জার্মানিতে বিবাহের স্যুপ অনেক আঞ্চলিক বৈচিত্র রয়েছে কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ এটি বিভিন্ন garnishes সঙ্গে একটি স্পষ্ট স্বাদ। "হোপজেটসপ্পে", বা ওয়েডিং স্যুপ "তৈরি করা মজা কিন্তু সময় লাগে, তাই এটি বেশিরভাগ বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করা হয়।
একটি প্রথম কোর্স হিসাবে 8 বহন করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ব্রোশ জন্য:
- 2 - 3 পাউণ্ড চিকেন (উইংস, পিঠ, এবং গলা)
- 1 পাউণ্ড স্যুপ (গরুর মাংস)
- 1 বড় স্যুপ হাড়
- 1 টি লিক (পরিষ্কার করা এবং 4 টি টুকরো কাটা)
- 1 টি ছোট সিলারিক হাঁস (বা বড় টুকরোতে সিলেটের 4 টি লাঠি)
- 2 পেঁয়াজ (ছুলা এবং পুরো)
- 1 পেসলে (বা পুরণকালীন বাদাম, বড় টুকরা কাটা)
- 3 বে পাতা
- 8 পুরো লবঙ্গ
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 4 কাঁটা জল (ঠান্ডা)
- সবজি জন্য:
- 3-4 টি গাজর (ছোট পাশা, ঐতিহ্যবাহী)
- 8 সাদা শূকর বর্শা (ঐতিহ্যবাহী, পীচযুক্ত, এবং 1-ইঞ্চি অংশে কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1/2 লিক
- ঐচ্ছিক: 1/2 ফুলকপি
- ঐচ্ছিক: 1 টি হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1 সি সবুজ মটর
- মাংসের জন্য:
- 4 আউন্স. বাল্ক সসেজ মাংস (বা "
- থিউরিং মেট ")
- 4 আউন্স. নিচের দিকের গরুর মাংস
- 1 ডিম (বা সাদা সাদা)
- 2 - 3 টি। ব্রেট টুকরা
- ইয়ারস্টিকের জন্য:
- 1 সি দুধ
- ২ টি ডিম
- 2 ডিমের কুসুম
- 1 টি দ্রবীভূত জায়ফল (তাজা মাটি)
- 1/2 চামচ লবণ
- বিশ্রামের জন্য:
- ২ সি ডিম নুডলস (রান্না, ফ্ল্যাট)
- গাভী: চপ্পল
- chives বা parsley
এটা কিভাবে
ভদ্রমহিলা স্যুট পরিবেশন নেভিগেশন নোট
স্পষ্ট তরমুজ দিয়ে তৈরি এই স্যুপগুলি সাধারণত পৃথক বাটিতে রান্না করা উপকরণগুলি স্থাপন করে, তারপর উপরে গরম গরম তোলার এবং অবিলম্বে পরিবেশন করে পরিবেশন করে। তরমুজ মধ্যে উপাদানগুলি রন্ধন মুরগি মেঘ এবং কিছু উপাদান তীব্র হ্যান্ডলিং সঙ্গে পৃথক্ হবে।
সুতরাং স্যুপ সংগ্রহ করা ভাল রান্নাঘর মধ্যে একটি সমাবেশ লাইন তৈরি করে এবং একটি সহায়ক থাকার হিসাবে এটি তৈরি করা হয় স্যুপ পরিবেশন করা হয়। এটি একটি রেস্টুরেন্টে সহজ কিন্তু একটি হোম কুকুর এই পদ্ধতি সঙ্গে কম পরিচিত হবে।
ভাল দিকে, সমাবেশ লাইন পদ্ধতিতে, প্রতিটি পরিবেশন প্রতিটি garnish একই পরিমাণ রয়েছে এবং বিশেষ করে আকর্ষণীয়ভাবে ব্যবস্থা করা যেতে পারে।
ব্রোশ তৈরি (ঐচ্ছিক)
দিন আগে তরমুজ শুরু করুন আপনি সম্পূর্ণরূপে ব্রোশ তৈরি করা এড়িয়ে যেতে এবং একটি ভাল মানের 2- 3 quarts কিনতে পরিবর্তে মাজা প্যাকেজ নির্বাচন করতে পারেন।
একটি বৃহৎ স্টক পট মধ্যে মুরগির জন্য লবণ ছাড়া সব উপাদানগুলি রাখুন এবং ঠান্ডা জল 4 quarts সঙ্গে আবরণ। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কম এবং লবণ (প্রায় 1 চামচ দিয়ে শুরু করুন এবং শেষ পর্যন্ত আরো যোগ করবেন না, কারণ বাষ্পীভবন এটি খুব নরম করতে পারে) যোগ করা
4 ঘন্টার জন্য কম তাপ উপর সিলমারি, প্রয়োজনীয় হিসাবে ময়লা skimming।
