্রস্তুত প্যান (বা গ্র্যামের ক্র্যাকার স্ফটিক ব্যবহার করে) মধ্যে পিটার ঢালা।
- 1 ঘন্টা জন্য বেঁকে নিন, উপরে সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত।
- প্যানের প্রান্তের চারপাশে একটি ছুরি চালান যখন পিষ্টকটি এখনও গরম থাকে, তারপর প্যানটি শীতল করুন।
- ছোট স্কোয়ার বা স্লাইস মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা। এই পিষ্টক ভাঁজ ক্রিম একটি dollop সঙ্গে, সুস্বাদু গরম বা ঠান্ডা হয়।