সালগাম (শাহাল'-গাহম) রস মরিসিন ও আদানা শহরগুলির কাছাকাছি তুরস্কের দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক পানীয় এবং তুর্কি আঞ্চলিক খাবারের একটি চমৎকার উদাহরণ। তুর্কি ভাষায়, 'আসলগ্রাম' শব্দটির অর্থ পাল্টা শব্দের মানে, কিন্তু এই ঐতিহ্যবাহী পানীয়টি আসলে বেগুনি গাট, বেলগুর গম , লবণ ও খামির তৈরি।
সালগাম রস ঐতিহ্যগতভাবে বৃহৎ চশমাতে বরফ ঠান্ডা পরিবেশিত হয়, যার ফলে টাটকা গাজরের দীর্ঘ স্লাইসের সাথে 'টেন' বলা হয়। কিছুটা হট লাল মরিচের চামচ মত আরাম করে অতিরিক্ত তাপের জন্য পরিবেশন করার আগে আপনি এটা মসলাযুক্ত বা হালকা পছন্দ করেন, সসলগম মসলাযুক্ত আদানা ক্বাবের সাথে সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটি।
সালগামকে কখনও কখনও রকির পাশে পরিবেশন করা হয় , বিখ্যাত তুর্কি আনেজ পানীয় 'সিংহের দুধ' ডাব করা হয়। এটি একটি মহান চেষর করে তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি বড় সস্লগম সড়ক
- 1 বড় বিট
- 2 পাউন্ড গাজর
- 2 লেবুস এর রস (বা 1/2 টি চামচ) ক্রিস্টাল সিট্রিক অ্যাসিড
- 1/3 কাপ মিকালিং লবণ
- রুটি 1/2 রুটি (ইতালীয়)
- 5 কাপ বিশুদ্ধ পানি
এটা কিভাবে
- রাবার গ্লাভস পরা, turnip এবং বীট ফল ছিঁচ এবং তাদের স্লাইড। গাজর পিল এবং চার ভাগে ভাগ করুন।
- চকলেট মধ্যে ½ রুটি মোড়ানো এবং 'hobo বস্তা' করতে শেষ বন্ধ টাই। কাচের জার ভিতরে বস্তা রাখুন লবণ ছাড়া কাটা সবজি এবং অন্যান্য সব উপাদানগুলি যোগ করুন।
- একটি পৃথক ধারক মধ্যে, প্রায় 3 কাপ বিশুদ্ধ পানিতে এটি দ্রবীভূত সঙ্গে লবণ মেশান, তারপর এটি জার মধ্যে এটি ঢালা। তরল সঙ্গে শীর্ষ জাল ভর্তি প্রয়োজন হলে আরো জল যোগ করুন ঢাকনা বন্ধ tightly
- কাঁটা একটি শীতল জায়গায় 15 দিন জন্য খিঁচুনি সেট সরান 15 দিন পাসের আগে জারটি খুলতে চেষ্টা করবেন না
- 15 দিন পরে, জার খুলুন এবং পনির এবং রুটি সরান। রুটি কৃত্রিম এজেন্ট হিসাবে কাজ করেছে। একবার আপনি ঠাণ্ডা হলে, আপনার 'সসালগম' রস পান করার জন্য প্রস্তুত। আপনি এখন চটকানোর জন্য পাশাপাশি পাকা সবজি পরিবেশন করতে পারেন