মাংস এবং সবজি সরান আপনি তাদের অন্য খাবার খাওয়ার বা বাতিল করতে বেছে নিতে পারেন। বেশিরভাগ স্বাদ মজাদার মধ্যে নিষ্কাশিত ছিল।
সূক্ষ্ম কণা ফিল্টার এবং তরমুজ refrigerate করার জন্য cheesecloth বিভিন্ন স্তর মাধ্যমে স্বাদ চালান।
বিশেষ খাবারের দিন: ব্রোশার উপরে থেকে কোন কঠোর চর্বি সরিয়ে ফেলুন। আরও ত্বক পরিষ্কার করার জন্য আপনি 3 ডিমের সাদা ব্যবহার করতে পারেন। ঠাণ্ডা মাথার মধ্যে রাখুন এবং ত্বক একটি সিলমারে আসে হিসাবে ময়দা। কয়েক মিনিটের পরে, একটি পরিষ্কার প্যানের মধ্যে cheesecloth মাধ্যমে আবার মাথার চাপ। ডিমের সাদা ফোলা অন্য প্রোটিন এবং পলি
অল্প সময়ের জন্য ভেজানোর আগে গরম গরম করে রাখুন, কিন্তু উষ্ণ নয়।
বিবাহ স্যুপ জন্য "Eierstich" বা Royale করুন
1 কাপ দুধ বা ক্রিম সঙ্গে 2 ডিম এবং 2 ডিম yolks ব্যবহার করে, এই রেসিপি মধ্যে নির্দেশাবলী অনুযায়ী "Eierstich" প্রস্তুত।
ঠান্ডা এবং সামান্য মোটা মোড়ানো টুকরা আগে মোটা পরিবেশন।
শাকসব্জা Precook
আপনার স্যুপের মধ্যে বেছে নেওয়ার জন্য যে সব সুগন্ধা আপনি বেছে নেন সেগুলি ছোট করা উচিত হাফ ইঞ্চি মোজা বা ছোট ফোটা যা চামচ এবং মুখের মধ্যে মাপসই।
সবজি যে সবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত উপর যুদ্ধ করতে পারেন, কিন্তু বসন্ত সময় এটি সাধারণত সাদা asparagus এবং গাজর (রং জন্য)।
সবজি পর্যন্ত সবজি শেষ করে ফেলুন, শেষ পর্যন্ত গাজর ছাড়িয়ে রাখুন যাতে করে অন্যরা অসম্মানিত না হয়। আপনি তাদের পছন্দ মত কোনও পদ্ধতিতে তাদের রান্না করতে পারেন। তাদের পৃথক এবং গরম রাখুন
বিবাহ স্যুপ জন্য Meatballs রান্না করুন
একটি সিমলার জল একটি পাত্র আনুন মাংসবালগুলি জন্য পুষ্টিভাবে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
মাংস সম্পর্কে 2 টিপস ব্যবহার করে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র আকারের ফর্ম তাদের পানিতে ডুবিয়ে 5-7 মিনিট রান্না করুন।
গরম এবং গরম রাখুন। আপনার সম্পর্কে 32 মাথাব্যথা থাকতে হবে।
নুডলস রান্না করুন
প্রায় 1 1/2 কাপ সুগন্ধি, চকচকে ডিম নুডলসকে 2 কাপ করে রান্না করুন। ড্রেন।
বিবাহ স্যুপ একত্রিত
প্রতিটি উপাদানের সাথে একটি সমাবেশ লাইন এবং এটি শেষে শেষে গরম ময়দা তৈরি করুন।
স্যুপ বাটি (উদাহরণ দেখুন) মধ্যে আকর্ষণীয়ভাবে উপাদানগুলি রাখুন। 4 টি মাংসব্লস এবং 4 টি রোলের টুকরা প্রতি বোতল, ২ টেবিল চামচ গাজর এবং অন্যান্য সবজি এবং 1/4 কাপ নুডলস ব্যবহার করুন। এটি একটি ক্ষতিকর, এটি ভর্তি করা প্রয়োজন হবে না।
লামল স্যুপের উপরে 1 কাপ গরম গরম, পেসলে এবং / বা চিফের সাথে গাভী এবং টেবিলে এবং প্রতিটি গেস্টের সামনে অবস্থান করে।
প্রত্যেকের একটি বাটি আছে পরে, তারা খাওয়া শুরু করতে পারেন। এটি করা হলে, আপনি যারা এটি করতে চান leftover তুষারপাত বিতরণ করতে পারেন।
রুটি সাধারণত এই স্যুপ সঙ্গে পরিবেশিত হয় না, কিন্তু আপনি টেবিলে কিছু আছে নির্বাচন হতে পারে। রুটি সাধারণত প্রথম কোর্সের জন্য মাখন দিয়ে পরিবেশিত হয় না।