টফু সোয়া সস , পেঁয়াজ, রসুন , এবং মধু দ্বারা সুস্বাদু এই জৃম্ভমান রেসিপি মধ্যে মাংস জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প তোলে। টফু রাতারাতি marinate দিন আগে পরিকল্পনা। শুকানোর একটি dehydrator বা হোম চুলা মধ্যে করা যাবে।
আপনি যদি একটি ধূমপায়ী আছে , আপনি tofu যে উপায় শুকানোর চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু তারপর আমি এই রেসিপি জন্য বলা তরল স্মোক শেষ হবে। ঝরনা করার সময় আপনার ধূমপানীতে অতিরিক্ত ধূমপান চিপ ব্যবহার করবেন না
গরুর মাংসের মত চর্বিতে চিকেনের টফির আশা করবেন না বা একই টেক্সচার করবেন না। এটা ঠিক একই হবে না, কিন্তু এটি chewy এবং সন্তোষজনক হয়। এবং মাংস খাওয়া যাবে না মাংস জন্য বা মাংস খাওয়া হবে না, এটি একটি চমৎকার বিকল্প।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড টফু (ফার্ম বা অতিরিক্ত ফার্ম)
- marinade:
- 1/2 কাপ সোয়ে সস
- 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ তরল স্মোক
- 1/8 কাপ জল
- 1 চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া (বা 1 লবঙ্গ গুঁড়া তাজা রসুন)
- 1 টেবিল চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1 টি চামচ মধু
এটা কিভাবে
- টফু একটি 1-পাউন্ড ঘনক্ষেত্র নিন এবং এটি ড্রেন। এটি অর্ধেকটি কাটা, এবং তারপর তার ছোট দিকে রেখাচিত্রমালা মধ্যে এটি স্লাইড। স্ট্রাইপ সম্পর্কে 1 1/2 থেকে 2 ইঞ্চি বেধ হতে হবে। তারা বড় দেখায়, কিন্তু তারা প্রায় অর্ধ তাদের আকার থেকে সঙ্কুচিত হবে।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে 1/2 কাপ সোয়ে সস , 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ তরল ধোঁয়া, 1/8 কাপ জল, 1 চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া, 1 চা চামচ রসুন পাউডার বা 1 লবঙ্গ গুঁড়ো তাজা রসুন , 1 টেবিল চামচ হলুদ মাটি কালো মরিচ এবং 1 চা চামচ মধু একসঙ্গে ভাল মিলিত পর্যন্ত।
- একটি অগভীর বেকিং প্যান বা কুকি শীট মধ্যে এক স্তর মধ্যে tofu রেখাচিত্রমালা রাখুন এবং এটি উপর marinade ঢালা। কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য শুকিয়ে যাক।
- একটি অতিরিক্ত খাবার তরল (পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে) এবং শুকনো tofu একটি খাদ্য dehydrator বা উষ্ণ (200 ডিগ্রী F) বাড়িতে চুলা মধ্যে। আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে এটি 4 থেকে 8 ঘন্টা লাগবে। যদি আপনি একটি স্নী, গরম, শুষ্ক জলবায়ু বাস, আপনি সূর্য এটা বাইরে শুকিয়ে দিতে পারেন। এটা সব দিন নিতে হবে।
- ঘনঘন টফুটি ফ্লিপ করুন যাতে করে এটি সমানভাবে শুকিয়ে যায়। এটি খুব চিবু না হওয়া পর্যন্ত জ্যাকেট শুকিয়ে দিন, কিন্তু কাঁটাচামচ না। টফু জর্জি সুস্বাদু এবং অনির্দিষ্টকালের জন্য রাখে।
- সৃজনশীল হও. যদি আপনি কম লবণ (tofu jerky বরং নরমাল) চান তবে কম-সোডিয়াম সোয়ে সস ব্যবহার করুন। যদি আপনি এটি গরম চান Tabasco সস বা স্থল cayenne মরিচ ব্যবহার করুন। চিলি পাউডার চিনি তোফু জ্যাকেট তৈরি করে। ওরেগাঁও এবং বেসিল পিজা tofu jerky তৈরি।
রেসিপি উত্স: মাইক রিচিচি অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