এই সহজ ভাজা চিংড়ি একটি মহান চটকানি খাবার বা ক্ষুধা তৈরি করে তোলে। চিংড়ি একটি মৌলিক ডিম batter এবং ময়দা এবং cornmeal বা রুটি crumbs একটি মিশ্রণ সঙ্গে প্রস্তুত করা সহজ। এই চিংড়ি রান্না অনেক দুর্দান্ত উপায় এক।
এই flavorful ভাজা চিংড়ি রেসিপি চেষ্টা করুন চিংড়ি একটি কল্পিত appetizer করে বা ফ্রাই, কলস্লা , এবং টার্টর সস বা remoulade সঙ্গে একটি খাবারের অংশ হিসেবে তাদের পরিবেশন করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড মাঝারি থেকে বড় চিংড়ি
- 2 কাপ দুধ
- 1 বড়
- ডিম, পিটানো
- 1 কাপ আটা
- 1 কাপ গোলমরিচ (বা জরিমানা, শুকনো রুটি ভাঙা)
- 1 1/2 চিকেন বেকিং পাউডার
- ড্যাশ লবণ
- ড্যাশ হলুদ মাটির কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- চিংড়ি পিল, কাঁধে রাখুন এবং তারপর একটি কলম্বরে তাদের করা। একটি ছোট, ধারালো ছুরি দিয়ে, একটি চিংড়ি পিছনে একটি অগভীর কাটা করা; অন্ধকার শিরা বাইরে ছুরি বা ছুরি এর ডগা সঙ্গে এটি পরিবেশন। ঠান্ডা চলমান জল অধীনে চিংড়ি কুঁদন। পেট কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক।
- একটি গভীর, ভারী সসপ্যান বা গভীর fryer মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলের প্রায় 3 ইঞ্চি রাখুন। 360 ডি তে তেল গরম করুন
- ভাজা চিংড়ি গরম করার পরে আপনি পরবর্তী ব্যাচ ভাজা, 200 F তে চুলা গরম করুন।
- একটি বেকিং প্যান একটি রাক রাখুন একপাশে সেট করুন
- চিংড়ি নিষ্কাশন জন্য প্রস্তুত কাগজ towels আছে।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, ভালভাবে মিশ্রিত করা পর্যন্ত ভালুক ডিম সঙ্গে দুধ ঝাড়া। দুধ এবং ডিম মিশ্রণে চিংড়িটি রাখুন এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
- অন্য বাটি মধ্যে ময়দা, cornmeal, এবং বেকিং পাউডার একত্রিত; ভাল মিশ্রিত 1/2 লবণের চা চামচ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ একটি ড্যাশ মধ্যে উজ্জ্বল।
- কোট থেকে ময়দা এবং cornmeal মিশ্রণ মধ্যে চিংড়ি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ডুবি। অতিরিক্ত বন্ধ ঝাঁকি
- চিকেন চিকেন ছোট ছোট ব্যাচ মধ্যে গরম তেল সুগন্ধি বাদামী পর্যন্ত, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট রান্না।
- কাগজ towels উপর ড্রেন এবং তারপর বেকিং শীট উপর আলনা সরানো। অবশিষ্ট চিংড়ি ভাঙার সময় উষ্ণ রাখার জন্য প্যানটি গরম রাখুন।
- লবণ দিয়ে ভাজা ছিটিয়ে নিন এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ, স্বাদ থেকে।
টিপস এবং বৈচিত্র
- ফ্রাঙ্ক বা টেক্সাস পিট এর মত গরম সস দিয়ে 1/4 থেকে 1/2 কাপ দুধের পরিবর্তে
- হিমায়িত শিম ঝাঁকি কিভাবে - একটি বড় বাটি মধ্যে চিংড়ি রাখুন এবং রেফ্রিজারেটরে রাতে রাতে, বা প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট জন্য ঠান্ডা জল একটি বাটি তাদের করা। বাটি মধ্যে ঠান্ডা জল চলমান একটি ছোট প্রবাহ রাখুন, যাতে বাটি মধ্যে জল ঠান্ডা থাকে কিন্তু বরফ ঠান্ডা না।
- শুকনো রুটি টুকরা বা প্যানকো crumbs সঙ্গে cornmeal সব বা অংশ প্রতিস্থাপন।
- সিউনটি 1 টি বাদামের ক্রেওল বা ক্যাজুন মশলা, একটি মজাদার লবণ মিশ্রণ, বা ওল্ড বে সঙ্গে ময়দা মিশ্রণ। ময়দা না থাকলে লবণ বাদ দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 370 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 386 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,207 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |