1. তারা এটা করছেন বৃদ্ধি পেয়েছে
অনেক মানুষ যারা ইহুদি দৃষ্টিভঙ্গি (এবং যে অর্থোডক্স শুধু মানে না ...) বাড়িতে, কোশার সংরক্ষণ তাদের জীবনের ফ্যাব্রিক অংশ হিসাবে বড় হয়েছি। এটা কি স্বাভাবিক মনে হয়, এবং তারা অভ্যাস বা ব্যক্তিগত ধর্মীয় দৃঢ় বিশ্বাস থেকে এটি কি না, এটা অন্য কিছু কি কল্পনা করা কঠিন।
2. তাই কোশার পর্যবেক্ষক বন্ধু এবং আত্মীয় তাদের ঘরে খাওয়াতে পারেন
সেখানে কেউ অস্বীকার করে যে টেবিলের চারপাশে জড়ো হওয়া বন্ধুদের সাথে খাবার ভাগাভাগি করা এবং প্রিয়জনদের জীবনের এক মহান আনন্দ।
পরিবারের সদস্যদের বা ঘনিষ্ঠ বন্ধু কোশার রাখা হলে, খাবারের আয়োজনের ইচ্ছা কোষের বাড়ী রাখার জন্য বড় উদ্দীপক হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, আরো ধর্মীয় সতর্কতা অবলম্বনকারী বাচ্চাদের সাথে বাবা-মায়েরা, কঠোরভাবে কোশারের রান্নাঘরের ব্যবস্থা করার সিদ্ধান্ত নিতে পারে যাতে পুরো পরিবার একসাথে খেতে পারে - এমনকি যদি পরিবারের মধ্যে ব্যক্তিগত রীতিনীতির মাত্রা ভিন্ন হয়।
3. তারা ল্যাকটস অশনাক্তকারী বা এলার্জি থেকে ডেইরি
কোশার খাদ্য খোঁজা না এমন সকলেরই ধর্মীয় কারণের জন্য নয়। কিন্তু যেহেতু কাশ্রুতের নিয়মগুলি দুগ্ধ ও মাংসের মধ্যে একটি কঠোর বিচ্ছেদ সৃষ্টি করে, দুগ্ধজাত এলার্জি বা অসহিষ্ণুতা দিয়ে মানুষ নিশ্চিত হতে পারে যে যদি কোশের পণ্যটি মাংস বা প্যাভেল হিসাবে প্রত্যয়িত করা হয় তবে এটি সব দুগ্ধজাত দুগ্ধজাত দ্রব্য থেকে মুক্ত ।
4. তারা বিশ্বাস করি কোহের ফুড ক্লিনার (বা স্বাস্থ্যকর বা নিরাপদ)
কোশার সার্টিফিকেশন প্রাপ্ত এবং বজায় রাখার জন্য, খাদ্য উৎপাদন সুবিধাগুলি কাসর্ট এজেন্সি প্রতিনিধিদের কাছ থেকে সম্ভাব্য ঘন ঘন সফর সাপেক্ষে, কারখানার কোশার মানগুলি পূরণ করা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।
কিছু নির্মাতারা, ক্যাটারার, বা রেস্তোরাঁয় স্থায়ী অন-সাইট কাশ্রুত নিরীক্ষণের জন্য স্টাফদের একটি মশিজিও (সুপারভাইজার) থাকবে।
অনেক উত্পাদন তত্ত্বাবধানে এই অতিরিক্ত স্তর মানে খাদ্য "ক্লিনার" বা একটি উচ্চ খাদ্য নিরাপত্তা মান অনুষ্ঠিত হয়। কীটপতঙ্গ ভেজালের ক্ষেত্রে, এটি সত্য হতে পারে- প্রায় সব কীটপতঙ্গের ব্যবহারের জন্য কসরতের খুব সামান্য সহনশীলতা রয়েছে, তাই এগুলি নিশ্চিত করা হয় যে উত্পাদন এবং শস্যগুলি বাগ মুক্ত।
যদিও কোষাধ্যর "খাওয়ানো" মানে একটি প্রযুক্তিগত দৃষ্টিকোণ থেকে, হালকা (ইহুদি আইন) বিশেষভাবে কোনও খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত নয় যে একটি খাদ্য স্বাস্থ্যগতভাবে প্রচার করা বা একটি প্রাথমিক রান্নাঘরে তৈরি করা হয়। প্রচুর পরিমাণে কোশার উপকরণ রয়েছে যা অ্যাডাইটিভ, ট্রান্স ফ্যাট, অথবা লবণ বা চিনি প্রচুর পরিমাণে। এবং কোশার তত্ত্বাবধানে কোনও গ্যারান্টি নেই যে কোন রেস্তোরাঁ বা ক্যাটারের একটি এইচএসিসিপি প্ল্যান আছে, অথবা নিরাপদ খাবার হ্যান্ডলিং কৌশল নিয়োগ করে।
5. তারা পশু কল্যান সম্পর্কে উদ্বিগ্ন
অনুরূপ লাইন বরাবর, অনেক ইহুদী এবং অ ইহুদি অনুরূপ যারা পশু কল্যাণ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন বোধ কোহের মাংস আরো আরামদায়ক ক্রয়, কারণ Torah tzaar ba'alei chayim (জীবিত প্রাণীর কষ্ট) সৃষ্টির বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী অবস্থান নেয়। শেচতা - ধর্মীয় বিধান - কারখানা ও কৃষি খাত এবং শিল্পের বধের বস্তুর বাস্তবতার বিপরীতে, যতটা সম্ভব মানবিক ও দ্রুততর হওয়ার উদ্দেশ্যে।
যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কিছু রাজনৈতিক নিষ্ক্রিয়তার মধ্যে অনুষ্ঠান ধংসের বিরুদ্ধে একটি প্রতিক্রিয়া হয়েছে, কিছু দেশ একে একে একে নিষিদ্ধভাবে নিষিদ্ধ করেছে। যদিও ধর্মীয় কুসংস্কার নিষিদ্ধ করার প্রচারাভিযানের সময় পশু কল্যাণ সংক্রান্ত উদ্বেগগুলির পিছনে দাঁড়ানোর প্রবণতা দেখা দেয়, তবুও তারা আসলে ইসলামোফোবিক ও এন্টি-সেমেটিক অনুভূতি দ্বারা অনুপ্রাণিত।
সত্য যে, যদি কেউ মাংস খাওয়াতে যাচ্ছিল তবে তা স্বীকার করতে হবে যে একটি পশুটিকে অবশ্যই মাংস উৎপন্ন করার জন্য হত্যা করা হবে এবং এটি প্রক্রিয়াটি পশুদের উপর কিছু চাপ বা ব্যথা বহন করতে বাধ্য। তাত্ত্বিকভাবে, সঠিক শচীতা সেই ব্যথাকে ক্ষুদ্রতম করে তোলে , যেহেতু পশুটিকে অবশ্যই অবিশ্বাস্যভাবে ধারালো, মুক্ত-মুক্ত ব্লেড দিয়ে হত্যা করা উচিত। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে কোশার মাংসের শিল্প কারখানার চাষ পদ্ধতি এবং সন্দেহজনক বধ করা পদ্ধতির সাথে সম্পর্কিত বিতর্ক মুক্ত। কিন্তু নৃতাত্ত্বিক পশুপালন ও শেচাতাকে গ্রহণ করার ক্ষেত্রে সাম্প্রতিক একটি নবজাগরণ ঘটেছে , যেমন বৃদ্ধ ও শয়তান এবং কল ফুডস, টেকসই, মানবজাতি উত্পাদিত গ্লাতটাস পোশার চর্বিযুক্ত খাবারের দুটি পুষ্টিকর যেমন বৃদ্ধির দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে।
6. তারা নিরামিষ হয়
ইহুদি আইন খাদ্য, দুগ্ধ, বা প্যাভেল (নিরপেক্ষ) হিসাবে খাবার শ্রেণীভুক্ত করে ।
মাংস এবং দুগ্ধ কখনও মিশ্রিত করা উচিত না, যখন উত্পাদন হিসাবে Pareve খাবার, শস্য, বা ডিম মাংস বা দুগ্ধজাত খাবার সঙ্গে উপকারী হতে পারে (একটি পার্শ্ব নোট হিসাবে, মাছ pareve বিবেচনা করা হয়, যদিও অর্থডক্স ইহুদি সাধারণত মাছ এবং মাংস একসঙ্গে রান্না, বা একই প্লেট থেকে তাদের গ্রাস থেকে বিরত)।
যে কোনও ক্ষেত্রে, এই শ্রেণিবিভাজন অনেক শাখার জন্য খাদ্য কেনাকাটা সহজতর। যদি কোনও প্রোডাক্ট কোষের পাউলে প্রত্যয়িত হয় তবে এটি অশুভ মাংস এবং দুগ্ধজাত, এবং নিরামিষভোজীগুলির জন্য উপযুক্ত। অনুরূপভাবে, ল্যাকটো-ওভো নিরামিষরা কোশের ডেইরি ফুডস কিনতে পারে না যে তারা মাংসের পণ্য ধারণ করতে পারে।
কাস্ত্রত বিশুদ্ধতাত্ত্বিকেরা মনে করেন যে যদিও ইহুদীরা সম্পূর্ণ কোষাধ্যর বাড়িতে রাখে না তবে কোষের রেস্তোরাঁয় খাওয়া যায় না, তবে কোশারকে সবসময়ই রাখা হয় না। শুধুমাত্র কোষাগার স্থাপনে খাওয়া-দাওয়া করে যখনই কেবল নিরামিষ খাবার খাওয়া হয় (এবং কখনও কখনও মাছের মাছের প্রজাতি), তখন তারা আত্মার বশীভূত হয় - যদি না পত্র - কাশ্রুতের আইন-কানুন
