যখন asparagus তাজা হয় আমি এটা সহজভাবে গলিত, লবণাক্ত মাখন সঙ্গে lathered - সুস্বাদু, এটা সত্যিই তাই ভাল। যাইহোক, একটি খুব ঘনিষ্ঠ রান দ্বিতীয় একটি ভাল লটারি সস। Sauces বিস্ময়কর এবং এখানে ব্রিটেন এবং আয়ারল্যান্ডে, আমরা তাদের অবিরাম তালিকা আছে, সাধারণত Hollandaise এবং কাছাকাছি উপর ভিত্তি করে - দুর্গাপূজারভাবে কদর্য অনেক সক্ষম কুক্কুট কমে গেছে যা সস
এটা সত্যিই সস তৈরি করা কঠিন নয়, শুধু আপনার সময় নিন এবং এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন আপনি মেশিন ব্যবহার সম্পর্কে খুব কঠোর না হলে Hollandaise এটা কিছুটা সহজ করে তোলে যা একটি খাদ্য প্রসেসর কাছাকাছি নিখুঁত ফলাফল সঙ্গে অর্জন করা যেতে পারে সুতরাং কোন অজুহাত তারপর।
এটি হোল্যান্ডাইজ তৈরিতে দৃঢ়প্রত্যয়ী কারণ এটি অন্য সসের সম্পদ জন্য ভিত্তি, যা হোলান্দাইজ সহ আরো অনেকটি সমুদ্রের চেয়েও ভালো কাজ করে। একটি ভাল স্টেক এটি উপর hollandaise একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে ভাল চকচক করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 বড় বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম yolks
- 1 টেবিল চামচ শুকনো লেবুর রস
- 1 টি চামচ ঠান্ডা পানি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 115 গ / 4oz অম্লিত মাখন গলিত
এটা কিভাবে
দ্রুত, সহজ Hollandaise Sauce প্রণালী - ফুড প্রসেসর পদ্ধতি
- ডিমের কুসুম, লেবুর রস, জল এবং লবণ খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে রাখুন।
- কভার রাখুন এবং দুই মিনিটের জন্য পূর্ণ গতিতে মিশিয়ে - কম নয়। মেশিন এখনও চলন্ত সঙ্গে, ড্রপ দ্বারা ড্রপ, গরম, গলিত মাখন যোগ করুন। এই প্রক্রিয়া দৌড়াবেন না, যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি ভাল ফলাফল গ্রহণ করবেন না।
- যখন মাখনের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ সস যোগ করা হয়েছে তখন এটি পুরু, মাখনের মতো এবং চকচকে হওয়া উচিত। পরিষ্কার হলুদ অংশ মাখন যোগ রাখুন যত্ন যত্ন না মাকড়সা, সাদা অবশিষ্টাংশ মাখন বন্ধ দেওয়া। এই কেবল দূরে নিক্ষিপ্ত হবে।
- একবার সব মাখন যোগ করা হয়, আপনি এটি পছন্দ হিসাবে মসলার স্বাদ এবং সমন্বয়।
ক্লাসিক Hollandaise Sauce থেকে সুস্বাদু বিকল্প:
সউস মাল্টাইজ
উপরে সস তৈরি করুন, তাজা কমলা রস দিয়ে জল প্রতিস্থাপন। যখন সস বানানো হয়, তখন হাতের দ্বারা আরও 3 টি টেসোপাইয়ের কমলা রস এবং একটি কমলা রঙের গুড়ো ছিঁড়ে ফেলুন। এটি একটি তীব্র সস এবং সমাধি বা ব্রোকলি সঙ্গে চমত্কার সেবা।
সস মউসালাইন
কুঁড়ি 125ml / 4 fl oz ডাবল বা ভারী ক্রিম পর্যন্ত পুরু তারপর hollandaise মধ্যে গুটান। এই ক্লাসিক Hollandaise একটি সমৃদ্ধ এবং decident বিকল্প তোলে এস্পারাগাস, সবুজ সবজি, শূকর ডিম এবং স্টেকের সাথে পরিবেশন করুন।
ইয়াং হোয়াইটস সঙ্গে Hollandaise
কঠোর পর্যন্ত তিনটি ডিমের সাদা মাংস। Hollandaise মধ্যে এই ভলিউম ডিমের কুসুম ছাড়াও সসকে আলোর ঝলসানো হবে এবং এটি আরও অনেকটা এগিয়ে যাবে।
সউস ডিজোন উকস সউস মউটেড বা গ্রেডিন
ডিয়োন সরিষা একটি ছোট চা চামচ যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 194 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 191 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 157 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |