"ইয়ারস্টিক", বা রয়ালে, জার্মানিতে একটি জনপ্রিয় স্পট স্যুপ গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। রয়্যাল একটি ডিমের কাস্টার্ড, একটি জল স্নান মধ্যে বেকড এবং তারপর অভিনব আকার মধ্যে কাটা কিন্তু অধিকাংশ ক্ষেত্রে হীরা আকৃতির। রয়্যালের জন্য এই রেসিপিটি কয়েকটি পয়েন্টার রয়েছে যা সফলতার নিশ্চয়তা দেবে। Royale প্রায়ই "Hochzeitssuppe" (বিবাহের স্যুপ) ব্যবহার করা হয়।
প্রয়োজন হিসাবে দ্বিগুণ রেসিপি হতে পারে
জার্মান বিবাহের স্যুপ ব্যবহার করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ দুধ (বা ক্রিম)
- 1 ডিম
- 2 ডিমের কুসুম
- স্বাদ থেকে টমেটো গুঁড়ো
- 1/4 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- রয়্যাল কাস্টার্ডের জন্য একটি জল স্নান (ব্যায়াম মেরি ) তৈরি করুন। রয়ালে বেকিংয়ের জন্য আপনাকে দুটি পেকিং প্যান দরকার। একটি তাপ প্রমাণ teacup বা একটি প্লেট ফর্ম যা দ্বিতীয় প্যানের ভিতরে ফিট হতে পারে। দ্বিতীয়টি, বড় প্যানটি কাস্টার্ডের পোড়ানো জন্য গরম জল রাখা হবে যাতে এটি কার্েল না।
- 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপ। জল স্নানের জন্য কয়েক কাপ জল উত্তোলন।
- উজ্জ্বলতা আপনি ব্যবহার করছেন ফর্ম (একটি চা কাপ, একটি ramekin বা একটি ছোট কাসেরল ডিশ হতে পারে), মোম কাগজ কাটা একটি টুকরা সঙ্গে লাইন নীচে এবং মাখন ফিট যে খুব, খুব
- উষ্ণমুখী বিন্দুর নীচে একটি ছোট প্যানের মধ্যে দুধ বা ক্রিম গরম করুন।
- ডিম, ডিম কুসুম, জায়ফল এবং লবণ একসঙ্গে হিট করুন। ক্রমাগত ঝাঁকুনি দিয়ে, ডিমগুলিতে পাতলা প্রবাহে গরম দুধ ঢালাও
- ফেনা যাক, যদি কোন, বসতি স্থাপন আপনার ফর্ম মধ্যে একটি সূক্ষ্ম ছড়ি মাধ্যমে জুড়ুন ছাঁটা কোনও ডিম বা বড় জায়ফলের বিট সংগ্রহ করে। উপরে ফেনা প্রবাহ না করার চেষ্টা করুন এটি একটি বিরক্তিকর চূর্ণ গঠন যা আপনি পোড়ানো পরে মুছে ফেলা আবশ্যক।
- চুলা মধ্যে বড় ডিশ রাখুন, তারপর আপনার কাস্টার্ড ডিশ ভিতরে। ফর্মটি পথের প্রায় 2/3 এর বাইরে বাইরের চারপাশে গরম জল ঢেলে দাও।
- 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন (আপনার রয়ালটি কতটা পুরু) বা সেট না হওয়া পর্যন্ত।
- রয়্যালকে ২0 মিনিট বা তার বেশি (আপনি refrigerate করতে পারেন) ঠান্ডা রাখুন, তারপর কাটার্ডের পাশে একটি ছুরি দিয়ে আলগা করে এবং স্বচ্ছভাবে স্লাইডিং বা কাস্টার্ডকে ফ্ল্যাশ করার মাধ্যমে ফর্মটি কাটা হয়।
- যদি আপনি একটি ফ্ল্যাট ফর্ম ব্যবহার করেন, আপনি রয়্যালকে অবিলম্বে আকস্মিক আকৃতি যেমন হীরা হিসাবে কাটাতে পারেন। আপনি একটি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করতে পারেন।
যদি আপনি একটি teacup বা ছোট আকারে রয়ালে রান্না করেন, আপনি কাশিটারের ছুরি বা আধা ইঞ্চি স্তরগুলির মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে কাটা এবং কাংগার আকার কাটাতে পৃথক স্তর ব্যবহার করতে হবে।
পরামর্শ:
আপনি আপনার "Eierstich" মরিচ জন্য রঙ হতে পারেন (এটি পরিষ্কার স্যুপ ব্যবহার করা হয়) সবুজ জন্য লাল বা সূক্ষ্ম বুকে parsley জন্য টমেটো পেস্ট জন্য একটি চামচ সঙ্গে। আপনি অন্যান্য তাজা আজ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু বেকিংয়ের আগে একটি চায়ের মাধ্যমে ফিল্টার কারণ টুকরা "Eierstich।" শীর্ষে উত্থান
পরিবেশন করার জন্য, একটি স্যুপ প্লেটের নীচে কয়েকটি টুকরা রাখুন, এটির উপর গরম তরমুজ দিন এবং ওজন কমাতে পছন্দ করুন।
একবারে পরিবেশন করুন
ব্রোঞ্জে রয়ালে রান্না করবেন না কারণ এটি অনেক বেশি হ্যান্ডলিং করতে পারে না এবং তুষারপাত মেঘাচ্ছন্ন হয়ে উঠবে।
একটি ভাল "Eierstich" তার মসৃণ, ভেলভেটর টেক্সচার জন্য পরিচিত, যা নরম tofu মত একটি বিট। যদি জল স্নানের পানি পাত্রের ফোঁড়ায় আসে তবে রয়্যাল ছিদ্র হয়ে যায় এবং যদি বেকড হয়ে যায় তবে একই জিনিস হতে পারে।
রান্নার জন্য অন্য পদ্ধতিগুলি "ইইস্টিচ" একটি জল স্নানের মধ্যে একটি জিপ শীর্ষ প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে এটি রান্না করে, স্টোভের উপরে সিদ্ধ পানি দিয়ে রান্না করে এবং আলু প্যানের উপর ডাবল বয়লার পদ্ধতিতে এটি রান্না করে। এই কেউ একটি মসৃণ পণ্য গ্যারান্টি কিন্তু কম জটিল।
ডিমের ইকোগুলি অনুপাত সাধারণত উদাহৃত হয় ডিম প্রতি এক অতিরিক্ত ইঞ্চি। আপনি যোগ অধিক দুধ, নরম নরম রয়াল (হাতল কঠিন)। কিছু "Eierstich" রেসিপি কোন দুধ বা ক্রিম থাকে না, বা শুধু একটু। এটি আপনার জন্য কাজ না হওয়া পর্যন্ত পরীক্ষা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 162 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 190 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 213 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |