এই থাই মরিচ স্কুইড রেসিপি সুপার সুমি, সুস্থ, এবং সহজ করা। এবং যদি আপনি এটি কাচের বা চালের নুডলস (এই রেসিপি হিসাবে) দিয়ে পরিবেশন করা, এটি পুষ্টিকর সবজি প্রচুর সঙ্গে এক পাত্র খাবার সম্পন্ন করে তোলে। স্কুইড স্রোত-আলোচিত হয়, তাই এটি খুব কোমল এবং কখনও কখনও রবারলিন নয়। আপনি সহজভাবে সরাই চায়ের সাথে সতেজ-ভাজা স্কুইড পরিবেশন করতে পারেন। শীতকালে ( হিমায়িত স্কুইড শুধুমাত্র তাজা হিসাবে কাজ করে!) কোনো উপলক্ষ জন্য একটি দুর্দান্ত সমুদ্রের খাবার থালা তোলে। গ্লুটেন-মুক্ত নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2-3
- স্কুইড প্রস্তুত "টিউব" (হিমায়িত বা
- তাজা ধরনের আপনি calamari জন্য ব্যবহার করবে)
- স্নেহ-ভাজা সস জন্য:
- 1 টেবিল-চামচ (আধিক্যযুক্ত মৌসুম শিম বা স্থল সয়াবিন, এশিয়ার দোকানে জার দ্বারা উপলব্ধ)
- ২ টিচস চিনি (বাদামী)
- 1 টেবিলচামচ
- মাছের সস
- 1 টেবিল-চামচ সয়া সস (অথবা গমের মুক্ত তামারি)
- 1-2 টেবিল চামচ মরিচ সস (বা 1-2 টি তাজা লাল বা সবুজ মিঠা, বাদাম, বা 1-2 টি চামচ শুকনো চিলি ফ্লেক্স)
- সবজি জন্য:
- 1 গাজর (কাটা)
- 1/2 থেকে 1 কাপ সবুজ মটরশুটি (আপনার পছন্দের ২/4 ইঞ্চি লম্বা অন্যান্য শাকসব্জি কাটা যেমন শিউটাকে মাশরুম অথবা 1 টি ছোটো বাদাম, কাটা)
- 1/2 কাপ বেসিল (তাজা পাতা)
- 1 টি মাথার সামান্য ধনে পাতা (ঐচ্ছিক)
- 3 রসুন (রসুন)
- 1 গ্যালুল (থাম্ব-সাইজ টুকরা বা আদা, মেকস্টিকের মতো টুকরা দিয়ে কাটা)
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ তেল (সাঁতার কাটা জন্য)
- নুডলসের জন্য:
- 1/2 প্যাকেজ নুডলস (
- কাচ বা "সেলফোন" বা 1/2 প্যাকেজ চাল নুডলস (চাল ও কাচ নুডলস লবণহীন)
- 1/2 কাপ চিকেন (বা উদ্ভিজ্জ স্টক)
- 2 টেবিলচামচ
- চিনাবাদাম সস (বা গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের জন্য: 2 টেবিল-চামচ গম-মুক্ত সয়া সস)
- 1 চা চামচ তিল তেল
এটা কিভাবে
- একটি বাটি বা পাত্র মধ্যে নুডলস রাখুন, এবং উষ্ণ জল দিয়ে তাদের আবরণ আপনি স্কুইড তৈরি করার সময় তাদের নরম করার অনুমতি দিন।
- যদি স্কুইডটি হিমায়িত করা হয়, তাহলে গরম পানির বাটিতে স্কুইড ডঞ্চিং করে দ্রুত গলিয়ে দাও।
- একটি কাটিয়া বোর্ডে স্কুইড রাখুন প্রতিটি টিউব খুলতে স্কুইড একপাশে আপনার ছুরি স্লাইড। স্কুইড ফ্ল্যাটের টুকরাগুলি রাখুন
- ঐচ্ছিক: তির্যক টুকরা সঙ্গে স্কুইড স্কোর প্রথম এক উপায় স্কোর, তারপর হীরক আকৃতির কাটা তৈরি অন্যান্য। টিপ: যখন স্কোরিং করা যায়, তখন অর্ধেক পুরুত্বের মধ্যে কাটাতে চেষ্টা করুন (যদি আপনার স্কোরগুলি অত্যন্ত অগভীর হয়, তবে রান্না করা অবস্থায় যখন তা স্পষ্ট হয় না)। এই রান্নাগুলি যখন খোলা হবে তখন "খোলা" থাকবে এবং স্কুইডকে অতিরিক্ত চাক্ষুষ আগ্রহ এবং টেক্সচার দেবে।
- ছোট, কামড়-আকারের টুকরা (যেমন ত্রিভুজাকার এবং আয়তক্ষেত্রীয় টুকরা) মধ্যে [স্কোর বা অশোভিত] স্কুইডটি স্লাইড করুন। একপাশে সরিয়ে রাখা.
- একটি পাত্র বা বাটি মধ্যে, বালি সস (বা গম মুক্ত সয়া সস) প্লাস তিল তেল সঙ্গে স্টক মিশ্রিত উষ্ণ উষ্ণতা বার্নার থেকে সরান এবং drained নুডলস যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি। আবরণ এবং সরান সেট (নুডলস এই সস শোষণ এবং এখনও যখন আপনি তাদের পরিবেশন করতে প্রস্তুত থাকেন) উষ্ণ হতে।
- মাঝারি উচ্চ তাপে একটি wok বা ফ্রাইং প্যান মধ্যে 1-2 টেবিল-চামচ তেল রাখুন। রসুন, আদা, গাজর, মটরশুঁটি, মাশরুম এবং বেগুন (বা আপনার পছন্দের অন্য সবজি) যোগ করুন। ২-3 মিনিট পরপর সতেজ করুন, বা সবজি পর্যন্ত নরম হয়। ঠাণ্ডা ঝুড়ি টিপ: যখন এটি আরো তেল পরিবর্তে শুক হয়ে যায় wok / প্যান একটু পানি যোগ করুন।
- এখন স্কুইড প্লাস সাসা-ভাজা সস যোগ করুন। প্রায় দুই মিনিটের জন্য সতেজ করুন, বা স্কুইড ঘেঁটে পর্যন্ত এবং মাংস টেন্ডার হয়। ওভার পাকানো না, বা স্কুইড রবারিকে (সর্বোচ্চ 3 মিনিট) হবে।
- লবণের জন্য একটি স্বাদ পরীক্ষা করুন, যথেষ্ট পরিমাণে লবণযুক্ত না হলে 1-2 আরও টেবিল চামচ মাছ সস যোগ। আপনার স্বাদ জন্য খুব খাস্তা, একটু বেশি বাদামি শর্করা যোগ করুন। যদি যথেষ্ট মসলাযুক্ত না হয়, একটু বেশি মরিচ যোগ করুন।
- পরিবেশন করার জন্য, একটি ভজনা পাত্রে নুডলস স্লাইড করুন। সতেজ-ভাজা স্কুইড এবং সবজি সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। তাজা বেসিল এবং ধনিয়া ছিটিয়ে নিন এবং উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 227 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 56 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 910 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |