ম্যাক্যাডামিয়া বাদাম খাদ্যের ফসল হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে বিকশিত ও রপ্তানি করা অস্ট্রেলিয়ার শুধুমাত্র নেটিভ পণ্য। যখন আপনি ম্যাক্যাডামিয়া বাদামের কথা ভাবছেন, তখন আপনি আহারযুক্ত এবং লবণযুক্ত বিভিন্ন ধরণের বা আরও সাধারণভাবে ম্যাকডামিয়া বাদাম চকোলেটের কথা ভাবতে পারেন। কিন্তু, এই বহুমুখী ক্ষুদ্রাকৃতির প্রচুর পরিমাণে প্রস্তাব দিতে হয়।
তার কাঁচা আকারে, কিছু ম্যাক্যাডামিয়া এমনকি আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এটি একটি সুস্বাদু ক্র্যাঁচ যোগ করার জন্য স্যুপ এবং স্যালাড , বা ডেস্কে প্রোটিন যোগ করার জন্য এটি ব্যবহার করুন, বা রোস্টযুক্ত সবজি নেভিগেশন কিছু ম্যাকডামিয়া বাদাম তেল।
সম্ভাবনা সীমাহীন.
ইতিহাস
এই "আবিষ্কার" সত্ত্বেও, অ্যাবরিজেনাল অস্ট্রেলিয়ান দীর্ঘদিন পুষ্টিকর বাদাম সংগ্রহ এবং খাওয়াতে থাকেন, যা তাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল। বাদাম কাঁচা বা ভিজানো খাওয়া হয়। বাদাম থেকে তেল প্রায়ই চিকিত্সা ও ঔষধ উভয় জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল মুখ এবং শরীরের রং জন্য একটি বেস হিসাবে উদ্দেশ্য।
ম্যাকাডামিয়া, একটি চিরহরিৎ বৃক্ষ, উত্তর নিউ সাউথ ওয়েলস এবং কুইন্সল্যান্ডের উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় এলাকায় উদ্ভূত। "পুংলিঙ্গ", "বুরওয়ানাং" এবং "বুমের্বা" সহ বিভিন্ন আদিবাসী উপজাতির মধ্যে বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে। পুষ্টিকররা ইউরোপীয়দের "বুপল বাদাম, বুশ বাদাম" এবং "কুইন্সল্যান্ড বাদাম" হিসাবে পরিচিত হয়েছিল। "
এটি 1858 সাল পর্যন্ত ছিল না, যে জার্মান বোটানিকস্ট এবং মেলবোর্ন বোটানিক গার্ডেনের এক সময়ের পরিচালক, ব্যারন ফার্দিনান্দ ভন মুলার, তার বন্ধু, বিশিষ্ট বিজ্ঞানী ডঃ জন ম্যাকডামের পরে বাদামি নামকরণ করেন।
1800 এর দশকের শেষের দিকে ম্যাকডামিয়া বীজগুলি হাওয়াইতে চালু করা হয়েছিল, কল্পনানুসারে চিনি বেতনে বায়ুভাজা হিসাবে কাজ করা।
অস্ট্রেলিয়ার তুলনায় বাণিজ্যিকভাবে এবং বাদাম চাষ একটি বড় আকারের এবং পূর্বে হাওয়াইতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি 1970 এর দশক পর্যন্ত না যে অস্ট্রেলিয়ান ম্যাকডামিয়া বাদাম শিল্পটি সত্যিই প্রসার লাভ করতে শুরু করেছিল।
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
মাকাদামি বাদামের পরিমাণে প্রায় একর মোনস্রুত্রেটেড ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে।
কোলেস্টেরল থাকে না এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় সাহায্য করা হয়। ভিটামিন এবং পুষ্টি উচ্চ, ম্যাকাদামি মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, বি 1, বি ২, বি 5, বি 6, ভিট। ই, প্লাস নিয়াসিন এবং ফ্লেট।