আপনার ধূমপায়ী

একটি নতুন ধূমপায়ী সঙ্গে অনেক মানুষ করতে চান প্রথম জিনিস এক ঝাপসা করা হয়। ঝিনুক সহজেই একটি ধূমপায়ী, চুলা, খাদ্য dehydrator, অথবা এমনকি সূর্য মধ্যে আউট নিরভ মধ্যে তৈরি করা হয়। একটি ধূমপায়ীর মধ্যে ঝাপসা তৈরীর একটি মহান ধোঁয়া স্বাদ যোগ করে যে আপনি অন্য কোন উপায় পাবেন না। তবে ধূমপান ছাড়াই মাংসটি খুব পাতলা হয়ে গেলে এটি ধূমপান ছাড়তে সহজ। ঝরনা করার সময় আপনার ধূমপানীতে অতিরিক্ত ধূমপান চিপ ব্যবহার করবেন না

ঝিনুক সাধারণত শুকানো হয়েছে মাংসের দীর্ঘ পাতলা রেখাচিত্রমালা। সাধারণত, মাংস গরুর মাংস এবং শুকানোর ঐতিহ্যগত পদ্ধতি সূর্যের মধ্যে হয় আধুনিক জার্সি তৈরি করে টার্কি, স্যামনোন এবং হেনসনসহ সব ধরনের প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। জর্জি শত শত বছর ধরে মানুষ যারা তাদের নিজস্ব খাবার বহন প্রয়োজন সঙ্গে জনপ্রিয় হয়েছে, প্রাচীন এবং hikers trappers আজ সহ। জিহ্বা কঠিন এবং লবণাক্ত, কিন্তু লাইটওয়েট এবং হিমায়ন বা খুব যত্ন ছাড়া খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকে।

ধূমপান জখম জন্য বেসিক ধাপগুলি

একবার আপনি জর্জি তৈরীর বেসিক সঙ্গে আরামদায়ক পেতে একবার প্রোটিন এবং স্বাদ সঙ্গে পরীক্ষা নিখুঁত।

• মাংস একটি খুব পাতলা কাটা দিয়ে শুরু করুন শুরু, একটি sirloin টিপ রোস্ট জারকির জন্য একটি ভাল মৌলিক প্রোটিন কারণ এটি সাধারণত পাতলা এবং সঙ্গে কাজ সহজ। মাংস থেকে সব চর্বি ছাঁটা। ফ্যাট ক্ষতিকারক দ্রুত হয়ে ওঠে এবং শোষক বার বৃদ্ধি হবে।
• 1/4 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে শস্য জুড়ে মাংস কাটা। বিভিন্ন মশলা মিশ্রণ এবং marinades যে আপনার জাভাস্ক্রিপ্ট গন্ধ হবে আছে। আপনার স্বাদ অনুভূতি আপিল যে কিছু চয়ন করুন। যাইহোক, যদি আপনি এটি সহজ রাখতে পছন্দ করেন, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মাংস ছিন্ন এবং কেবল ধূমপান শুরু।

• যখন ধূমপান জোরদার আপনি একটি নিম্ন তাপমাত্রা এবং সামান্য ধোঁয়া প্রয়োজন । আদর্শগতভাবে, তাপমাত্রা 150 F / 65 C এর কম হওয়া উচিত। আপনি যদি একটি বৈদ্যুতিক ধূমপায়ী ব্যবহার করছেন, তবে আপনি একটি ছোট ধোঁয়া পরিচয় করিয়ে দেবেন, কিন্তু যদি আপনি একটি কাঠকয়লা বা শক্ত কাঠের উপর ধূমপান করছেন তবে এটি প্রচুর ধোঁয়া উত্পন্ন করবে। আপনি সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত আপনি ধূমপান বা আপনার ঝাঁকুনি শুকানোর প্রয়োজন। আপনি এটি এবং আপনার জলবায়ু কিভাবে উপর নির্ভর করে, এটি 12 থেকে 72 ঘন্টা নিতে পারেন।

প্রায় 1২ ঘন্টা ধরে ধূমপায়ীকে চালানোর চেষ্টা করা অনেক লোকের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে। যখন এটি ঝাপসা আসে, আপনি প্রায় 3 ঘন্টা মাংসে ধোঁয়া স্বাদ পেতে যাচ্ছে। এই পরে, আপনি ধূমপায়ী এর বাইরে ঝাঁকুনি নিতে এবং এটি একটি খাদ্য dehydrator বা চুলা সম্পূর্ণ বন্ধ করতে পারেন।

জঞ্জাল সমাপ্ত এবং সংরক্ষণ

আপনার সমাপ্ত jerky সঞ্চয় করতে, এটি সংরক্ষণ করা শুরু করার আগে এটি শুকনো এবং ঠান্ডা সম্পন্ন করা হয় তা নিশ্চিত করুন। এটি শীতল এবং আপনি আপনার সঞ্চয় jerky মধ্যে আর্দ্রতা থেকে কোন ঘনীভবন করতে চান না এটি কিছু আর্দ্রতা বন্ধ দিতে হবে। জঞ্জাল একটি সিল ধারনকারী বা প্লাস্টিকের জিপ শীর্ষ ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্যাকেজটি জারকী (কোনও মশলা) এবং এটি শুকনো তারিখের সাথে লেবেল করার জন্য এটি সর্বোত্তম। ঝিনুক একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখা উচিত এবং এমনকি আরও স্টোরেজ জন্য রেফ্রিজারেটর বা হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে।