10 এর 10
আফ্রিকান ইয়েমস
আফ্রিকান "Puna" Yam F. Muyambo আফ্রিকান yams, রুট কন্দ পশ্চিম আফ্রিকার নেটিভ হয়, কিন্তু এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকা অংশেও খাওয়া হয়। আলুর সাথে তুলনামূলকভাবে উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে এবং আলুর সাথে তুলনায় উচ্চ স্টাবার সামগ্রী রয়েছে। যম আঠা হয়ে গেলে, জোরে জোরে, স্প্লশযুক্ত, খাঁটি বা গুঁড়ো করা হয়, কোষের স্টার্টটি ছেড়ে দেওয়া হয় এবং ফলাফলটি একটি মশ না হয়, তবে একটি চটচটে, গ্লুটেনাস আটা (মাজাটা আলুটি গ্লুপি নিলে ভালো হয়)। পশ্চিম আফ্রিকায়, যখন কোনও মাজা করা খাবারের খাবার না করে , একটি চটচটে মালকড়িটি কাঙ্ক্ষিত ফল হয় এবং কিছু এলাকায় ফফু হিসাবে পরিচিত হয় অথবা কেবল পশুপাখি হিসাবে। এই গ্লুট্যানাস ধারাবাহিকতা আমাকে ধারণা দেয় যে yams আসলে নতুন করে পেটা তৈরীর জন্য চমত্কার গ্লুটেন বিনামূল্যে আটা তৈরি করতে পারে। কিভাবে এটি জানতে এই গাইড মাধ্যমে ক্লিক করুন।
10 এর 02
গ্লুটেন-মুক্ত টাটকা মেম পাস্তা ডোজ জন্য উপকরণ
গ্লুটেন-মুক্ত টাটকা মেম পাস্তা ডো F. Muyambo যম পাস্তা আটার করতে, আপনি নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে।
1 কাপ ভর্তি করা / ময়দা রান্না করা জামাকাপড়
1 এবং 1/4 কাপ গ্লুটেন-বিনামূল্যে চালের আটা
1 চা চামচ Xanthan গাম
1 চামচ ভুট্টা স্টার্ট
4 টি ডিম
লবণ এর চিম্টি
ধুলোয়নের জন্য প্রচুর পরিমাণে চালের আটা
সরঞ্জাম প্রয়োজন
পিলিং জন্য শার্প ছুরি
পাম হজম করা
ধনী / মৌল / বাক্সে গর্ত
মেশানো বাটি
পাস্তা মেশিন বা রোলিং পিন
রাভিওলি কাটার
10 এর 03
Yams রান্না করা প্রস্তুত
Peeled এবং কাটা যম F. Muyambo Yams একটি খুব পুরু, ছাল মত চামড়া আছে। সেরা ফলাফলের জন্য একটি আলু পিলার পরিবর্তে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন একইভাবে ত্বককে ছলাতে ছুরি ব্যবহার করুন যেমনটি আপনি একটি বিউটারটেন স্কোয়াশ করতে পারবেন। একবার চিক্কন, চর্বিযুক্ত টুকরা (খুব ছোট না) মধ্যে তারপর তারপর একটি পাত্র মধ্যে রাখুন, কুঁকুন এবং তাজা টানে পানি দিয়ে ভরাট কাটা। লবণ সঙ্গে ঋতু তারপর চুলা উপর রাখুন সহজভাবে টেবিল ছুরি একটি টুকরা মধ্যে একটি টুকরা স্লিপ করতে যথেষ্ট দরকয়েক 15 থেকে 20 মিনিট পর্যন্ত উষ্ণ করার অনুমতি দিন।
10 এর 04
মাশ ইয়েমস
গ্রিত বাঙ্গালী যম F. Muyambo একবার যামের টুকরা রান্না করা হয়, তবে এটি তাদের মাশের সময়। ভাল ফলাফলের জন্য, এবং lumps এড়ানোর জন্য, একটি ধনী বা মৌলিক মাধ্যমে yam টুকরা পাস। আমি এই সরঞ্জাম কোনও নেই, তাই আমি একটি প্রচলিত শিলা ব্যবহার এবং এটি চমত্কার ফলাফল হত্তয়া। আমি এই রেসিপি প্রয়োজন এক কাপ পূরণ করতে যথেষ্ট grated।
05 এর 10
পাস্তা ডাও জন্য উপকরণ আউট পরিমাপ
রাইস ময়দা এবং মসৃণ যাম মেশানো F. Muyambo একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে, মাজা Yam, চাল ফুল, xanthan গাম, লবণ এবং ভুট্টা স্টারর্ক যোগ করুন। শুকনো উপকরণগুলিকে একসঙ্গে একসঙ্গে মিশ্রিত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, বিশেষ করে জ্যান্থান গামটি।
10 থেকে 10
ডিম যোগ করুন
যাম এবং রাইস ময়দা থেকে ডিম জুড়ুন F. Muyambo শুকনো উপাদানগুলিতে ডিম যুক্ত করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে মিশিয়ে দিন।
10 এর 07
5 মিনিটের জন্য গুঁড়ো
ঘন কুয়াশা F. Muyambo একটি উদারভাবে floured পৃষ্ঠে (ময়দার আঠা বিনামূল্যে চাল আটা ব্যবহার করে), মসৃণ পর্যন্ত 5 মিনিট জন্য মালকড়ি গুঁড়ো। যদিও গহ্বরের মতো গাঁজন গহনা লৌহঘটিত, আটা স্বাভাবিক পাস্তা আধা হিসাবে লাস্টিক নয়, তবে এটি আশ্চর্যজনকভাবে শক্তিশালী।
10 এর 10
গ্লুটেন-ফ্রি টাটাস পাস্তা ডোফ (আফ্রিকান জ্যাম থেকে)
গ্লুটেন-মুক্ত টাটকা মেম পাস্তা ডো F. Muyambo ময়দার আঠা বিনামূল্যে তাজা পাস্তা মালকড়ি এখন রোলিং জন্য প্রস্তুত। আপনি একটি পাস্তা মেশিন অথবা একটি সহজ রোলিং পিন ব্যবহার করতে পারেন। যদি মেশিনটি ব্যবহার করা হয়, তাহলে পেস্ট শীটটি অপসরণ করা থেকে বিরত থাকার জন্য দ্বিতীয় থিনেস্ট সেটিং ব্যবহার করুন; এটি প্রচলিত পাস্তা আধা হিসাবে ইলাস্টিক হিসাবে নয়
10 এর 09
রৌবিলি স্টাইল যম পাস্তা
রৌবিলি স্টাইল টাটকা পাস্তা (যম খাঁ) F. Muyambo আপনি এখন আপনার প্রিয় পাস্তা ব্যবহার করতে আপনার গ্লুটেন-মুক্ত YAMA PATA মালকড়ি ব্যবহার করতে পারেন। আমি রাভিওলি তৈরি করতে আমার ব্যবহৃত।
10 এর 10
ট্যাগল্যালেট স্টাইল যম পাস্তা
টাটকা Tagliatelle (যম পেস্তা ডোজ)। F. Muyambo আপনি এখন আপনার প্রিয় পাস্তা ব্যবহার করতে আপনার গ্লুটেন-মুক্ত YAMA PATA মালকড়ি ব্যবহার করতে পারেন। আমি tagliatelle করতে আমার ব্যবহৃত।