Seco de pollo হল মটরদ্রব্য, গাজর এবং আলু দিয়ে সিদ্ধ মুরগীর জন্য একটি সহজ রেসিপি, একটি সুস্বাদু cilantro সস একসঙ্গে রান্না করা। এটি একটি পেরুভিত্তিক বিশেষত্ব যা গরুর মাংস ( সিজো ডি রেশ ), ভেড়ার বাচ্চা ( সিকো দে করেরো ) এবং হাঁস ( সেকো দে পটো ) দিয়ে তৈরি হয়। দক্ষিণ আমেরিকার স্টাইলের চাল সঙ্গে পরিসেবা, seco ডি pollo একটি একক থালা খাবার। এটি বিনোদনের জন্য নিখুঁত, এটি এগিয়ে করতে সহজ হয়; শুধু reheat এবং প্রস্তুত যখন পরিবেশন করা।
Seco de pollo একটি "শুকনো স্ট্যু" বলে বিবেচিত হয় কারণ চিকেনটি প্রথমে ভাজা হয় এবং তারপর সস তৈরি করা হয় যতক্ষণ না ঘোড়াটি অন্যান্য রেসিপিগুলির চেয়ে কম "ভিজা" তৈরি করে। পেরু উত্তর অঞ্চলে, seco ডি pollo সাধারণত ভুট্টা tamales সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি মাঝারি হলুদ আলু
- 3 বড় গাজর
- 1 বড় গুচ্ছ cilantro
- 4 কাপ মুরগির মাংস (বিভক্ত)
- 2 সম্পূর্ণ চিকেন স্তন (দুর্বল, অর্ধেক প্রতিটি কাটা)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 3 টেবিল-চামচ চিমটি মরিচ (আজি আমরিলো, জালাপেনো বা অনুরূপ গরম মরিচ মরিচ)
- 3 cloves রসুন (minced)
- এক 10-আউন্স ব্যাগ (2 কাপ)
- হিমায়িত ডাল
- গাভী আপ: তাজা cilantro পাতা
- চালের ২ কাপ (পরিবেশন জন্য)
এটা কিভাবে
- আলু পিল এবং প্রতিটি 4 টি wedges মধ্যে কাটা।
- গাজর পিল এবং প্রতিটি ক্রসটি 1/4-ইঞ্চি-পুরু বৃত্তাকার টুকরা মধ্যে স্লাইড করুন। আলু দিয়ে আলাদা রাখুন।
- একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে cilantro গুচ্ছ গুঁড়া 1 মুরগি ময়দা এবং প্রক্রিয়া মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কাপ। একপাশে সেট করুন
- প্রতিটি চিকেন স্তন অর্ধেক 3 থেকে 4 টুকরা কাটা। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন চিকেন।
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে মাখন এবং তেল দ্রবীভূত Sauté মুরগির টুকরা ঠিক পর্যন্ত হালকা সব পক্ষের উপর browned। একটি প্লেট থেকে চিকেন সরান এবং একপাশে সেট।
- কাটা পেঁয়াজ, মরিচ মরিচ, এবং মটরশুটি রসুনের সাথে সসপ্যানের সাথে জুড়ুন এবং মাঝারি তাপে মাঝারি ও মাঝারি পর্যন্ত রান্না করুন যাতে প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত নরম এবং পারফরমেন্স হয়।
- প্রক্রিয়াকৃত cilantro এবং অবশিষ্ট 3 1/2 কাপ saucepan থেকে মুরগির মাংস যোগ করুন। গাজর এবং আলু যোগ করুন, এবং স্নান পর্যন্ত মাত্র টেন্ডার, প্রায় 20 মিনিট।
- মুরগির টুকরা এবং মটরশুটি এবং সজীব যোগ করুন। কুকুরটি 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, কুকুরের চামড়ার টুকরোটি প্রায়ই পরীক্ষা করে দেখুন, এবং মুরগির মাংসের মধ্যে দিয়ে একবার সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলুন।
- তাজা সিলানোর সঙ্গে গাভী এবং চাল উপর পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1161 |
| মোট চর্বি | 50 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,045 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 94 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 82 জি |