7. তারা হালাল- Observant হয়
যদিও অভিন্ন নয়, কসরত ও হালালের মধ্যে অনেক মিল রয়েছে । উভয় পর্যবেক্ষণকারী ইহুদি ও মুসলমানরা শুয়োরের মাংস, রক্ত এবং মৃত প্রাণী (যেমন প্রাকৃতিক কারণে, অসুস্থতা, বা আক্রমণের কারণে মৃত্যুবরণ করে) থেকে বিরত থাকে, এবং যথাযথ রীতির বধের জন্য পশুদের উপযুক্ত ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা হয়।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, হালাল সার্টিফিকেশন বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কোশের সার্টিফিকেশন সঙ্গে খাদ্য পণ্য দেখতে এখনও অনেক বেশি। যদিও সব কোশার পণ্য নজরদারি মুসলমানদের জন্য উপযুক্ত নয় - উদাহরণস্বরূপ, মদ বা অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যগুলি, অফ-সীমাবদ্ধ - অনেকগুলি কোশার মাংস বা অন্যান্য কোশারের পণ্যগুলি খুঁজে বের করে যদি হালাল-প্রত্যয়িত খাবারগুলি উপলব্ধ না হয়।
8. ঐতিহ্য সংরক্ষণ এবং / অথবা ইহুদি পরিচয় গ্লানি
ফরাসি গ্যাস্ট্রোনিম ব্রিলাট-সাভেন বিখ্যাতভাবে "আপনি কি খাওয়া আমাকে বলুন, এবং আমি আপনি কি আপনি বলতে হবে।" একটি সন্দেহ ছাড়া, কোশার পালন একটি জীবনধারা এবং এক যে ভোক্তা সংজ্ঞায়িত করে এবং সম্প্রদায় সম্পর্কে সুস্পষ্ট প্রদান করে যা তিনি বা তিনি অনেক উপায়ে হয়
অবশ্যই, অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে যা বিশেষভাবে " ইহুদি " হিসাবে অনুকরণ করে এবং পরিবার প্রস্তুতি, ছুটির দিন এবং দিনব্যাপী জীবন সৃষ্টির এবং সংরক্ষণের জন্য তাদের প্রস্তুতি ও খরচ অত্যাবশ্যক।
9. খাদ্য সম্পর্কে মনমোহন প্রচার করতে
কোশার পরিচর্যা কেবল খাবারের মধ্যেই হয় না বা খাওয়া যায় না। প্রস্তুতি এবং খরচ সম্পর্কে অনেক নিয়ম আছে। মাংস এবং দুগ্ধ খাদ্যে বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের অপেক্ষমান সময় আছে। ডাইনিং আগে এবং পরে উভয় বলে আশীর্বাদ আছে।
অন্য কথায়, কোশার পালন একটি বিস্তারিত ভিত্তিক প্রচেষ্টা এবং শৃঙ্খলা প্রয়োজন যে এক। কিন্তু গঠন কীভাবে, কীভাবে এবং কোনটি খায় তা নিয়ে মনের আকাঙ্ক্ষা এবং বর্ধিত সচেতনতা বৃদ্ধি করতে পারে। এবং অনেকের জন্য, যে সচেতনতা প্রশংসা, আনন্দ এবং গভীর আধ্যাত্মিক অন্তর্দৃষ্টি প্রচার করতে পারে।
10. কারণ জিডি (এবং / অথবা Torah) তাই বলেন
যদিও এটি একটি সামান্য উল্লিখিত শব্দ, এটি আসলে সহজতম, সবচেয়ে সহজবোধ্য কারণ যে পর্যবেক্ষক ইহুদি কোশার রাখা এক । সব দার্শনিক, মতাদর্শিক, এমনকি আক্ষরিক-বৈজ্ঞানিক কারণগুলির জন্য মানুষ কসরতকে ব্যাখ্যা করতে সাহায্য করে, কোষ্টারকে একটি চোক বলে মনে করা হয়। এটি একটি আইন যা কেবল যুক্তি দ্বারা ব্যাখ্যা করা যায় না।
এটা বলা যায় না যে কোশার পালন অন্ধ বিশ্বাসের ব্যাপার, বরং কশরুতকে গডের জ্ঞানের একটি প্রতীক এবং তওরাতের আইনগুলি স্বীকার করার ইচ্ছাকে নির্দেশ করে।