Maesil জু একটি ঐতিহ্যগত কোরিয়ান লিক্যুয়র সবুজ মাশিল প্লাম এর বাইরে তৈরি। কখনও কখনও প্লাম ওয়াইন নামেও পরিচিত, এই লিক্যুয়রটি গ্রীষ্মে মিষ্টি, খাঁজ এবং বরফের উপর রিফ্রেশ করছে। আপনি একটি ডেসার্ট ওয়াইন হিসাবে বরফ বরফ, একটি aperitif হিসাবে, একটি ককটেল মধ্যে মিশ্রিত, বা আপনার খাবারের সাথে একটি সঙ্গতিপূর্ণ হিসাবে maesil ju (সবুজ plum ওয়াইন) উপভোগ করতে পারেন। এই মদ বা ওয়াইনের চীনা ও জাপানী সংস্করণ রয়েছে, তবে কোরিয়ান "প্লাম ওয়াইন" সুজু ও মধু দিয়ে তৈরি করা হয়। এই রেসিপি জন্য, আপনি একটি বিশাল তরল ধারক ** (অন্তত 5 L) প্রয়োজন হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 পাউন্ডের সবজি প্লাম (ঠিক পুষ্ট, ধুয়ে ফেলা এবং মুছে ফেলা ডালপালা)
- 10 পাউন্ড বাদামি চিনি (ভাল মানের)
- 1/2 কাপ মধু (ভাল মানের)
- সজু এর 2 ছোট বোতল
এটা কিভাবে
- মধু এবং একটি বাদামি চিনি একসঙ্গে মধু সঙ্গে একটি ধারক মধ্যে ময়দা মেশান
- সসু এর বোতল ঢালা এবং অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে একত্রিত।
- আচ্ছাদন এবং 2-3 মাসের জন্য একটি শীতল, চকমক কোণে বসতে দিন।
- ঠান্ডা বা বরফ বরফ পরিবেশন
* যদি আপনি আপনার পদ্ম লিকুইটার মিষ্টি পছন্দ করেন, আপনি আরও 2 মাস পরে আরও বাদামী চিনি যোগ করতে পারেন
** আপনি কয়েক মাস পরে ওয়াইন পান করতে পারেন, কিন্তু লিক্যুয়র এক বছর পর্যন্ত জমতে পারে। আপনি এটি মূল কন্টেইনারে রাখুন বা ওয়াইন টানুন এবং সজ্জা অপসারণ করতে পারেন।
কোরিয়াতে, সবুজ প্লাম এবং তাদের ফুল বসন্তের একটি প্রতীক এবং আর্টওয়ার্ক এবং মৃৎপাত্রের মোটিফদের জন্য ব্যবহৃত হয়। মাশিল বা প্রিন্স মিউম দক্ষিণ চীনের অধিবাসী; তারা পরে সমগ্র এশিয়া জুড়ে চালু করা হয়েছিল। পশ্চিমে, ফলটি "চীনা প্লাম" বা "জাপানী জীবাণুমুক্ত" বলা যেতে পারে এবং জাপানে তাদেরকে ume বলা হয়। তারা বাদাম তুলনায় খোসার সঙ্গে আরো ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
বিভিন্ন প্লাম wines এশিয়া মাধ্যমে জনপ্রিয়, এবং কোরিয়া এর সংস্করণ মিষ্টি এবং একটি সামান্য স্বর হয়। খাবার পরে বা স্নেক বা খাবার দিয়ে মেসিল জুকে ঠাণ্ডা হতে পারে। এই সবুজ মাংসাশী চা বা রস তৈরি করা যায় এবং মশলা বা নাচ হিসাবে সংরক্ষিত বা সংরক্ষণ করা যায়।
কোরিয়ায় শত শত বছর ধরে মাশিল (সবুজ বাদাম বা সবুজ অরেটিক) ফলের ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। `ডংজু বোগাম ',' 'একটি প্রাচীন কোরিয়ান ঔষধ পাঠ্য, কোরিয়াতে মেসিল ব্যবহারের কথা বলে। এটি রক্ত সংক্রামক রোগ, ডিহাইড্রেশন, ডায়াবেটিস সমস্যা, হার্টের সমস্যা, এবং অন্যান্য রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। আজ, ময়াসিল পানীয়, খাদ্য এবং কোরিয়ান ঐতিহ্যগত ঔষধের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।