মিক্সড অক্টোপাস ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জুড়ে হোমকুকা। এই টকটকে আখরোট রেসিপি একটি খাঁটি গ্রিক Meze, ইতালীয় antipasto, বা স্প্যানিশ tapas করতে একটি ক্লাসিক উপায়। এটি সর্বোত্তমভাবে প্রাক-রান্না অক্টোপাস দিয়ে করা হয়, অন্যথায়, সমাপ্তি পণ্য খুব, খুব চুপচাপ হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ডজন precooked শিশুর octopi
- 6 উপসাগর পাতা
- 1 শুকনো বা তাজা গরম চিলা মরিচ
- 1 ডজন খিঁচুনি কালো মরিচক্রন
- 1 চামচ শুকনো oregano
- 1 টেবিল-চামচ ধনে বীজ
- 2 কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগার
- ঢাকনা দিয়ে 1 টি পরিষ্কার, চতুর্থাংশের আকারের কাঁধের কাঁটা
এটা কিভাবে
আপনি অক্টোপাস রান্না করা একবার এটি একটি সহজ থালা।
একবার আপনি রান্না করা octopi আছে - এবং তারা শিশুর বেশী না প্রয়োজন, যদিও শিশু বেশী নিছক - আপনি সব আপনি একটি টাওয়ার আকারের কানিং জার মধ্যে বিশ্রাম সেট করা হয় যখন আপনি pickling brine করা।
- শুকনো সস প্যানের মধ্যে, ধনে ও শুকনো চিলাকে টোপ করুন (যদি আপনি এই রুটটি চালাচ্ছেন তা তাজা চিলি দিয়ে করবেন না) এবং মাঝারি উচ্চ তাপে কালো মরিচ পর্যন্ত সব কিছু সুগন্ধিত না হওয়া পর্যন্ত।
- সব মশলা, অরেগনো , বে পাতা, এবং ব্যবহার করে যদি তাজা চিলি, সিরকা ধারণ করার জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্র মধ্যে Shift। মসলা উপর ভিনেগার ঢালা এবং একটি ফোঁড়া এ আনা
- একবার সিরকা একটি ফোঁড়া এ, তাপ এবং কভার বন্ধ বন্ধ। এটি একটি ঘন্টা বা তাই প্রায় রুম তাপমাত্রা পর্যন্ত এটি খাড়া যাক। তারপর জার মধ্যে octopi উপর এটি ঢালা। নিশ্চিত করুন যে এটি তাদের সব জুড়ে; আপনি আরো প্রয়োজন হলে তাজা লাল ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করুন।
- জলপাই তেল বন্ধ সবকিছু শীর্ষ - অক্টোপাস এর কোন অংশ তেল উপরে মাধ্যমে লাঠি না, বা এটি স্রোত হবে। 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে স্টোর করুন
আপনি তাদের খাওয়া অন্তত এক সপ্তাহ আগে অপেক্ষা করুন।
তারা কুমির রুটি এবং হার্ড মদ বা বিয়ার সঙ্গে চমত্কার, বিশেষ করে একটি গরম দিন। প্রিয় বানান? ওঝো, গ্রীক আনে-স্বাদযুক্ত মদ, বা বরফের উপর ইতালীয় লিমনসেলো।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 118 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 54 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২97 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 17 গ্রাম |