এই চিংড়ি পাই একটি কল্পিত লাঞ্চ, ব্রুন, বা ডিনার থালা তোলে, এবং এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়।
চিংড়ি ঠিক ততক্ষণ পর্যন্ত তারা অস্বচ্ছ হয়, কারণ তারা পেকে বেকের মতো আরো কিছু রান্না করবে। পাই ক্রাস্টের জন্য একটি ফ্রিজে পাই পেস্ট্রি বা এই মৌলিক রেসিপি ব্যবহার করুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 মাঝারি লাল আলু, ছোট ছোট কাচে কাটা (পীচযুক্ত বা না)
- 6 টেবিল-চামচ মাখন,
- বিভক্ত
- 4 থেকে 6 আউন্স মাশরুম কাটা
- 1/4 কাপ পুদিনা কাটা পেঁয়াজ
- 1 1/2 পাউন্ড পরিষ্কার এবং গোলাকার
- মাঝারি চিংড়ি , রান্না *
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1 চা চামচ কোষের লবণ, বা স্বাদ
- 1/8 চা চামচ তাজা ময়দা কালো মরিচ, বা স্বাদ
- ২ কাপ দুধ বা 1 কাপ দুধ এবং 1 কাপ
- অর্ধেক আর অর্ধেক
- 1 টি চামচ শুকনা শেরি, ঐচ্ছিক
- 1 টেবিল চামচ কাটা টর্চ parsley
- 1/2 থেকে 3/4 কাপ গাজর সঙ্গে হিমায়িত মটরশুটি, টেন্ডার পর্যন্ত নিষ্কাশিত, নিষ্কাশিত
- একটি 1-স্ফীততা 9 ইঞ্চি পাই জন্য গৃহ্য বা ক্রয় প্যাস্ট্রি, unbaked
- 1 বড় ডিমের সাদা
- ঐচ্ছিক: তিলের বীজ
এটা কিভাবে
- একটি সসপ্যান মধ্যে diced আটা রাখুন এবং জল দিয়ে আবরণ। প্রায় 1/4 চা চামচ লবণ যোগ করুন একটা ফোঁড়া আনতে. আচ্ছাদন এবং মাঝারি-কম তাপ কমানো প্রায় 5 মিনিট আলু নিঃশব্দে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ড্রেন এবং ঠান্ডা সেট একপাশে।
- মাখনের 3 টেবিল-চামচ একটি মাথার পাত্রে বা মাঝারি-নিম্ন তাপের উপর সস প্যানেলে দ্রবীভূত করুন। মাখন গরম হলে, মাশরুম এবং পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ না মাশরুম টেন্ডার হয় এবং পেঁয়াজ হয় পরোক্ষভাবে, বা প্রায় 5 থেকে 8 মিনিট। চিংড়ি মধ্যে সাফ এবং তাপ থেকে সরাতে।
- এদিকে, একটি সাদা সস তৈরি করুন। মাঝারি কম তাপের উপর একটি saucepan মধ্যে, অবশিষ্ট 3 tablespoons মাখন গলিত; ময়দা, লবণ, এবং মরিচ মধ্যে রসুন। 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত ঝাঁকুনি দিয়ে ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন, অবিলম্বে whisking। শেরি যোগ করুন ঘনীভূত হওয়া পর্যন্ত, ক্রমবর্ধমান করা, রান্না করা অবিরত।
- একটি slotted চামচ সঙ্গে, cubed রান্না আটা, parsley, এবং রান্না করা মটরশুটি এবং গাজর বরাবর সস যাও চিংড়ি এবং মাশরুম মিশ্রণ যোগ করুন মাশরুম রান্না করা থেকে আরও তরল যোগ করুন, বেধ এবং স্বাদ জন্য প্রয়োজন। আস্বাদন এবং seasonings সমন্বয়।
- চিংড়ি 1-চতুর্থাংশ বেকিং ডিশ (একটি 8 ইঞ্চি বৃত্তাকার স্তর পিষ্টক প্যান বা 9-ইঞ্চি প্লে প্লেট) মধ্যে চিংড়ি মিশ্রণ। একপাশে সেট করুন
- 425 F তে চুলা গরম করুন
- প্রায় 11 ইঞ্চি ব্যাসে পেস্ট্রিটি বের করুন। চিংড়ি ভর্তি উপর প্যাস্ট্রি ফিট। আড়ম্বরপূর্ণ টুকরো টুকরো টুকরো করা পছন্দসই হিসাবে বাঁশি
- ডিমের সাদা সাদা চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং মিশ্রন করুন।
- পেস্ট্রি হালকাভাবে ডিম ধুয়ে মিশ্রণের সাথে ব্রাশ করুন এবং তারপর তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, বাষ্প পালাবার জন্য ভূত্বক এর শীর্ষে বেশ কয়েকটি ভেড়া কাটা।
- 20 থেকে 25 মিনিট জন্য preheated চুলা মধ্যে স্যুপ, বা ভূত্বক চমত্কারভাবে browned হয় এবং ভর্তি bubbly হয় না হওয়া পর্যন্ত।
4 উদার servings তোলে।
* চিংড়ি, প্রথম ছুলা এবং তাদের devein রান্না করা। উঁচু জলের মধ্যে চিংড়ি রাখুন এবং 1 থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, অথবা যতক্ষণ না তারা গোলাপী হয় এবং শুধু অস্বচ্ছ হয়ে যায়। Overcook করবেন না বা তারা কঠিন হতে হবে।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো