Pogacha, এছাড়াও spelled pogača, একটি সাদা রুটি যে সার্বিয়া, ক্রোয়েশিয়ান, ম্যাসেডোনীয় এবং অন্যান্য বলকানস, তুর্কি এবং হাঙ্গেরীয় সব তাদের নিজস্ব হিসাবে দাবি।
এটা টেক্সচার এবং স্বাদ মধ্যে ইতালীয় ভিয়েনা রুটি অনুরূপ - নরম স্ফীত, সূক্ষ্ম চূর্ণবিশিষ্ট - এবং বৃত্তাকার ঐতিহ্যগত যদিও, আকার আছে এটি জন্য অনেক রেসিপি আছে।
এই এক-প্রকার রেসিপি একটি বৃত্তাকার রুটি তৈরি করে। উপবাস Pogacha রুটি সঙ্গে এটি তুলনা (Posna Pogača) , কোন রেসিপি কোন ডিম, দুধ বা মাখন রয়েছে ক্রিশ্চিয়ান অর্থোডক্স গ্রেট লেন্ট মহান উপবাস একটি সময় যাতে দমন Lenten সাদা রুটি নির্দেশিকা মধ্যে ভাল ফিট।
পোগকা (বলকান বানান), পোগাচি (আংক্রিকাইজড বানান), পোগাক্সা (হাঙ্গেরীয় বানান), পোগা (গ্রীক), পোগেকা (আলবেনিয়ান) সব সাদা বর্ষাকাল বা গো -গম ময়দা বা মিশ্রণ দিয়ে তৈরি সব দেহের খামির বা খামিহীন রুটি। দুই। কিছু রুটি একটি আলু বা পনির ভর্তি এবং ময়দা সঙ্গে ডিল এবং তিল মিশ মিশ্র মত আজ আছে।
অঞ্চল দ্বারা ভৌগলিক অবস্থান
আপনি কল্পনা করতে পারেন, প্রতিটি দেশ (এবং সেই বিষয়ে প্রত্যেক কুকুর) pogacha তার নিজস্ব উপায় করে তোলে, যাতে তারা বিভিন্ন অঙ্গবিন্যাস, স্বাদ, মাপ এবং উচ্চতা পাওয়া যাবে। কিছু একটি crumbly স্ক্রিন অনুরূপ জমিন আছে, যখন অন্যদের মত সাদা সাদা সাদা হয়।
বুলগেরিয়াতে, যেখানে রুটি পোগাচিস নামে পরিচিত, এটি একটি পেফ প্যাস্ট্রি চরিত্রে পরিণত হয় এবং প্রায়ই চিনির পনির বা বডিগারি ফিবা পনির দিয়ে ভর্তি চর্বিযুক্ত খাবার হিসাবে গরম পরিবেশন করে। এটি তুরস্কের মধ্যেও জনপ্রিয়।
হাঙ্গেরিতে, উদাহরণস্বরূপ, পোগলকাটা ছোট আকারের বা খামির আটা থেকে তৈরি করা হয়। আকার এবং আকৃতির কয়েক ডজন আছে; বৃত্তাকার সবচেয়ে ঐতিহ্যগত হয়
টমেটো, পেঁয়াজ খিঁচুনি, সটকড বাঁধাকপি, মরিচ, পেপারিকা, রসুন, লাল পেঁয়াজ, ক্যারাও, তিল, সূর্যমুখী বা পপি বীজ - এঁটে প্রচুর পরিমাণে অ্যাড-ইন পাওয়া যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ দুধ
- 1/4 কাপ (1/2 লাঠি) মাখন
- 1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 5 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যে আহার (আরো আকৃতির জন্য অতিরিক্ত)
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- 1/4 কাপ পাত্রে বা ক্যানোলা তেল
- 1 বড় ডিম (সামান্য পেটানো)
- 1 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- দুধ খোঁচা এবং মাখন যোগ করুন ঠাণ্ডা ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। ছিদ্র এবং চিনি যোগ করুন এবং দ্রবীভূত পর্যন্ত হালকা।
- মাদুর সংযুক্তি সঙ্গে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিশুক এর কাজ বোল মধ্যে 5 কাপ ময়রে পরিমাপ। দুধ-খামির মিশ্রণ, খরা ক্রিম, তেল, ডিম এবং লবণ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য আধা হুক এবং মাঝারি পরিমাণে গুঁড়ো করে নিন। একটি বড় greased বাটি মধ্যে চালু আউট। দ্বিগুণ পর্যন্ত দ্বিগুণ পর্যন্ত আচ্ছাদিত দ্বিগুণ, আবরণ এবং উভয় পক্ষের গ্রীস। দ্রুত ক্রমবর্ধমান জন্য এই দ্রুত টিপ দেখুন।
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। 10 ইঞ্চি চওড়া গম্বুজযুক্ত পাঁজরের নিচে এবং 10-ইঞ্চি গোলের মধ্যে উচ্চ দিকে (প্রায় 3 ইঞ্চি) বা হ্যান্ডশাপের প্যান্টের নিচে এবং একটি চার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত পিষ্টক শীটে রাখুন।
- একটি ধারালো ছুরি বা একটি লাঙ্গা ব্যবহার করে, তিন বার মাল্টিমিডিয়া কাটা। কিছু উপরে "এক্স" তৈরি করুন প্রায় 1 ঘণ্টা বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার 190 ডিগ্রী নিবন্ধন পর্যন্ত। কুলিং রাক উপর চুলা এবং স্থান থেকে সরান
- মাখন বা আগারের সাথে পরিবেশন করুন (একটি ভয়াবহ মরিচ-বেগুন ছড়ান ) এবং কাজমাক (একটি সাদৃশ্যহীন প্যান্ট স্প্রেড)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 428 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২06 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 351 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |