সহজ ক্লাসিক Hollandaise সস রেসিপি

ক্লাসিক Hollandaise সস হিসাবে চতুর হিসাবে কিছু আপনি বিশ্বাস করবে না। ধীরে ধীরে এটি করুন, নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, এবং আপনি একটি নিখুঁত Hollandaise Sauce প্রতি সময় থাকবে।

এখনও নিরব একটি নিখুঁত Hollandaise Sauce জন্য ধাপে নির্দেশাবলী দ্বারা Danilo Alfaro এর ধাপ চেক আউট ।

হোলান্দিয়েস সাউস অনেক উপাদানের জন্য একটি সুস্বাদু হাতিয়ার: মাছ, ডিম, অ্যাসোপাগাস চটকদার, টমেটো সস এ নিখুঁত অংশীদার। একটি ক্লাসিক Hollandaise সস বৈচিত্র জন্য এই রেসিপি একটি চেহারা আছে ।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 250 গ (8 আউন্স) অস্পষ্ট মাখন
• 4 বড় ডিমের কুসুম
• 1 চা চামচ tarragon ভিনেগার
• পিঞ্চ লবণ
• ½ লবন
• গোলমরিচ

এটা কিভাবে

• একটি কম তাপ উপর মাখন দ্রবীভূত। এটি উপরে সুবর্ণ সোনার চর্বি (স্পষ্ট মুরার) এর একটি স্তর তৈরি করতে পৃথক হবে। স্প্যানিশ মাখন সরিয়ে ফেলার জন্য একটি কাদামাটি ব্যবহার করুন, যা প্যানের দুধের অবশিষ্টাংশ রেখে (অবশিষ্টাংশ বাদ দিন)। একটি উষ্ণ স্থানে স্পষ্টতা মটর রাখুন।
• একটি স্টেইনলেস স্টীল বাটি মধ্যে ভিনেগার, লবণ এবং ঠান্ডা জল 2 চামচ এবং কয়েক মিনিট জন্য ঝাড়া সঙ্গে ডিম yolks রাখুন।
• একটি পানির প্যানের উপরে বাটিটি সেট করুন।

• মিশ্রণ ফ্যাকাশে, এবং পুরু এবং fluffy, যতক্ষণ পর্যন্ত ঝাড়া চালিয়ে।
• তিক্ত পানি প্যান থেকে সরান এবং ধীরে ধীরে ঝুঁকে স্পষ্টকরণ মুরগিতে। সয়াবিনের চিম্টি দিয়ে লেবুর রস, সিজনে সিকেজ করুন এবং লবণ পরীক্ষা করুন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পরিবেশন করা

উল্লেখ্য: Hollandaise তৈরীর, ময়দা wrapper রাখা। তারপর যদি আপনি পরিবেশন করার আগে একটু জন্য সস রাখা প্রয়োজন, আপনি সস এর পৃষ্ঠ উপর wrapper স্থাপন করতে পারেন, এটি উষ্ণ রাখা এবং একটি চামড়া গঠন প্রতিরোধ।

রেসিপি কেন্টিন সৌজন্যে - গ্রেট ব্রিটিশ খাদ্য বই

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	497
মোট চর্বি	52 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	31 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	16 গ্রাম
কলেস্টেরল	348 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	168 মিলিগ্রাম
শর্করা	1 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	0 গ্রাম
প্রোটিন	8 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)